Jinsi ya kufungia dumplings sawa? unga katika dumplings: mapishi

National Kiuzbeki sahani, dumplings, inajulikana duniani kote. Ni nini hivyo alikuwa na ladha gourmets na wapenzi wa vyakula rahisi, inaweza kueleweka tu na tasting yao. Jambo kuu ni Manta rays walikuwa halisi, kwa kipekee sana, halisi, bila kitu kulinganishwa ... Ni sahani unaweza kupika, kulingana na hatua kwa hatua mwongozo. Hatimaye wazi siri yote ya kupikia sanaa: kutoka unga kwa puzzle ya jinsi ya kufungia dumplings.

sehemu ya mafanikio

Kama ilivyotarajiwa katika kila hali uchawi ya kupika dumplings na matokeo kipaji, ni muhimu kwa kuzingatia hali ya tatu:

1. Quality bidhaa.
2. kisu.
3. Mood nzuri.

Lean unga juu ya vazi

mapishi ya maandalizi yake ni ya msingi rahisi, kama hiyo kazi kubwa. Mbali na unga, chumvi kidogo na maji ndani yake hakuna kitu.

Uwiano wa juu hii: kikombe nusu ya maji kwa gramu 500 ya unga. idadi halisi haiwezi kutolewa, kwa sababu kiasi cha bidhaa itakuwa tofauti na ubora wa unga na hata joto la maji. Unaweza kuwa na habari msemo huu: ". Ni kiasi gani itachukua unga" Ni tu kwamba unahitaji kanda unga kabisa, kuingilia sehemu unga mpaka unga tena fimbo na mikono, na yenyewe kufanya laini, elastic na mazuri na kugusa.

Katika hatua hii, ni si lazima kutekeleza. Tenga unga katika dumplings. Mapishi Hii inahitaji. Na hakuna chini ya dakika 20. wakati zinahitajika kufanya unga hatimaye "kunyakua" na elasticity alipata.

Inawezekana na kwa njia nyingine ya kupika unga ndani dumplings. mapishi mapendekezo ya mawazo yako, si moja tu. Zaidi ya hayo, mengi yao. Hakuna shaka kuwa kujaribu MANTI mara moja, itabidi kufanya hivyo tena na tena. Mabadiliko ya mapishi ya unga na fillings muda mrefu mpaka kupata matokeo yako favorite.

keki

Chekecha unga juu ya kilo meza, kuongeza chai kijiko ya chumvi. Katika kituo cha unga kilima kufanya "volkeno", kumwaga ndani yake yai moja na vijiko tatu ya mafuta ya mboga (huwezi). Changanya.

Kama unga kukandia kuongeza kuchemsha maji au maziwa sehemu chumba joto, kuhusu kijiko moja. All unaweza kuhitaji nusu kioo.

Kwa rasstaivaniya keki wanahitaji muda zaidi - hadi saa moja. Wrap ni pamoja na kushikamana filamu na kutuma "kupumzika".

Kitamu sana na nzuri keki zamu katika baadhi viini. On chupa ya unga unahitaji kutoka viini vya mayai 6 hadi 10. kiasi inategemea ukubwa wao.

Juu ya jinsi ya kufungia dumplings, utaratibu wa maandalizi ya mtihani hazitaathirika.

Kidokezo! unga yanaweza kufanywa katika processor chakula. Hii simplifies sana kazi na inaruhusu kwa ajili ya majaribio ya ubunifu. Kwa mfano, kuongeza kung'olewa mchicha unga. Katika hali hii, itakuwa kupata nzuri rangi ya kijani na ladha ya ziada.

unga katika usindikaji wa chakula ni kuchukuliwa tayari wakati kukutana katika donge moja. Usikose wakati huu. Nyingi kuchanganya ya hizo nyara.

kujaza

Wakati rasstavivaetsya unga, ni wakati wa kufanya stuffing. Stuffing inaweza kuwa kitu chochote, hata mboga, ambayo ni peke mboga. Ladha dumplings stuffed na jibini na mayai ya kuchemsha (kusugua juu ya grater coarse na kuchanganya). Hata hivyo, mali MANTI - na kondoo kujaza. Lakini si kufanyika katika grinder nyama na kisu laini posechennymi!

Night gramu 800 na gramu 200 nyama ya kondoo kurduchnogo mafuta. mafuta haya laini sana na mchakato wa kupikia iyeyuke kabisa, na kufanya mincemeat incredibly Juicy. Kwenye suala hili, kuongeza gramu 400 ya vitunguu, kata ndani nyembamba nusu pete. Msimu na chumvi na pilipili kwa ladha na kumwaga michache Vijiko viwili vya siagi. Unaweza kuongeza kikombe cha kusaga pumpkin, kata kwa cubes ndogo ndogo. Ni, bila shaka, upendo ni si kila kitu, lakini bila ya kweli MANTI pumpkin haina kutokea. Ni kuburudisha sana ladha na inafanya kuwa matajiri.

