Taswira ya palate. carpaccio ni

Leo, karibu kila binafsi kuheshimu mgahawa inatoa yake wageni orodha sahani "carpaccio". Hii delicacy iliyosafishwa kwamba ni awali tayari kutoka nyama mbichi, inaweza kuwa tayari kutoka bidhaa yoyote kabisa. siri yake ya umaarufu liko katika ladha ya ajabu na aina ya Mungu. Jaribu kuwa na wewe kuwa na matatizo katika suala hili.

Hivyo ndivyo carpaccio? historia ya asili yake inakwenda nyuma ya Italia, Venice, au tuseme fikra ya mpishi Dzhuzeppe Chipriani. Maestro daima imekuwa maarufu kwa sahani yake ya ubunifu, hivyo mgahawa wake ilikuwa inaishi kwa wakati wowote wa mwaka. Moja ya mteja mara kwa mara alikuwa kusikitisha kwamba alikuwa niliona mpishi, toka nje ya jikoni kuzungumza na wageni. Katika suala la chanzo cha huzuni Countess alijibu kuwa daktari wakikataza yake kula nyama thermally kusindika. nod kujua, Giuseppe kujificha katika jikoni. Dakika chache baadaye alitoka na kuwekwa mbele ya wageni sahani mpya, alifanya kutoka vipande bora ya mbichi nyama safi. Dish ilipata jina lake kwa sababu mji huo maonyesho ya uchoraji na Vittore Carpaccio - maarufu Renaissance mchoraji. mpango wa rangi sawa na sahani favorite rangi mchoraji.

carpaccio ni nini, sisi tayari kushughulikiwa. Hizi ni nyembamba mistari nyama, ukarimu lina maji na maji ya limao na viungo kunukia. Lakini, kama kawaida, experimenters kubwa daima tayari kutuma zaidi ya maelekezo classic ya sahani maarufu. Basi leo ni kupikwa karibu wote aina ya nyama - nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, kuku na ndege wengine. Aidha, matumizi ya samaki mbalimbali, uyoga, mboga na hata matunda.

wapenzi wengi wa vyakula faini nia ya jinsi ya kufanya sahani carpaccio. Kuna njia mbili: nyama lazima kukatwa vipande crosswise katika nyuzi nyembamba, vipande karibu uwazi, au kama vizuri tamaa yake. Kufanya hii rahisi, unaweza kuweka bidhaa katika friza kwa muda mfupi na kuchukua kisu kali sana. Kama huwezi kula nyama mbichi, ambayo inaweza kuwa kidogo kaanga vipande, ingawa ladha ya sahani itakuwa tofauti kabisa.

Nini kula sahani carpaccio

Creation Cipriani upendo duniani kote. Hadi sasa, kwa mujibu wa Technologies yake kamambe katika Bar Harry ya ambapo unaweza kufurahia mkubwa panoramic mtazamo wa Grand Canal na unga stunning. ni carpaccio nini, ni wazi kwa kila mtu, lakini nini anakula? sahani ni huru kabisa, lakini wakati saladi inaonekana kushangaza. Vyakula vitamu tayari juu ya mapishi classical, aliwahi na divai nyeupe na ladha na mkate safi. Samaki delicacy kuchanganya na arugula, pine nuts, mchuzi pesto.

Sasa kwa kuwa unajua nini carpaccio, utakuwa na uwezo wa kutambua yake kwenye sahani yake bila matatizo yoyote. Zaidi ya hayo, usiogope kujaribu uzuri kuweka nje vipande vya nyama mbichi au bidhaa nyingine. Hii ni chaguo bora kwa kujaza mwili na vitamini, na kwa ajili ya foodists mbichi - kabisa lazima sahani. Walaji mboga itakuwa furaha tele kutokana na sahani tayari na mahitaji yao. Carpaccio itakuwa mapambo nzuri kwa ajili ya meza yoyote: mshangao mazuri kwa wageni au wanachama wa kaya. Majaribio, kujaribu ladha ya maisha yake - yeye ana mengi ya "rangi" tofauti!