Pepperoni, je ni nini? Mambo, mapishi, picha

Nzuri, ni kitamu Italia neno pepperoni, nini vyama evokes everyman kisasa? Pizza ni, pengine, katika nafasi ya kwanza. Zaidi kisasa kuwaambia - sausage, na connoisseurs sahihi - pilipili. Hivyo baada ya yote, pepperoni - ni nini?

maana

Pepperone katika Italia ina maana pilipili moto, pepperoni - wingi - "pilipili".

Italia mpishi kufanya kazi katika Marekani, ukawa unajulikana kama pepperoni mkali sausage aina salami. Italia tayari nyama ya nguruwe kawaida yao nyama nchini Marekani na kuna tofauti katika nyama na kuku.

Ili sausages kwa kasi kwa nchi yao, lazima kuuliza salame piccante.

Pepperoni - ni moja ya viungo maarufu zaidi kwa pizza ambayo ina jina moja na mara nyingi ni nje katika vinavyouzwa zaidi. Katika Italia, pizza na sausages hizi katika utungaji kuitwa pizza Alla Diavola.

kichocheo kwa ajili ya sausages

Hivyo sausage pepperoni. Nini ni, sisi ni kupatikana. Nilitaka kujaribu hii mkali salami kidogo? Nenda Italia! Hakuna? Kisha, katika ununuzi wa ziara ya ununuzi mji, na labda wewe ni bahati? Muda mrefu na uwezekano wa gharama kubwa?

Pia. Hebu kujiandaa salami.

Unahitaji:

• kilo tatu za nyama ya nguruwe;
• kilo moja ya nyama;
• Coarse chumvi - vijiko tatu na kijiko moja;
• vijiko tatu ya ardhi pilipili mbuzi;
• Vijiko viwili vya pilipili cayenne ,
• kijiko moja ya ardhi aniseed,
• kijiko moja ya sukari;
• kijiko nusu ya asidi askobiki,
• kijiko vitunguu kusaga,
• glasi ya mvinyo kavu nyekundu;
• casings nyama ya nguruwe urefu wa sentimita mia moja na themanini.

Sasa tuna kuendelea na kupikia.

1. Kuanza, osha nyama, kukatwa katika vipande na kirahisi podmorozte yake. Kufanya kusaga katika grinder nyama (nyama ya nguruwe na nyama tofauti).
2. Katika bakuli kina, kuchanganya viungo vyote na kuondoka mahali baridi kwa siku.
3. Tayarisha casings, vizuri kuosha ni mara mbili, kwa muda wa dakika thelathini.
4. Jaza casings stuffing, kutolewa hewa ya ziada. Bandage lazima sentimita ishirini na tano.
5. Kata sausages mbili na hutegemea kukauka kwa muda wa wiki sita hadi nane.

Mara baada ya sausage ni tayari, kuhifadhi katika friji kwa muda wa wiki mbili au katika freezer kwa muda wa miezi miwili.

Jinsi ya kupika pepperoni

Mapema sisi alieleza kuwa hii ya ajabu neno jina pia pizza. Hebu majadiliano juu ya jambo hilo.

Cook pepperoni pizza ni rahisi sana. sawa, hiyo unga, pepperoni sausage, mozzarella jibini, mchuzi wa nyanya.

1. unga inaweza kununuliwa, lakini unaweza kuandaa mwenyewe. Unahitaji: maji ya joto (sabini mililita), chachu (kijiko), chumvi (kijiko robo), sukari (nusu kijiko), mafuta (nusu kijiko), unga wa ngano (gramu mia moja na sitini).
2. Kwanza, kufanya pombe ya maji, chachu na sukari, wakati povu kuongezeka, kuongeza mapumziko, kanda unga na kuacha kupanda kwa saa.
3. Baada roll nyembamba safu, kuweka kwenye karatasi, kuenea mchuzi.
4. Weka jibini vipande, na ni nyembamba vipande vya sausage (pengine homemade) na kutuma katika tanuri, preheated na digrii mia mbili na ishirini. Baada ya nusu saa ya pepperoni tayari! Bon appetit!

Naam, hapa ni mbele yetu katika mtu - pepperoni pizza. Kuna nini jinsi ya kupika na nini cha kula, ni matumaini yetu, bila shaka.

Hata hivyo, inaonekana kwamba eponymous moto pilipili hakuwa tu utukufu kutoka sausage bakuli na Marekani kufunga chakula. Kuna mengi ya furaha ya upishi ambapo pepperone kutumika, kwa mfano, sosi ...

mchuzi pepperoni

Itakuwa mantiki kudhani kuwa katika mchuzi itajumuisha pilipili moto, na kisha, kama wanasema, kwa ladha. Lakini hapana!

jina hilo vizuri imara kwa kasi salami kidogo, ambayo sisi kujiandaa mchuzi na sausage!

Kwa mambo ya msingi zinahitajika mayonnaise (moja kijiko) na kusindika cream cheese (gramu mia mbili), na kwa ajili pepperoni ladha (nusu kilo).

Sausage haja ya kukatwa katika vipande vidogo sana, Night jibini juu ya grater, kuchanganya viungo vyote vizuri, kuweka katika mold na bake katika tanuri kwa dakika ishirini.

mchuzi huu ni aliwahi joto, achilia mbali ni nini, basi kaakaa lako kuamua ...

Sasa huwezi kuwachanganya suala hilo: "? Pepperoni - ni nini" Utakuwa na uwezo si tu ya kujibu lakini pia kutibu interlocutor hivyo pepperoni, ilipata zaidi exquisite laurels upishi!