Kumbuka. kusaga Tu kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku, au mchanganyiko wake, au haja ya kuongeza mambo ya ndani kurdjuchnyj mafuta. stuffing nyama ya nguruwe sehemu hii si vishawishi.

mantovarke

Viungo wote ni tayari, ni wakati wa kuweka Manti kaskan moto. Usijali kama sahani kama wewe hawana. Normal shinikizo jiko badala yake. Mimina ndani ya sufuria ya maji kwa robo tatu na mahali kwenye sahani. Hebu maji jipu ...

Jinsi ya kufungia dumplings

• Mimina katika bakuli ya mafuta ya mboga na kuweka kando. Itakuwa haja ya baadaye.
• Ondoa unga, kuigawanya katika vipande 4 kwa kisu. Kila kuvuta mikono yake, na kufanya "sausage" kwamba kukatwa katika duru ya ukubwa wa chini kidogo kuliko kiberiti. "Mipira" Roll mitende.
• Roll kila "mkate" katika sentimita nyembamba keki kipenyo 10.
• Kuenea kujaza juu ya unga, "Skeet".
• Bana kingo tofauti, lakini si mpaka mwisho, kama ilivyo kawaida na dumplings. Kwa sasa, kuondoka pande wazi kwa gundi yao kwa njia maalum.
• Bana unga kutoka pande ili matokeo ya "seams" wote wanapaswa kuunda kitu kama "H" barua.
• Unganisha zimejitokeza "masikio" MANTI kila mmoja, na kutengeneza sura ya mviringo:

Sasa unajua jadi Kiuzbeki njia ya kufungia dumplings.

• Grisi chini ya mara mbili boiler mafuta trellis mboga. Kabla ya kutuma katika dumplings sufuria, upande nyuso zao pia haja ya kuwa na mafuta mengi. Hapa pia wanahitaji Pialat na mboga mafuta. Kuzamisha vazi na mahali katika stima.

• Panga dumplings katika umbali fulani kutoka kwa kila mmoja, hivyo hawana fimbo pamoja.
• Kufunika sufuria na mfuniko. Dakika 45 dumplings ziko tayari.

Tofauti 1 №

Kama wewe ni wanashangaa jinsi ya kuangalia rays Manta, hivyo wazo wao una kula sehemu. Kwa sababu kumtumikia MANTI aina nyingine. Hii haina maana kwamba wao ni "makosa". Tu wakati kuvaa mkondo, vyleplivat unga tata sura haiwezekani. Labda wako wapendwa Kiuzbeki sahani ni coveted kwamba kwa wewe "lazima na" muhimu kujua jinsi ya wrap dumplings "mfuko":

• Kuweka katika kituo cha mduara kujaza:

• Kuinua makali moja na kuchukua mkunjo kwanza:

• Kidole gumba na kidole cha mkono wake wa kushoto kushikilia mkusanyiko uhakika mtihani, na haki ya kuongeza wrinkles mpya kwa muda mrefu mpaka kupata nice "pochi".

• Kwa mara nyingine tena wanashikiliwa kwa eneo mounting na kuwasilisha vazi katika stima.

• Kwa Manta rays katika mchakato wa kupikia wala fimbo, unaweza kuchukua hatua za ziada: Kuweka karatasi nyembamba ya kabichi ya kichina, grisi, na tu juu yake kuweka vazi.

Tofauti 2 №

Kwa njia tofauti unaweza kufanya dumplings. Recipe jinsi ya kuitengeneza kuwa kama "comb" ni maelezo tu katika darasa bwana:

• Stuffing, kama kawaida, ziko katika kituo cha mduara:

• "Bana" unga kutoka pande mbili tofauti.

• Kuanza fomu nzuri mikunjo bati bonding kutoka katikati uhakika kuelekea kingo.

• Utapokea tatu mikunjo kila upande, jumla ya sita.

Kumbuka kuwa grooves nzuri mpangilio kwa mkono mmoja tu. Kwa hiyo, pengine, sasa swali ni jinsi kufungia dumplings (picha na nadharia kuwa kutosha!) Je, si kutokea. Ni suala la ladha aesthetic, ambayo pia hawakuwa wanasema. Unaweza kufanya mikunjo tatu kutoka pembe tofauti, au kuja na version yake mwenyewe.