Chocolate Fudge keki

Dessert lazima si tu ladha, lakini pia nzuri! Na hii itasaidia sana tamu kwa ajili ya keki, ambayo, kwa bahati, unaweza kupamba si tu a kubwa kazi ya upishi sanaa, lakini pia ndogo - keki, muffins, mistari, eclairs ... pipi ni ya aina tatu: kama a sana laini unga, kama a KINATACHO (mapambo kutoka upishi kutumika kwa sindano) na maji - pia hujulikana glaze. Kila mmoja wao mtumishi lengo moja: kufanya kutibu hata ladha zaidi na kuonekana kumjaribu. Mapishi, kama kawaida, wengi kubwa. Tutakuonyesha jinsi ya kufanya a tamu keki kwa the maarufu njia na kutoka a aina ya vipengele.

sukari classic tamu

Ni inaweza kuwa alisema, mapishi ya msingi. Ladha, nzuri na rahisi. Kwa mapambo kama alichukua chupa ya kioo sukari na sehemu (150 ml) ya maji. vipengele Wote ni kushikamana katika sufuria, kuweka juu ya moto slack na kupikwa yaliyomo na kuchochea mpaka kufutwa sukari. Baada ya kuchemsha sufuria ni kuondolewa kutoka moto, kuondolewa povu na kuzingatiwa ukuta wa sukari na chombo ni kurudi kwa jiko. Katika hatua hii, fondant mapishi ya keki hupunguza kuchochea; Dakika nne katika syrup kuchemsha hutiwa maji ya limau (kuhusu kijiko) na mchemko ni kuendelea kwa dakika nyingine. Wakati umati katika kiasi kidogo hutiwa katika maji baridi, inaweza akavingirisha katika mpira laini - Sweet tayari kwa ajili ya keki. Matokeo yake ni bakuli pana chini, juu ya barafu kupanua, baada ya baridi ya joto la mwili tamu kuchapwa mpaka fimbo kuacha na mengi imeondolewa. Kama unataka kufanya hivyo kama mtihani, kuondoka kwa siku kwenye meza, kufunikwa na nguo uchafu na jalada. Hata hivyo, kutuma maombi ya mapambo tamu inaweza kuwa mara moja na moja kwa moja.

fudge

kanuni ya maandalizi yake ni sawa. Katika bakuli kuchanganya kikombe nusu ya cream (mafuta iwezekanavyo), kikombe cha sukari, vanilla kidogo na gramu arobaini ya siagi. Wakati moto kwa ajili ya keki tamu lazima kila koroga, au lazima kuchoma. Nia ni checked katika the huo njia kama katika the previous mapishi. Inapaswa kuanza kuthibitisha wakati umati inakuwa laini cream rangi. Kwa bahati mbaya, fudge ni nzuri si tu kama mapambo. Kama ni kumwaga juu ya barafu-cream bakuli na kuondoka kwa nusu saa katika jokofu, itakuwa kurejea ajabu kujitegemea dessert.

protini fudge

Njia nyingine ya kupika kitaaluma, jinsi ya kupika tamu keki. Hii hata kupika si lazima. Mbili yai wazungu na kwa makini kutengwa kuchapwa mpaka wao ni katika kiwango cha zaidi ya mara nne. Bila kuacha kufanya kazi na mixer, kuongeza vijiko mbili kubwa ya maji ya limao na - kidogo kidogo - kidogo zaidi ya kikombe (300g) caster sukari. Kimsingi, lini kufikia zenye lush maandalizi povu inaweza kuchukuliwa kamili. Lakini unaweza kuongeza jam au syrup ya strained - kisha fondant yako keki itakuwa rangi na hupata harufu fruity.

Sweet wa kakao mapishi № 1

Kahawa, chocolate na mapambo ya kakao ni maarufu sana miongoni mwa watoto. Hii ndiyo sababu kuna maelekezo kadhaa, jinsi ya kufanya fudge keki kwa kutumia viungo hivi. Mafanikio inaweza kuchukuliwa chaguzi zote. Baadhi yetu hodari zaidi, inafaa kwa Desserts yoyote na muda wa kutosha kujiandaa hayahitaji. Kwanza fudge keki na kakao ni msingi maziwa: robo tatu kikombe sukari vikichanganywa na vijiko viwili vya unga wa kakao, pour Vijiko nne ya maziwa moto na moto chini ya moto mpaka sukari dissolves. Lazima daima kuingilia kati. Baada ya kuondolewa kutoka sahani ni kuletwa ndani ya sufuria ni kubwa kabisa, hadi gramu 70, mafuta kipande. Ni bora kulainisha, kuyeyuka kwa kasi zaidi. Kama wewe ni kuridhika na maji kwa ajili ya keki tamu, unaweza kuacha hapa na kumwaga juu ya dessert kwa mara moja. Kama unataka classic tight, una chemsha kwa muda, na kisha kuwapiga na mixer au blender na refrigerate.

