Oka kalvar katika tanuri: maelekezo mbili kwa ajili ya chakula cha jioni

Nyama vijana ng'ombe - muhimu na kitamu bidhaa. Je, inaweza kuwa zaidi ya kujaza na lishe ya nyama, kuokwa katika tanuri? Recipe sahani kutoa kuchunguza katika makala hii. Kupika chakula cha jioni bora kwa wapenzi nyama.

Oka kalvar katika tanuri na vitunguu

Hii mapishi rahisi itahitaji na:

• kipande cha kalvar massa uzito 2.5 kg,
• karafuu ya vitunguu, chumvi, thyme,
• kiasi kidogo cha mafuta - kama tatu tablespoons;
• nusu ya mfuko wa juu mafuta cream (150 ml, 33%).

teknolojia ya maandalizi

kipande cha kalvar Suuza, pat kavu. Katika bakuli, changanya mafuta na chumvi. Sasa kuenea mchanganyiko nyama. Kufanya mkato mdogo juu ya uso wa kipande. Vitunguu, safi, kata vipande nyembamba na nyama nashpiguyte. Wakati wa kupunguzwa hizi, kuingiza matumba karafuu. Nyama mara Juicy na chumvi ya kutosha ndani ya, inawezekana wa kusukuma ufumbuzi chumvi kutoka sindano. Acha kipande ya saa na nusu, marinated kidogo. Kisha Preheat tanuri. Weka nyama katika mfumo. Joto - digrii 220. Kalvar kuoka katika tanuri kwa dakika 15! digrii kisha chini joto hadi 180 na kushikilia nyama nyingine ya saa 1.5. Kama kipande yako ni kubwa au ndogo kuliko maalum katika mapishi idadi, mabadiliko ya muda. Kila kilo - ni pamoja na dakika 30-40. Nia imedhamiria kwa kutumia kisu - wakati kutoboa juisi nyama lazima kukimbia wazi. Kama iliyotolewa ichor, kalvar kuoka katika tanuri kwa saa nyingine. Mara baada ya propeklos nyama, zima tanuri, lakini si kufikia kwa kipande kwa dakika 15. Wakati huo utakuwa na muda wa kujiandaa mchuzi. Katika sufuria kukaranga, joto kwa kuchemsha cream. Pour yao kioevu yote, ambayo iliundwa katika sufuria kwa nyama. Koroga, kuchemsha kwa dakika tatu. Ondoa nyama kutoka tanuri, kumwaga cream. Kumtumikia na sahani yoyote upande unaweza. Kata kalvar katika sehemu na kupanga juu ya sahani.

Oka katika tanuri kalvar na mboga

Ya kuandaa hii sahani, viungo muhimu:

• kipande cha kalvar massa uzito wa juu 1.5 kg,
• plommon - gramu 300 (karibu 25 vitengo);
• karoti - 1 kati kawaida kipande;
• kitunguu - 1 kubwa kichwa;
• nyama ya kondoo mafuta - gramu 50;
• vitunguu - 1 ndogo kichwa;
• bay majani, pilipili na chumvi.

teknolojia ya maandalizi

Motoni kalvar (mapishi katika mfumo wa hatua kwa hatua maelekezo aliyopewa chini) - sahani ambayo yanafaa kwa ajili ya familia ya Jumapili chakula cha mchana au cha jioni celebratory.

hatua ya 1

Osha plommon. Uizungushe katika Colander kwa ziada kioo maji. Peel karoti, kuwakata katika cubes juu ya grater. Kukata vitunguu nusu pete juu. Vitunguu kukatwa katika vipande kwa shpigovaniya.

hatua ya 2

Suuza nyama, pat kavu. Kufanya alama mbili (crosswise) kwa kina cha kipande cha kati. Salt kupunguzwa nyama, rashia pilipili. Kuweka vipande vya Bacon. Ni inaweza kuchukua nafasi ya siagi. Kuenea slices ya vitunguu. kipande uso kusugua chumvi na pilipili.

hatua ya tatu

Kuchukua foil na grisi na makali moja ya mafuta. Weka kwenye nyama, kunyunyizia na karoti, vitunguu kuenea nje, na juu - plommon. Usisahau kuongeza bay jani. Wrap foil tightly na mahali kwenye karatasi kuoka katika tanuri.

hatua ya 4

Preheat tanuri ya nyuzi 250 ya umeme. Hold nyama kwa muda wa dakika 20. Basi kupunguza joto kwa nyuzi 180 na bake kwa muda wa saa moja kipande. Tayari kalvar kuangalia kuokwa kumchoma katika. Kama maji ni wazi, kisha kugeuka mbali tanuri na kuweka nyama kwa dakika 20.

hatua ya 5

Motoni kalvar lazima aliwahi kukatwa katika vipande portioned. Unaweza kupika yako favorite mchuzi nyama na kuinyunyiza na mboga sahani.