Bannitsa katika Kibulgaria: jinsi na nini ni tayari fillings na kile aliwahi

utalii yeyote ambaye ametembelea Bulgaria, dhahiri kujaribu hii sahani ajabu. Lakini jinsi ya kupika bannitsa, wengi hawana hata kufikiria, kwa kuamini kwamba utaratibu huu ni ngumu sana na yoyote ya utumishi. Kwa kweli, kuoka yoyote inachukua muda na baadhi ya ujuzi. Na bannitsa katika Kibulgaria hakuna ubaguzi. Lakini mwisho itakuwa kurejea nje kitamu, hearty na kuvutia kabisa katika muonekano keki. Na fillings kufanya majaribio kidogo.

bannitsa awali katika Bulgarian

Kama tunaona hii sahani katika uwasilishaji wake classic, kisha maandalizi hayo kutoka nyembamba unga usiochachwa. Kama kwa ajili ya kujaza, itakuwa nyumba ya (lazima mafuta) jibini ya ubora wa juu. Bila shaka, katika dunia ya leo, takwimu ndogo na vikwazo kudumu inaweza kutumika na jibini chini mafuta, lakini katika asili ni alifanya tu nyumbani, na bila shaka kutokana na maziwa kwa ujumla.

Mapema bannitsa Bulgarian mapishi kila mwanamke naendelea kwa siri, ilikuwa kupita madhubuti na urithi wa kifamilia. Ni kwa sababu hii kwamba kuna watu sasa chaguzi nyingi za maandalizi ya delicacy hii.

Kwa hiyo, bannitsa hii katika Bulgarian lina 3 vipengele: unga, toppings na kumtia. Ili kuiandaa, bidhaa zifuatazo zinahitajika: 5 mayai (ikiwezekana nyumbani), kilo 0.5 ya mafuta Cottage cheese, 150 g. nene cream, 50 gr. siagi, 500 gr. unga na kioo baridi kuchemshwa maji, chumvi.

Kwanza, kuandaa unga. 1 yai kuchanganywa na maji, chumvi na polepole kuongeza unga. unga hupatikana katika kawaida bland kama kwa ravioli au dumplings. Yake vizuri kneaded na ni kuweka kando, kufunikwa na nguo. Stuffing alifanya kutoka Cottage cheese, chumvi na changanya na mayai 2. Oil lazima melted katika umwagaji maji au katika microwave na kuondoka katika bakuli tofauti. Jaza kufanya cream kuchapwa viboko kwa mayai iliyobaki na chumvi kidogo.

Kisha, kugawanya unga katika vipande 2-3, rolling yao nyembamba kama iwezekanavyo. Kila safu lazima lubricated na siagi melted, laini kumtia stuffing na roll roll, lakini si tight sana, hivyo kama si kwa machozi yake. Hivyo, na kila kupokea kipande. Kisha, katika sura mviringo, greased siagi iliyobaki, kuenea juu ya ond roll kwanza kwanza, kisha karibu naye unaweka pili, na kutengeneza "snail". Top muundo ni kujazwa na mayai na cream ni alimtuma katika tanuri. Bannitsa kuokwa kwa muda wa saa moja katika tanuri kiasi moto (kama 180 digrii). Serve kilichopozwa na sour cream au michuzi tamu.

Chaguzi nyingine ya fillings

Licha ya ukweli kwamba bannitsa hii katika Bulgarian kupikwa na Cottage cheese, kuna chaguzi nyingine ambayo inaweza kuwa ndani ya keki. Kwanza, ni jibini, ambayo ni mchanganyiko na wiki kung'olewa (unaweza kuongeza kidogo ya jibini na Cottage cheese), mayai na chumvi. Pili Embodiment - mboga (kabichi, vitunguu, karoti, mchicha kwa uwiano yoyote). Bannitsa pia kuwa nyama. Katika hali hii, ravioli kawaida tayari kusaga nyama ya nguruwe nyama, na kisha kuzindua na mistari ni Motoni katika fomu ya konokono. Halafu kulikuwa na chaguzi tamu kujaza, kama vile pumpkin kukunwa na sukari na karanga kung'olewa au poda na chokaa poppy. Kwa ujumla, ndani ya pai Bulgarian sasa unaweza kuwa karibu kila kitu.