Uyoga poddubniki aliona masharti ya aina, kukua katika sparse misitu mchanganyiko, mara nyingi juu ya kingo au makali ya misitu. Kukusanya yao katika kipindi cha kuanzia Julai hadi Septemba. Poddubnik kutofautisha na fungi nyingine kwa urahisi zaidi nene, velvety, kofia zenye nyama, ambayo inaweza kuwa mzeituni kahawia, kahawia au hudhurungi. kuvu hii ina lemon-njano zenye majimaji ambayo inafanya makosa au Sectional haraka kuwa bluu. njano-machungwa silinda mguu ni cm 15 kwa urefu, cap - cm 20 katika mduara. Poddubniki ina sifa bora ladha, kwa hiyo, sana kutumika kwa ajili ya maandalizi sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na supu, salads, michuzi. salted yao, pickled na kavu kwa ajili ya baridi, na uyoga wote ni kutumika kwa ukamilifu: na mguu, na kofia.
Baada ya kukusanya uyoga kuchakatwa haraka. Inajulikana kuwa wao ni hafifu sana naendelea, na haraka kuzorota hata katika jokofu. Kwa hiyo, ni kuhitajika si kufanya usindikaji baada ya masaa 4 baada ya ukusanyaji. Kama kununua poddubniki, kuchagua nguvu, nzuri, vijana sampuli, bila matangazo ya giza na mashimo minyoo. Jinsi ya kushughulikia poddubniki: unahitaji kabisa safi lao duniani na mchanga, suuza chini ya maji ya bomba hana nguvu ya ndege. Kwa kisu upole scrape safu ya juu ya majimaji. Baada ya kundi lote la uyoga itakuwa kusafishwa na kunawa, unaweza kuanza moto. Tunakushauri si kupuuza utaratibu huu! Nafasi uyoga poddubniki katika sufuria ya maji chumvi na kupika kwa dakika 20-25. Mara kwa mara kuondoa povu. Kisha kuziweka katika Colander na kuondoka peke yake kwa muda.
Uyoga poddubniki: kupikia katika tanuri na sour cream
Baada ya baridi na ya kuondoa maji maji ya ziada kuwakata uyoga katika vipande vidogo. Pour baadhi mafuta ya mboga katika sufuria kukaranga na Fried uyoga humo kwa dakika 10 kwenye joto kati. Kuongeza vitunguu, laini diced. Funika sufuria kifuniko na kupika kwa dakika 10, kukumbuka mara kwa mara koroga fungi poddubniki. Lubricates sufuria na siagi na mabadiliko hayo uyoga kusautéed na vitunguu. Tofauti, joto cream na kumuaga katika mwelekeo mmoja. Kuchukua karafuu ya vitunguu, kuponda katika chura na kuinyunyiza na manukato creamy uyoga mchanganyiko yetu. Sugua jibini juu ya grater na kuenea kwa skillet. Weka chombo katika preheated tanuri C 200 ° na kuoka viungo kwa dakika 20. Kabla ya kutumia, uyoga na kuinyunyiza na mboga kung'olewa. Kumtumikia na pasta.
Mwingine mapishi ladha: poddubniki uyoga na viazi
Baada ya kabla ya kuchemsha uyoga somo katika Colander na baridi. Kisha kata yao katika cubes na kuweka katika sufuria kukaranga na mafuta ya alizeti. Sisi safi viazi, kata hiyo na kuongeza uyoga. Pia kuongeza laini kung'olewa vitunguu. Kaanga mpaka kupikwa, bila ya kusahau koroga daima. Chumvi na pilipili, kuongeza viungo kwa ladha. Wakati meza unaweza ladha sahani na sour cream na kupamba na bizari na iliki. Poddubniki na ladha kiasi fulani sawa na uyoga, hivyo sisi sana kupendekeza kwamba kujaribu yao kukaanga. Bon appetit!