Recipe kondoo kebab

Na mwanzo wa majira ya tunaanza kufikiri zaidi na zaidi juu ya jinsi ya kupata nje ya picnic na kuandaa kamili mapishi skewers ya mwana-kondoo. Baada ya yote, nini inaweza kuwa bora kuliko hewa safi, joto jua, nyasi verdant, kampuni nzuri na ladha barbeque ladha. Na kwamba skewers ya chops kondoo aligeuka kweli ladha, zabuni na flavorful, lazima kwanza vizuri marinate nyama. Hii itajadiliwa.

Lakini kwanza, historia kidogo ...
Kaanga kwanza alionekana katika Roma ya kale. Katika siku hizo, ili kupunguza makali ya nyama na kutoa ladha tofauti kutumika maji ya bahari. mbinu sawa ilitumika katika Scandinavia. Katika kusini ya Ulaya ilikuwa msingi kwa ajili marinade siki, zinazozalishwa kutokana na Asidi ya mvinyo. Hatua kwa hatua maelekezo marinades kuwa magumu zaidi, na katika kila vyakula kitaifa alionekana mambo ya siri ya kufanya bidhaa hii.
Leo, kuna mamia ya tofauti maelekezo marinade. Kama kanuni, misingi yoyote ya hizi ni chakula asidi, softeners nyama. nyongeza ya mafuta ya mboga, husaidia kuhifadhi juiciness ya bidhaa, na viungo kufanya hivyo ladha kitamu.
Ikari marinades inaweza kuwa baridi na moto. Matumizi ya kwanza ni kama unataka kupata matokeo ya haraka. Mwisho ni iliyoundwa kwa ajili ya muda mrefu, msaada wa kupata ladha makali zaidi. Upishi ni ya joto marinade ni rahisi. Hadi mwisho huu, ni kuletwa kwa jipu, kisha kuruhusu ya baridi, kisha kumwaga juu ya nyama na naendelea kwa angalau saa kumi na mbili.
Hapa ni moja ya mapishi ya marinade moto na mboga zinahitajika kwa ajili ya kupikia shish kebab ya kondoo. Unahitaji:
• maji baridi;
• Laurel chache majani;
. • 2 masaa chumvi kijiko,
• nutmeg,
• 3 karafuu;
• 2 parsley mizizi,
• 3 bulb vitunguu,
• ndogo karoti,
• 6 karafuu ya vitunguu,
• moja ya tatu kikombe cha siki mvinyo.
Mara kwa mara, muundo wa misingi ya kutumia matunda tofauti au juisi yao. marinade rahisi ya kiwi, vitunguu, chumvi na pilipili nyekundu kufanya kufurahia nyama zabuni mwaka mzima. Jambo kuu ni si kwa kuweka nyama ndani yake kwa zaidi ya saa mbili, vinginevyo itakuwa kuanguka mbali.

Hivi karibuni kupata umaarufu pickles sosi ya soya. ingredient hii mkitujia vyakula Mashariki na sawa yamefanyika anastahili katika uundaji wa mbalimbali kebab marinade. Hili ni moja mapishi skewers ya kondoo, yanafaa kwa ajili ya nyama ya nguruwe, kuku, nyama ya ng'ombe na Uturuki, na samaki au uduvi. Mwingine mapishi skewers ya mwana-kondoo. Stock juu:
• glasi ya sosi ya soya,
• juisi ya limao moja,
• kijiko haradali ununuzi;
• mzigo wa cilantro,
• 4 karafuu kati ya vitunguu,
• 2 tbsp. Vijiko ya mafuta ya alizeti.
marinade Hii inaweza kutumika kama mchuzi kwa nyama ya kumaliza au samaki.
Red nyama inaweza marinated na kwa msaada wa roho. Katika hali hiyo, kufaa muundo wa mreteni na konjak. kuchukua:
• 4 berries juniper,
• 3 karafuu kung'olewa chipukizi,
• kijiko mdalasini;
• kijiko pilipili,
• kidogo iliyokunwa kungumanga na thyme,
• 2 Laurel majani;
• 150 c. konjak.
Ikari kuku bora ya matumizi ya pombe au bia.
Kaanga Honey liqueur:
• 1 tbsp. kijiko pombe yoyote;
• 1/2 Art. asali;
• 2 vijiko haradali poda .;
• chumvi.
Kaanga Honey bia:
• kijiko cha asali;
• 2 karafuu kati ya vitunguu,
• chumvi kidogo;
• 1 tbsp. kijiko tangawizi grated,
• -pint ya bia (ikiwezekana mwanga);
• 70 gr. mraba (machungwa).
Kama nyama ambao una kwa marinate ngumu sana, kutayarisha kama utungaji:
• kichwa nzima ya vitunguu,
• baadhi balbu,
• 0,5 lita tango brine au asidi nyumbani kvass,
• 3 tbsp. siki;
• chumvi.

Marinating nyama, kumbuka wakati. Kuhimili aina yoyote ya nyama unahitaji angalau saa moja, kisha ni kutosha ulijaa na viungo wote wanaohusika. Pia ni muhimu kwa overdo yake, vinginevyo nyama itakuwa pia huru na dufu. Any skewers mapishi ya kondoo, hapo juu itafanya wewe uzoefu furaha ya kweli.