Visa "Old fashion": historia, mapishi

jina "Old fashion" alikuja kwetu, bila shaka, kutoka lugha ya Kiingereza. Kwa maana halisi, hutafsiriwa kama "style kale", "ya zamani-fashioned". Na kama katika nyanja yoyote ya epithet hii inaweza kukera, cocktail maana yake ni sawa na zaidi ya ufafanuzi wa "asili" na "siku za nyuma". Visa "Old fashion" ni kweli hapo kwa muda kabisa.

muonekano

Rasmi alithibitisha kuwa historia ya kinywaji alianza zaidi ya 130 miaka iliyopita - mwaka 1880. Kwanza Visa "Old Fashion" ulianza kuandaa Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Kwa bahati mbaya, jina la mwandishi haijawahi kuhifadhiwa, lakini tunajua kwamba bartender alifanya kunywa kwa wateja wake mara kwa mara - mstaafu Kanali James papper. Kanali Mstaafu kuanza uzalishaji wa Bourbon, na hivi karibuni alikuwa mmoja wa wazalishaji kubwa wake nchini Marekani.

Cocktail papper walipenda. Aliwataka bartender kwa mapishi na baadaye ulishiriki bartender wa pili wa hoteli "ya Waldorf Astoria", katika New York. kunywa mpya imechukua mahali anastahili katika bar orodha hoteli maarufu, hivyo haraka sana Visa "Old fashion" kupata umaarufu mkubwa sana. Baada ya muda, ina kuenea katika Amerika.

miale ya utukufu

Inajulikana kuwa cocktail "Old fashion", ambao mapishi halijabadilika katika kipindi cha miaka, imekuwa favorite aperitif Garri Trumena, rais wa 33 wa Marekani. Tofauti na kunywa hii ilikuwa, na kisha moja mwanamke - mke rais Bess. Mashahidi wenye kuyaona waziwazi kwamba, Truman wanandoa maandalizi yake, na mara nyingi kabisa. Leo Visa "Old fashion" kuchukua nafasi anastahili katika orodha rasmi ya Visa International Bartenders Association.

muundo na idadi

muundo lina cocktail:

• Bourbon - 50 ml;
• mitishamba tincture (Angostura) - 5 ml;
• machungwa peel - 1 kipande;
• iliyosafishwa sukari - 2 vipande;
• maraschino cherry - berry 1;
• barafu cubes - gramu 200.

Hiari ya kuongeza soda. Uwepo wake si lazima, lakini kukata rufaa kwa wale ambao "Old fashion" Visa wanaonekana kuwa na nguvu sana.

mapishi ya

Katika tofauti mbalimbali inaweza kubadilishwa Bourbon vinywaji zaidi kupatikana: whiskey, konjak, brandy. Ni hutokea kwamba Angostura kupata Tricky, hivyo ni mara nyingi kutumika badala ya pombe "Cointreau" au "Jägermeister". Wao ni zaidi ya kawaida na chini ya gharama kubwa. Soda kawaida kubadilishwa rahisi mineralkoj gesi.

maandalizi

kupozwa za kioo iliyosafishwa kuongeza na mitishamba yake unyevu tincture. Wakati sukari ni ulijaa, mash ni kwa kijiko au muddler maalum. Sisi kujaza kioo hadi juu kwa cubes barafu. Pour kiasi kinachohitajika cha Bourbon, kidogo huru. Kupamba na cherries na zest.

Aliwahi cocktail kawaida kutumika kama appetizer. Ombi, inaweza kidogo diluted kwa maji ya madini, ili kupunguza shahada.