Pies Italia maelekezo na picha

chakula Italia mkamilifu katika maisha yetu. Spaghetti, risotto, ravioli - sahani ya kawaida ambayo yanaweza kuamuru katika cafe au kupika mwenyewe. Lakini ni wakati mwingine mzuri wa kujaribu kitu kipya na ya awali. Bora kwa pai hii. mpishi Italia tumemuumba maelekezo mengi bora. Hizi ni pamoja na si tu maarufu duniani pizza "Margarita". Bado kuna mengi ya wazi na kufungwa mikate ladha Italia. Kabla ya kuchunguza chaguzi kuvutia zaidi, hebu kurejea kwa historia.

historia kidogo

kisasa zaidi ya furaha ya upishi wa Italia na prototypes yao maelfu ya miaka iliyopita. ubaguzi si na pies. Hasa mtu Kirumi limekwisha mapokezi ya kifahari, ambayo ilikuwa elfu kumi ya ladha moto sahani, desserts na vitafunio. Hasa katika hali hii kuwa maarufu Lucullus. Wakati Kamanda sikukuu aliwahi Tausi kuchoma na grouse, na kando ya sahani hizi kwenye meza walikuwa pande zote umbo keki, sawa na pizza kisasa. wapishi Kirumi tayari yao ya pekee sour unga na kuokwa juu ya makaa. Zaidi ya karne ya tofauti ya sahani hii ilitokea elfu kumi.

pies Kiitaliano (maelekezo na picha): apple pie

Italia ni maarufu kwa stunning pies matunda. Kuna kuandaa maridadi, ladha na mwanga desserts. Kama unataka tafadhali familia au rafiki katika hii delicacy nyumba, kupika Italia apple pie. mapishi ni ya kushangaza rahisi, hivyo kupika sahani si kuchukua muda kiasi.

viungo:

• 180 g unga,
• 0125 lita ya maziwa;
• gramu 140 ya sukari;
• gramu 50 za siagi;
• mbili kubwa apple;
• mayai matatu;
• hamira,
• chumvi.

Kwanza, kuandaa unga. Pour sukari katika bakuli, kuongeza viini vya mayai 3 na kuwapiga na mixer. Pour maziwa kwenye mchanganyiko, pour unga sifted na moja ya tatu vijiko hamira na chumvi kidogo. Beat unga ili inakuwa sare. Kuyeyusha gramu 25 ya siagi na kuongeza unga.

Sasa kwa ajili ya kujaza. Brush apples na kukatwa katika vipande. Mimina kugonga katika sufuria, kuweka parchment. Juu, weka apples katika mpangilio maalum. Kushinikiza juu yao, hivyo walikwenda zaidi katika unga.

Kisha mmwagieni keki na siagi melted, kunyunyizia na sukari na kutuma katika tanuri kwa muda wa nusu saa. Optimum kuoka joto - 180 ° C.

Italia delicacy: pai lemon

Mwingine mfano halisi wa dessert ni superb pai lemon. Kupika ni vigumu na muda mrefu zaidi ya Apple, lakini ni thamani yake. Outdoor italian keki na meringue kupamba meza yoyote.

viungo:

• ndimu mbili,
• gramu 350 za unga,
• mayai tano;
• kikombe nusu ya sukari;
• kikombe nusu ya sukari ya unga;
• 250 g siagi,
• Vijiko tano wanga;
• kioo moja ya maji.

Tayarisha shortcrust keki. Changanya siagi baridi na sukari ya poda. Kuongeza unga mchanganyiko kusababisha, yai pingu na moja. Hukanda unga, vipofu ndani ya mpira na kuhifadhi kwenye jokofu. Nusu saa baadaye, kuondoa, roll, kuweka katika mfumo wa kina na kutoboa katika maeneo kadhaa. Kufanya bodi ya juu. Bake katika 180 ° C kwa dakika 20 hivi.

Tunza kujaza. Itapunguza juisi ya ndimu mbili katika chombo kina. Pour katika glasi ya maji na kuongeza wanga. Weka mchanganyiko kwenye moto. Kupika mpaka thickens, koroga daima. Wakati mchanganyiko kupikwa, kuongeza ndani yake sukari, viini vya mayai tatu, zest grated kutoka limao moja. Wakati ina kilichopozwa, kuongeza gramu 50 za siagi. Weka unga kwenye kujaza na bake kwa dakika 5 kwa 150 ° C.

Tayarisha meringue. Ilikuwa yake kupamba limau yao tarts Italia bibi. Whisk wazungu yai sukari nne na kufunika uso wa molekuli kusababisha ya keki. Bake sahani katika dakika tanuri 25 kwa 150 ° C.

Calzone

Calzone - sahani kwamba anakuja kwetu kutoka Milan. Mara baada ya pies kama kupikia mabwana Italia kuundwa ili mshangao gourmets ambao kuwa boring kiwango pizza. Nao walifanikiwa: sura, kinachofanana mwezi mwandamo, na toppings ladha akampiga Milanese.

viungo:

• gramu 300 za mozzarella,
• gramu 400 ya nyanya,
• gramu 100 ya ham,
• gramu 400 ya unga;
• 0.2 lita ya maji,
• mafuta;
• kavu chachu;
• sukari,
• Basil,
• oregano,
• chumvi.

hatua ya kwanza ni kuandaa unga. Pour katika unga kina kontena, chachu, kijiko moja ya sukari na chumvi, kuongeza kidogo mafuta na mchanganyiko.

