Polenta: nini ni mlo huu?

Polenta - ni nini? Kinachojulikana njia ya jadi ya kupikia unga nafaka, ambayo ni kuenea katika Kaskazini mwa vyakula ya Italia. Na hii sahani sana.

Jinsi ya kupika polenta na nini kutuma maombi?

Kama nafaka uji huliwa na michuzi mbalimbali, jibini iliyokunwa, cream, mboga chache. Mbali na aforementioned unga, Buckwheat au wakati mwingine hutumika unga chestnut. Unaweza kufanya sahani ya grits melkomolotoy mahindi. Italia kupika polenta katika kettles maalum na sufuria alifanya ya shaba. Baada ya kuchemsha wakati mwingine kuokwa au Fried katika sufuria, kata kwa vipande (hii inaweza kufanyika, kutokana na wiani juu, ambayo ni ya polenta). ni hizi siri ambayo yatatusaidia kuzaliana hii ni yapi sahani Italia nyumbani? Hebu angalia hatua kwa hatua mapishi kwa ajili ya kufanya hivyo. Kwanza Preheat nusu lita ya kuku hisa kwa joto ya juu. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kunyunyizia katika sehemu ya nusu kikombe cha grits nafaka laini ya ardhi. Koroga mara kwa mara kwa mara kwa mara na kwa kina, vinginevyo uwezekano ni mkubwa kwamba itabidi sadaka ya polenta. Itakuwa kutoa, badala ya ukweli kwamba sahani yako si fimbo na chini ya sufuria? Mshikamano na kukosekana kwa uvimbe. kupikia mchakato kuchochea inachukua nusu saa. Krupa ni zabuni. Mwisho wa kuchemsha ni muhimu kuongeza chumvi, kijiko ya mafuta na siagi, kikombe nusu ya cream. Basi haja ya haraka kuondoa polenta kwenye moto. Tayarisha dressing tofauti kwa wake roast nafaka vijana nafaka mpaka rangi ya udongo. Waongeze kwenye majimaji, nyunyiza na Basil kungolewa na jibini iliyokunwa. Mchuzi ni muhimu sana, ambayo itakuwa filed na polenta. Itakuwa kutoa sahani? Flavor lafudhi kama mahindi grits yenyewe deflating. Kwa ajili ya mchuzi, unahitaji kuyeyuka siagi, laini kung'olewa vitunguu, kuongeza pilipili mbuzi na oregano. Koroga na kupika juu ya joto chini. Kisha kuweka katika siagi bonge la nyanya kung'olewa (kama nyanya cherry, wanaweza tu kupunguza kwa nusu). Pika mpaka laini, na kisha kuponda spatula, kuongeza siki na iliki.

Polenta Filing: siri kidogo

Chakula hiki ni vipande na hutiwa mchuzi. Pia inawezekana kuongeza tuache cheese (mango au jibini) na parsley. Kama hawakuwa na uwezo wa kuchemsha grits nafaka kwa njia ambayo haikuwa katika uvimbe yake, basi kuongeza supu kidogo tu, na wao kutoweka. Mahindi katika cob ili kutoa maharage vijana lazima kuchagua Juicy na safi. Jana polenta katika tanuri inaweza rangi yake hubadilika na kukaangwa kwa mafuta. ladha sana mchanganyiko wa unga wa mahindi au grits na uyoga (kavu au msimu). Wanahitaji kaanga tofauti. Au, kama ni kavu, jipu kwanza, na kisha rangi yake hubadilika. Katika kesi ya pili, polenta na uyoga kupikwa katika uyoga supu. Mwangalifu krupi vizuri kupikwa na si kuteketezwa. Kuongeza cream katika polenta uyoga lazima mwisho sana. Vinginevyo, wao kuyeyuka. Kavu uyoga awali kulowekwa kwa dakika 15.