Terrine ya chickpeas. hummus Mapishi

Chini ya neno kigeni "hummus" inamaanisha ya kawaida ya chickpea kuweka.

Jina ya sahani - Mashariki ya Kati, lakini bado kuenea katika dunia katika miaka ya karibuni. Si angalau kutokana na ukweli kwamba hummus ina kiasi kikubwa cha protini ya mboga na kuwaeleza vipengele muhimu kwa ajili ya kazi ya kawaida ya mwili wa binadamu. Yeye hasa Tukufu walaji mboga, vegans na watu wanalazimika kufuata chakula kwa sababu ya kutovumilia chakula.

maelezo ya jumla

Terrine ya chickpeas - nzuri, chakula kitamu. Yeye anajulikana duniani tangu zamani. Wanasayansi umeonyesha kuwa kutaja kwanza, kumbukumbu kwa maandishi, kupatikana katika "Iliad" ya Homer. Chickpeas inayotumika kujenga sahani hii, kilimo na Warumi wa kale na Wagiriki, na hata Mafarao wa Misri hakuwaepuka yao kwa ajili ya kifungua kinywa. Alikuwa kuchukuliwa ghala ya nguvu ya kiume, bidhaa ambayo inachangia kuhalalisha ya tumbo na ubongo, hupunguza maumivu ya wanawake wakati wa kujifungua na kuchochea utoaji wa maziwa inayofuata.

Leo nafasi hummus kwa hali yoyote haifanyi kazi, kwa kuwa nchi nyingi kufikiria ni sahani zao za kitaifa, ambayo kuruhusiwa kwa pamoja katika eneo maarufu mfumo Mediterranean chakula. Kama sisi kuchukua jumla utungaji, kuweka ya chickpea (hummus) ni pamoja na:

• moja kwa moja chickpeas, au tuseme puree yake;
• tahini - kuweka ya mbegu za ufuta,
• mafuta.

Hiari unaweza kuongezwa vitunguu, maji ya machungwa na manukato.

kuhusu afya

Thamani hummus kama chakula mkubwa. Ni matajiri katika protini, ambayo ni zaidi kabisa assimilated na mwili wa binadamu na pia utungaji ni karibu sana kwake mnyama wenzako. Aidha, ina kiasi kikubwa cha chuma, vitamini, kalsiamu, selenium na antioxidants, na kuifanya maarufu miongoni mwa watu wa kundi umri wowote.

Kuanzishwa kwa hummus katika mlo husaidia kurejesha viwango vya sukari damu, kupunguza hatari ya kansa na maradhi ya moyo na mishipa. Aidha, kutokana na muundo wake na maudhui ya juu ya fiber chickpeas normalizes njia ya utumbo.

Ladha yake unobtrusive, hivyo hummus ni pamoja na aina mbalimbali ya bidhaa. Hii inaruhusu kuwa ni katika mahitaji yote wakati wa chakula kuu, na wakati snacking. si muhimu kama chickpea Pate kitu cha ziada ya kupika, unaweza kutumia tu kama kuenea juu ya mkate.

hummus mapishi

Hivyo jinsi ya kufanya hummus ya chickpeas? Hakuna kitu rahisi! Unahitaji bidhaa zifuatazo:

• chickpeas makopo (jar wa gramu 500) - 1 pc.;
• maji ya limau - 4 tablespoons. miiko,
• tahini kuweka ufuta - 2 tbsp. miiko,
• Vitunguu - 2 karafuu;
• . Salt - 1 tsp;
• mafuta - 2 tbsp. miiko,
• pilipili ya ardhi - kwa ladha.

Mara ungo chickpeas makopo, nusu fused kioevu kuhifadhi. Kuweka yote ya bidhaa katika blender na saga kwa kuweka laini. Kuongeza kushoto wa chickpea maji mradi uthabiti hujaridhika.

Hayo ni yote, unaweza kufurahia.

Kama unataka kupika foie chickpeas kavu, ni muhimu kuendelea kama ifuatavyo. glasi ya chickpeas, loweka mara moja katika maji mengi. Asubuhi kukimbia maji, kuongeza mpya na kupika mpaka mpaka ni laini kabisa. Matumizi zifuatazo kama chickpeas makopo katika mapishi hapo juu.

tahini

Kama pengine kuwa na muda wa kufanya maandalizi algorithm hummus msingi. tatizo kubwa inaweza kuwa katika tahini - sesame mbegu kuweka. Kwamba anatoa sahani kwamba maalum, kipekee ladha. Pate chickpeas haiwezi kufanya kazi bila kipengele hiki. Kwa nini Biblia inasema, kama maduka si kuhamasisha wewe utofauti, na hummus unataka?

Katika mazoezi, kila kitu ni rahisi sana: kupata ladha karibu kama inawezekana halisi, wewe tu haja ya kuchukua gramu 100 ya mbegu za ufuta, kaanga kidogo na saga kwa kuweka laini katika blender, kuongeza 1 tbsp. kijiko yoyote ya mafuta iliyosafishwa mboga. Bila shaka, itakuwa si sawa kabisa na ladha halisi, lakini karibu sana na yake, na nzuri kwa ajili ya mwili haitakuwa chini.

Jinsi ya kupika hummus chickpea, sisi aliyesema, na sasa kukupa mtihani mapishi kwa kuweka hii:

• tayari hummus - 150 gramu,
• ukubwa wa kati ya viazi - 4 majukumu;.
• safi uyoga - 3 majukumu;.
• cherry nyanya - 5 majukumu;.
• parsley - kwa ladha,
• mafuta - ladha,
• bizari - kwa ladha.

Chemsha viazi hadi zabuni, brashi kidogo na siagi.

Uyoga paaza kuwakata na kaanga juu ya joto kati hadi zabuni.

Weka chakula kupikwa kwenye sahani, peremazyvaya hummus. Kupamba na mimea na kutumika.