Sweet wa kakao mapishi № 2

Kwa hiyo unahitaji nene cream - kwa kweli, nyumbani kufaa zaidi. Kama taka, inaweza kubadilishwa na cream, pia, nyumbani, kwa sababu chuma ni mafuta huwezi kununua. Hii jinsi ya kuoka keki tamu inatoa uwiano wa bidhaa (vijiko): Vijiko viwili vya siki cream, moja - sukari, mbili - kakao. Tangu kuanzishwa ni nene sana, bora kuchukua sukari katika unga, si kwa kununua tayari-alifanya, usage sukari katika grinder kahawa. vipengele vyote ni kushikamana, ni kuwekwa katika sufuria na sana, polepole sana moto na moto chini. Kuingilia kati na, kuzuia na kuingilia kati tena! Na ni bora kuchukua zisizo fimbo cookware. Wakati Fudge keki thickens na huanza pobulkivat, ni kuondolewa, ni kilichopozwa na hutiwa kwenye dessert. Kuwa kabla pumbao lake mapigo.

Chocolate Fudge: jinsi ya kuchagua chocolate

Cocoa chaguo mara nyingi hujulikana kama chocolate, lakini si haki kabisa. Hii tamu keki chocolate Ni kwa sababu ya tiled ya goodies. Hata hivyo, si kila mtu ni mzuri kwa ajili ya chocolate glaze. Kuna hali kadhaa ambayo ni lazima yatimizwe:

1. Chocolate lazima "safi" bila excipients kama caramel, karanga, zabibu na mengine.
2. aina Porous usitoe mshikamano taka na msongamano wa watu walitaka na kutoa.
3. Ukitumia chocolate giza, ni muhimu kuchukua kiwango cha juu ya kakao - 72% itakuwa tu ya haki.
4. Amazing fudge kwa keki zilizopatikana kutoka chocolate nyeupe. Kumbuka: hutachukua porous!

Tenga shaka kuchukua chocolate maziwa. Baadhi ya chaguzi pia kazi vizuri kabisa, lakini nadhani ni aina gani ya mbinu, ni vigumu. Hivyo kuacha uchaguzi wako au nyeusi, au nyeupe.

Chocolate Fudge: jinsi ya kujiandaa

mchakato huanza na kiwango ya chokoleti. Chukua kipande cha sahani ni kavu kabisa, 100 gram chocolate bar mapumziko, kujikunja na hutiwa miiko tano ya maziwa. Maandalizi maji ya kuoga: kuchukua pan kina, ni kujazwa na maji ili haina kufikia chini ya bakuli na chocolate na maziwa. Kama kuchemsha maji ni kuguswa hadi chini, chocolate melts haraka sana, na ni baridi sumu unsightly nyeupe plaque. Ni muhimu vile vile kuweka bakuli juu ya sufuria ili uzito haina kugusa jozi - vinginevyo chocolate itakuwa mzito kwa kasi kwamba huna muda wa kuleta kwa keki. Kwa hiyo ni mduara lazima kikubwa kubwa kuliko pan, lengo kwa ajili ya kuoga. Ni madhubuti marufuku condensate: hata tone la maji si kufikia msongamano taka tamu. Kwa sababu moja ni muhimu koroga mengi ya kijiko kikamilifu kavu. Wakati chocolate ni kabisa ukayeyuka, moto kuzimwa, na bakuli utabaki kwenye sufuria maudhui yake waliohifadhiwa mapema. Ni bora kufunika keki kuweka karibu na jiko.

White Chocolate Fudge

kupika yake ni sawa na kupika glaze nyeusi. Ni nini mapishi mbalimbali ya chocolate fudge keki na aina nyeupe, hivyo ni pamoja siagi na kuchukua nafasi ya maziwa kwenye cream au cream sour. Kwanza, gramu 100 ya chocolate nyeupe kujazwa imeharibu tatu cream vijiko fatter, ni melted tena katika umwagaji wa maji, na gramu arobaini ya mafuta siagi ni kuletwa ndani ya tamu baada tripping sahani.

Asali-tamu chocolate

Ana ladha ya ajabu sana, pamoja na kwamba inaonekana, moja tu aliongeza kiungo! Chocolate suti chochote - na nyeupe, na nyeusi (chini, bila shaka, hali ya juu). sawa 110 g ya sehemu kuu ni melted katika Vijiko 4 ya maziwa na siagi ni aliongeza kwanza (kipande 50 g) baada ya kuondolewa kutoka tanuri, na baada ya kuchanganya uhakika - asali, vijiko 4. Kanda kila kitu lazima haraka kwa fudge hawakuwa na muda wa kunyakua.

Any tamu kwa ajili ya keki inaweza zikisaidiwa na vanilla au mdalasini, tone la rum au brandy, na tayari-alifanya, unaweza kuingia nazi au ardhi karanga.