Sasa kufanya kujaza. Ondoa kaka na nyanya na kuondoa kila msingi. Kuziweka katika ungo na kuruhusu kuondoa maji ya ziada. Kete ham, wavu jibini na mara katika chombo kina. Kuongeza Basil, pilipili, oregano na nyanya, kisha kuongeza chumvi na changanya stuffing.

Weka unga juu ya meza na unaendelea floured ili kuunda mduara. On nusu moja, kuweka stuffing, na cover pili yake. Naam funga kingo. Weka pai kwenye karatasi kuoka, greased. Kuandaa mpaka laini. joto optimum - 200 ° C.

Samaki pai Milanese

keki samaki si kama kawaida kama nyama, mboga au matunda. Wao ni nzuri kwa watu ambao aliamua mseto yao orodha ya kila siku na kitu cha ajabu. Jaribu Italia Pie na samaki - wala kuchukua!

viungo:

• gramu 500 ya minofu ya samaki,
• gramu 70 za jibini Dutch,
• Vijiko viwili vya nyanya,
• 0.25 lita ya maziwa;
• mayai mawili;
• Vijiko viwili vya unga;
• Vijiko viwili vya siagi;
• mafuta;
• chumvi,
• pilipili nyeupe.

Inapaswa kuanza kuandaa keki kwa kupikia minofu ya samaki. Kata hiyo rahisi kwa ajili yako na lightly kaanga katika mafuta.

Sasa kufanya mchuzi. Joto siagi na kumwaga unga huko. Wakati wa kukaranga usisahau koroga raia. Wakati yeye kupata nzuri mwanga kahawia rangi, kuanza kumwaga maziwa katika sehemu ndogo ndogo. Koroga mchuzi vizuri ili kuepuka uvimbe. Wakati inakuwa nene, zima joto. Wavu jibini juu ya grater na kumwaga mchuzi. Kuongeza nyanya, chumvi kidogo, pilipili nyeupe na koroga.

Kuweka samaki katika mchuzi. Sequentially kuongeza viini kupigwa na wazungu ndani yake. Koroga. Sisima mfumo wa mafuta, kuiweka katika mchuzi samaki na bake kwa muda wa saa moja.

Italia mchele keki na mchicha

Mseto tabia ya kula pia utasaidia Italia pie na mchele na mchicha. Ni tofauti lishe, hivyo ni uwezo wa haraka na kwa kudumu kukidhi njaa yake.

viungo:

• gramu 400 ya mchicha waliohifadhiwa;
• gramu 250 ya mchele,
• gramu 50 Parmesan,
• mayai matatu;
• moja kitunguu,
• 20 g siagi,
• nutmeg,
• breadcrumbs,
• nyeusi pilipili,
• chumvi.

Nafasi mchicha katika sufuria, bima na kifuniko na joto juu ya joto kati. Muda wa dakika 10 baadaye, itatoa juisi, ambayo haja ya kuwa na mchanga. Baada ya hapo kutoa mchicha na baridi kidogo na itapunguza maji yoyote ya ziada kutoka humo. Kata kupanda.

Weka kupika mchele na chumvi kidogo yake. Katika maji ya moto, itakuwa kujiandaa kwa ajili ya muda wa dakika 10.

Kipande vitunguu na kaanga katika siagi. Ni lazima kuwa laini na dhahabu. Whisk mayai na mixer. Kuvichanganya na mchele, vitunguu na mchicha. Pilipili, chumvi na kuongeza nutmeg.

Oil lubricated kuinyunyiza breading sura na kuweka nje katika hayo na kusababisha molekuli. Oka katika 200 ° C kwa nusu saa.

Italia keki (mapishi kwa cherry na ricotta)

Berry dessert na ricotta kumvutia mwanachama yeyote wa familia. Yeye ni Juicy sana na ina matajiri mkali ladha. Kulingana na mapendekezo yako, unaweza kutumia aina mbalimbali za matunda katika maandalizi yake, lakini mapishi ni classic na cherry.

viungo:

• 250 gramu rikkoty;
• cherry (zaidi, bora);
• gramu 300 za unga,
• gramu 200 ya sukari;
• kutoka gramu 200 hadi 250 ya siagi;
• mayai matatu;
• na moja lemon peel,
• chumvi.

Kwanza, kuandaa unga. Sifted unga kuchanganywa na sukari na chumvi. Kufanya indentation ndogo katika katikati na kuvunja yai kwa moja. Sugua katika unga kwa mkono siagi baridi. Upofu ndani ya mpira na mahali katika friji.

Tunza kujaza. Pour sukari katika chombo kina, kuvunja mayai 2 na kuwapiga na mixer. Kuongeza ricotta, peel, cherries na mchanganyiko.

Ondoa unga kutoka jokofu, roll nje na kuweka katika lined na foil au fomu parchment. Jalada kwa stuffing. Bake keki katika tanuri ifikapo 180 ° C kwa muda wa saa moja.

Nini sahani ya kuchagua?

sahani hizi zinaweza kutumika katika hali yoyote. Mwishoni mwa wiki, wakati unataka kupumzika na kutibu mwenyewe kwa rahisi, lakini dessert ladha unaweza kupika Italia keki na apples au rikkotoy. Na juu ya meza ya likizo lazima kitu maalum. Hivyo ni Italia pai lemon na meringue haiba. Kama appetizer kwa usalama kutumika calzone. Kwa wastani cha jioni familia chaguo nzuri za kabisa utawekwa motoni na mchicha au samaki. Kama unavyoona, na nyumba ya kupika keki ya awali. Italia migahawa wala kutoa kwa uchaguzi wa vyombo, kama wewe mwenyewe.

Bon appetit, wasomaji wangu wapenzi!