Pickled plum nyama: kupika mapishi. Jinsi ya kachumbari squash?

Kutoka yenye harufu nzuri na kitamu plum mara nyingi karibu kwa compotes majira ya baridi na jams. Lakini wachache kujua kwamba matunda hii inaweza marinate. Ukifanya hivyo, unaweza kupata kubwa sahani upande wa nyama, kuku, na sahani nyingine. Cook yao si vigumu sana. Pickled plum nyama kupatikana spicy, harufu nzuri, mazuri sour. Wao kutoa zest kwa delicacy yoyote, na kuifanya exquisite. Kwa kawaida, kama bidhaa inapatikana katika maduka, lakini unaweza kufanya hivyo na nyumbani. Leo wanajua mengi ya maelekezo kwa pickling ya mboga, kama hakuna uzoefu, inashauriwa kuchagua mojawapo na rahisi chaguo hauhitaji ujuzi maalum. Na baada ya muda, unaweza kujaribu kitu kipya. Hata hivyo, leo tutaweza majadiliano juu yake.

Wachache vidokezo rahisi

Vyombo na vifuniko lazima kabisa nikanawa. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia kuoka soda. Benki kisha kukaushwa vyema na kufunika zaidi na kumwaga juu ya maji ya moto. Kwa marinating nzuri fit neperespevshie matunda, imara na watu wazima. Wao kujaza chombo hadi juu, na kuacha nafasi ya sentimita tatu. Kaanga tayari tofauti. Wakati cools chini, ni kujazwa na mitungi, bima na kifuniko na kuweka katika tanuri kwa sterilization. Hebu fikiria kwa undani zaidi maelekezo kadhaa ya jinsi ya kujiandaa pickled plum nyama.

mapishi classic ya marinating kukimbia

Viungo: kilo moja ya squash, nne pea allspice, karafuu nne, nusu kijiko ya mdalasini, gramu hamsini vya siki, gramu mia mbili za sukari, gramu mia mbili na hamsini vya maji.

maandalizi

Matunda na kuoshwa obsushivayut. Bone inaweza kuondolewa, lakini unaweza kuondoka, lakini katika kesi ya kwanza, bidhaa itakuwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwa marinating matunda ya aina "Hungarian" ni kamili, ni lazima kuwa wakamilifu na ngumu.

Kabla squash pickled, unahitaji kujaza mitungi yao. Wa viungo iliyobaki huchemshwa marinade, ni kuruhusiwa na baridi, kuongeza siki, hutiwa katika benki, ambayo cover kofia na kisha kuweka katika chombo kwa ajili ya sterilization ya dakika sita. Baada ya kuwa roll yao, shingo chini inverted na kushoto katika cheo hicho hadi baridi.

Vitunguu squash marinated

Viungo: gramu mia sita na hamsini vya plommon, gramu mia mbili na hamsini vya maji, mkuu mmoja wa vitunguu, gramu mia moja na hamsini vya sukari, gramu thelathini cha siki, mbaazi chache allspice, karafuu.

maandalizi

Kabla squash pickled, ni tayari kwa namna sawa kama katika mapishi ya awali. Katika kila matunda huwekwa karafuu ya vitunguu na kuenea nje wote pamoja mabenki. Kisha kuandaa kaanga. Kwa ajili hiyo, kuchemsha maji kuweka siki na viungo, chemsha kwa dakika chache na hutiwa chombo, kofia cover na kushoto kusimama kwa usiku mmoja. Asubuhi mchanga marinade, kuchemsha na kumwaga juu ya matunda, kisha roll.

Wakati wa kuandaa marinade inaweza kutumika na viungo vingine na viungo: mdalasini, vanilla, tangawizi, Rosemary na wengine. Hii yote anaongeza delicacy tangy ladha na nyeti ladha. Plum, marinated na vitunguu, unaweza kulishwa kwa meza na mchuzi mvinyo na nyama ya nguruwe.

squash Yellow, marinated na tangawizi na vanilla

Viungo: kilo moja ya squash, gramu mia tatu ya divai nyeupe, mvinyo, gramu mia tatu cha siki nyeupe, vikombe viwili vya sukari, moja vanilla ganda, moja fimbo mdalasini, karafuu sita, gramu thelathini za tangawizi.

maandalizi

Squash kufua, kila mmoja alimtoboa katika maeneo matatu na toothpick na kuwekwa kwa muda wa dakika mbili katika maji. Kisha akaweka nje ya mabenki. Kisha kuandaa kaanga. Ili kufanya hivyo, kuweka katika bakuli ya vipande tangawizi, mdalasini, vanilla, karafuu, sukari, siki na mvinyo. ufumbuzi alikuwa moto kwa kuchemsha na kuchemsha kwa dakika kumi kwenye moto kiasi.

