Viennese kahawa. Recipe ya karne ya 17

Ulaya katika karne ya 17, ambayo kwa ajili ya chai baadhi zaidi ya karne bado wamezoea kahawa ilionekana kama kinywaji bure kabisa kuwa kama na ngumu simu, na kunywa haiwezekani, pia: uchungu na nyeusi, ni unasababishwa hofu badala ya tamaa kufurahia sip.

Na kuna uwezekano kunywa Kituruki ingekuwa ladha Austrians exquisite, lau ilichukuliwa na Wazungu. Baada ya muda, kahawa Viennese, mapishi ambayo hit unyenyekevu na genius, alikuwa kunywa kipekee na kununuliwa njia nyingi kuandaa na kutumika. Kwa njia, na aina mbalimbali za bidhaa inajulikana katika Vienna Cafe mtumishi mahsusi kwa ajili ya Desserts yao.

Jinsi yote ilianza

uundaji wa kinywaji Viennese, oddly kutosha, ni kama Kipolishi, au mizizi Kiukreni. Wakati wa kushambulia wa Vienna na askari Kituruki ushujaa wanajulikana mwenyewe kama Kolshitsky Pole, iwe Kiukreni mfanyabiashara Kulchytsky. Kama tuzo kwa ushujaa kijeshi, alikuwa nafasi ya haki ya uchaguzi wa zawadi kwa ajili yako mwenyewe. Enterprising muuza duka imechagua mifuko 300 za kahawa, alitekwa na adui.

Pamoja ugeni ya uchaguzi, mamlaka alikanusha ombi. Na baada ya muda fulani, Vienna alivutiwa na harufu ya "kafiri" kunywa na kubadilisha ladha. Original mapishi Viennese kahawa ilikuwa mchanganyiko wa kiwango kahawa Kituruki na maziwa na sukari.

Updated kahawa walifurahia kati Austrians umaarufu mkubwa.

maelekezo Sasa wengi

Hakuna uwezekano kwamba mtu kutoka the kisasa barista inaona kawaida kahawa na maziwa ya awali. Kila moja ya wasanii kunywa Viennese anaongeza zest kutoka mwenyewe, hivyo unaweza kupata aina ya mikahawa Viennese kahawa, mapishi ambayo ni ya safi na ya kipekee.

Kahawa na chocolate na machungwa peel, chicory na jadi - na maziwa. Karibu kila moja ya taasisi ina wenyewe kahawa brand dawa Viennese kahawa. Teknolojia ya maandalizi ya yoyote ya chaguzi ni msingi rahisi lakini: katika kahawa na nguvu kuongeza maziwa au cream nzito. Kufanya uchungu tamu.

Classics ya Ghana

Kujaribu jikoni yako classic Viennese kahawa, mapishi unataka kutumia si ya kisasa, lakini na yale ya zamani, kama huna kuja nje ya 17, kisha karne ya 18.

jambo muhimu sana ili kupata vitabu - kwa kuzingatia nuances yote yameelezwa katika cookbook. Yeye anasema kuwa kweli Viennese kunywa inayotokana na maharage mbichi, kuchoma mwenyewe.

Hivyo, unahitaji:

• 30-40 g ya nafaka;
• 100 g maziwa;
• 50 g ya nyeusi au maziwa chocolate,
• kumi - na tridtsatipyatiprotsentnye cream - 4 na 1 Vijiko kwa mtiririko huo.

Joto maziwa, kuyeyuka chocolate ndani yake, kuongeza mchanganyiko cream kumi na koroga kila kitu vizuri. Lakini si kuwa joto kwa juu sana joto, vinginevyo cream na chocolate limekwisha.

On kavu kikaango kaanga maharagwe ya chocolate kahawia, basi kutakuwa na kaanga kwa muda mrefu kidogo kuliko kawaida (ni kuitwa sasa Viennese kutiwa).

Kusaga nafaka, kujaza yao katika kikombe kumwaga maji ya moto na basi ni pombe. Wakati huo huo, panga mchanganyiko chocolate, maziwa na cream na kumwaga katika mkondo nyembamba ya kahawa ya moto, kuweka povu ya 35% cream, kupamba na chocolate iliyokunwa au sukari ya poda.

Viennese kahawa na cream na chocolate connoisseurs kuchukuliwa ladha zaidi.

Pamoja na machungwa zest

kazi kubwa ya mafundi kahawa - kushangazwa na kile inaonekana kuwa vigumu mshangao. Aina ya kahawa Viennese (mapishi, kwa kweli, moja na kunywa ladha tofauti), kuna wengi, moja ya kuvutia zaidi - na mdalasini na zest machungwa.

vipengele:

• 30 ml ya the tayari kahawa nyeusi (required Viennese kutiwa);
• 0.5 vikombe ya cream nyumbani,
• peel, mdalasini, kungumanga - kwa ladha.

Katika kikombe na kinywaji moto kuweka nene malai, ukarimu kunyunyizia zest na kutimiza "bouquet" ya mdalasini na nutmeg.

pamoja na kakao

Hii ni moja ya favorite Austria kahawa Viennese. mapishi ni rahisi kwamba inaweza kufanya kunywa na mtoto, kama wazazi itakuwa weld awali msingi.

vipengele:

• 6 vijiko ya asili ya ardhi kahawa ,
• 1 kijiko cha sukari;
• 150 ml ya cream,
• kidogo ya kakao na sukari ya unga kwa ajili ya mapambo,
• chocolate syrup ladha.

Coffee kuchanganywa na sukari, kuongeza maji baridi na kuchemsha. Kabla mjeledi cream katika povu imara, na kuweka kwenye friji, na wakati msingi ni tayari, kukimbia ndani ya vikombe uwazi au glasi, juu pandisha cream "cap", pour chocolate syrup, rashia icing na kakao.

Kunywa Mirija lazima yawasilishwe, kama wiani wa povu haina mara moja kuruhusu ufikiaji wa kahawa.

melange kawaida

Ni nini "rahisi" (yaani bila cream) Viennese kahawa? Recipe maarufu kunywa katika mfumo kilichorahisishwa haikuwa kawaida. Impeccable ladha na kuwasilisha flawless - kila kitu ni hivyo exquisitely, hivyo vyeo ... Na kila kitu - kutoka kiwango cha chini ya viungo.

vipengele:

• kijiko 1 cha ardhi kahawa,
• 200 g maziwa;
• sukari.

Kufanya nafaka kuchoma Viennese, saga yao na kujiandaa kahawa nguvu. Katika bakuli tofauti lazima kuchemsha maziwa. Kombe kwa ajili ya hii aina ya kunywa haja joto, hivyo the sahani lazima kuwa joto katika the microwave au the tanuri kabla kuwahudumia.

Wakati vikombe ni "tayari", ni muhimu wakati wa ndoo mbili kwa kumwaga yao kahawa na maziwa, hivyo kwamba vipengele wala kuchanganya, na sumu muundo wa awali.

kunywa hii haihitaji vifaa ziada - nje weave ya nyeusi na nyeupe daima kuangalia kubwa.