Jinsi ya kupika na manufaa maziwa chocolate

historia kidogo

Takriban katika karne ya 16 na mpishi Kihispania zuliwa chocolate mapishi, ambayo ni kuwekwa katika imani kali. Lakini kama unavyojua, siri zote mapema au baadaye inakuwa dhahiri. Katika karne ya 17 Kifaransa bado imeweza kujua teknolojia ya maandalizi ya goodies ladha, na tangu wakati huo alianza kuandaa chocolate katika London, Amsterdam, Paris na nchi nyingine za Ulaya. Katika 1700 nchini Uingereza, tulijifunza jinsi ya kufanya chocolate maziwa, si chini kitamu na afya.

Hata hivyo, gharama yake ilikuwa juu sana, hivyo ni ghali delicacy ladha dessert, ambayo inaweza kumudu tu watu matajiri. Kupanua wigo wa matumizi, katika karne ya 19 ilianzishwa ushuru sare juu ya uagizaji wa kakao katika kiasi cha faini. Kinachofanya chocolate akawa zaidi inapatikana na maarufu. Mwaka wa 1847 kampuni Kiingereza kuletwa na soko katika mapishi kupikia vigae chokoleti. Mara chocolate glaze alionekana katika biskuti, kaki na pipi.

Katika karne ya 21, maziwa chocolate ni zinazozalishwa kwa upana. Bila dessert hii, hatuwezi kufanikisha maisha yake. Ni madhara makubwa kumwinua na manufaa ya mfumo wa moyo. Kwa hiyo, ni kupendwa si tu watoto lakini pia watu wazima. Katika kupika, kwa ujumla ni kutumika katika aina mbalimbali ya keki, mara nyingi yeye hata inaingia sahani kuu na michuzi (kwa mfano, Mexico mchuzi "mole").

Kama wewe ni kufanya kimapenzi fondue sahani, ni bora kutumia bar ya chocolate zenye angalau 50% kakao, katika kesi uliokithiri chocolate mzuri maziwa. Jambo kuu ni si kwa overheat wakati kuwatoa yake, vinginevyo itakuwa ladha uchungu na ugumu. njia rahisi zaidi na rahisi kuyeyuka kutibu - ni kuvunja vipande vidogo na kuweka katika microwave kwa dakika 15-20. chaguo la pili - umwagaji maji: vipande vya chocolate kuchanganya katika bakuli refractory, kisha uiweke juu ya sufuria ya maji ya moto.

Unaweza kuuliza, jinsi ya kufanya yako chocolates mwenyewe homemade? Tu, delicacy zamu nje flavorful sana na laini. Asili bidhaa lazima iwe na 55% kakao pombe, siagi ya kakao 25%. viungo iliyobaki: cream, sukari na unga, maziwa kufupishwa, maziwa, karanga, kavu matunda. Kuchukua vipande 5-7 ya pombe chocolate, kuyeyuka yoyote ya mbinu zifuatazo kwa kuongeza utamu kwenye mchanganyiko sukari ya unga au maziwa kubanwa - chocolate homemade iko tayari.

Unaweza kumwaga damu kwa njia na kuondoka katika freezer mpaka ugumu, na una ladha na afya bidhaa. Ukitaka, unaweza kuongeza kavu apricots, plommon, zabibu na karanga. Kama unataka kwa mshangao wageni wako, kata matunda na kuzamisha yao katika habari moto chocolate, na kisha kuwapa kidogo baridi. Kupata dessert exquisite nyumbani, ambayo itakuwa walifurahia na gourmet yoyote.

Tayarisha maziwa chocolate nyumbani, pia, si kuwa ngumu. Tutahitaji siagi ya kakao, kakao habari, kufupishwa maziwa. Unaweza kutumia maziwa badala ya maziwa kufupishwa. Vipengele vyote ni kuchapwa katika blender, cream kusababisha hutiwa katika molds. Baada ugumu, ni zamu nje dessert kitamu sana.

chocolate moto

Inawezekana tu kuyeyuka chocolate na inaweza iliyeyuka siagi kakao na kakao pombe (uwiano: vipande tatu ya kakao - 0.5 karafuu mafuta). mchanganyiko Hii lazima kumwaga maziwa yaliyochemshwa na kuongeza icing sukari.

Maandalizi ya chocolate nyeupe si kuchukua zaidi ya saa moja. Kuchanganya maziwa kavu (100 g), siagi ya kakao (100 g), poda ya sukari na vanillin (100 g). utamu Hii ni tayari bila unga wa kakao na pombe, kwa sababu tunahitaji kufanya creamy. chocolate White ina muundo sawa na maziwa, na kukosekana kwa unga wa kakao utapata kuhifadhi ladha ya awali ya caramel.

Wazalishaji wengi, kuokoa juu ya viungo aliongeza HYDROGENATED mafuta ya mboga, na kitu cha kufanya na chocolate ya kweli. Kwa hali hiyo, nyumba chocolate ina idadi ya faida!