Kupikia juu ya pickled plum nyama. Ili kufanya hivyo, kuondoa wote wa viungo kaanga na kumwaga juu ya matunda, kufunika sufuria kisha kurejea kichwa chini. Tayari-na-kula squash itakuwa wiki nne. Wao watapata ladha maridadi na ukali kidogo. bidhaa inafaa kwa nyama kuokwa.

Plum "Hungarian", marinated na viungo

Viungo: kilo kumi ya squash, kilo tatu za sukari kwa lita moja ya siki, gramu arobaini ya bay jani, karafuu bud kumi na tatu.

maandalizi

squash pickled (mapishi katika majira ya baridi) ni tayari, kama ifuatavyo: matunda na obsushivayut osha, kuweka katika tabaka bakuli, kunyunyuziwa kila na manukato. Siki kuchemshwa sukari ni aliongeza, joto kwa kuchemsha na kuchemsha hadi Emulsion nene ya sukari. marinade Hii hutiwa matunda, hivyo itakuwa si cover yao kabisa, na kilichopozwa. Kisha matunda tightly ulimalizika na kushoto kwa saa kumi na mbili. Wakati huo kuanza up juisi.

Kisha kioevu yote mchanga na moto. Squash kushtushwa na hutiwa moto brine. Hivi ndivyo kuja mara chache kwa siku (asubuhi na jioni) kwa siku tano. Wakati huo matunda itakuwa kabisa katika marinade.

Kupikia juu ya pickled plum nyama. Hivyo, benki makini nikanawa nje, sterilized dakika kumi na tano na feri. Matunda sifa ya benki pamoja na viungo, kumwaga kaanga moto na roll. Tara akageuka tena na amefungwa na blanketi, hivyo kuondoka kwa saa kumi na mbili. Hifadhi kumaliza inaweza kuwa kwa mwaka mmoja katika nafasi ya giza.

Plum, pickled bila sterilization

Viungo: kilo moja ya squash pitted, gramu mia tatu na hamsini za maji, gramu mia moja ya sukari, gramu hamsini vya siki, theluthi moja ya chumvi, wawili pyatisantimetrovym sprigs ya Rosemary.

maandalizi

Kuoshwa na matunda obsushennye kuwekwa katika mitungi ya awali sterilized, kuongeza Rosemary juu. Kisha, kuandaa kaanga. Kwa ajili hiyo, kuchemsha maji kuweka chumvi na sukari na jipu kidogo, kuongeza siki na moto na moto. Moto brine na mara hutiwa matunda roll. Benki imepinduliwa juu chini. Kama plum pickled (kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi), itakuwa na ladha ya kawaida. Naam wao kukidhi wale ambao hawawezi kuvumilia harufu ya karafuu.

Kutokana na ladha yao ya kipekee kama plum inaweza kutumika kama binafsi starters na kutumikia pamoja na aina ya sahani moto na baridi ya samaki, kuku na nyama, pamoja na kuwaandaa michuzi. makopo Huria cha matunda kuhifadhiwa katika mahali baridi si zaidi ya siku tatu.

Squash marinated katika asali

Viungo: fimbo moja ya mdalasini, plum matunda, karafuu na ladha, asali.

maandalizi

Kama squash pickled kuwa crispy. mchanganyiko wa asali na maji ya matunda si ladha tu, lakini pia ni muhimu. Inaweza mimba na keki, kutumika kwa ajili ya maandalizi ya dressings na michuzi. Wenyewe kama matunda vema nyama na samaki sahani.

Hivyo, squash wa aina yoyote ni nikanawa na kavu. Mdalasini na karafuu ni ardhi ya unga juu ya kahawa grinder au pauni katika chokaa. kabla ya tayari mitungi safi sifa matunda kwa kumtia viungo yao ya juu. Kioevu asali hutiwa squash safi, vyombo cover na vifuniko na akavingirisha nao moja kwa moja juu ya sakafu kwa muda wa dakika tatu, kwa asali kuvuja kati ya matunda. Benki kuweka katika sehemu ya baridi. maisha ya rafu ya bidhaa ni miezi mitatu.

Hatimaye ...

Squash si tu ladha, lakini pia manufaa matunda, na uwezo wa kufaidika mwili mzima, kwa sababu yana mengi ya madini na vitamini. Pickled matunda haina kupoteza mali yake. Zaidi ya hayo, wao ni vizuri inafaa kama sahani upande kwa wengi sahani baridi na joto nyama, samaki na kuku. Kufanyika kwa usahihi, wanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na tafadhali nyumbani kwa ladha yake ya kipekee na harufu.