Jinsi ya kachumbari uyoga nyumbani: maelekezo rahisi ya sahani favorite

Watu wetu kwa uyoga daima kutibiwa na heshima maalum. appetizer huu ni bora, na pamba rasprekrasny, na ambao kuthubutu kuacha utajiri ya supu uyoga! Sasa kufurahia sahani yako favorite hata rahisi na rahisi. Baada ya yote, kama hapo awali ilikuwa ni muhimu kwenda zaidi ya ukusanyaji wa zawadi msitu nje ya mji, lakini sasa na theluji-nyeupe uyoga cap inaweza kupatikana katika maduka makubwa au hata kukua uyoga nyumbani kwenye tovuti. Na mara tu uyoga mavuno inakaribia, mistresses wengi kuanza kushangaa jinsi ya kachumbari uyoga nyumbani? Kwa shida gani na wapi pa kupata mafanikio zaidi, rahisi na kuthibitika mapishi? Kama swali hili unasumbuliwa sana, basi umekuja mahali sahihi! Tutakuonyesha jinsi ya kachumbari uyoga nyumbani, fikiria usanidi chache rahisi kwa uyoga halisi gourmet!

Kuweka chumvi ya baadaye na si tu (mafunzo)

Kuna chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi ya pickles uyoga. Njia hii ni bora kwa ajili ya maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. Kama wewe ni kupika uyoga kwa chakula cha jioni, na muda wa vipuri, si kuondoa yao mahali baridi, na tu kuondoka "kufikia" katika joto la kawaida - mchakato kile kuweka chumvi watakwenda kwa kasi zaidi. Unahitaji kufaa chombo - mitungi kioo, plastiki ndogo chombo au ndoo. Ikumbukwe kwamba salting ya fungi tofauti na pickling kawaida. uyoga hawa wana na kuhifadhiwa mahali baridi: katika basement, kwenye balcony au katika sehemu ya chini ya jokofu. Kabla ya jinsi ya kachumbari uyoga uyoga nyumbani, kuhakikisha kwamba wao got inajulikana kuwa ladha na harufu nzuri. Katika hali hii, itakuwa na manufaa kwa bizari miavuli, majani horseradish, currants, tarragon, vitunguu, bay jani, "nyota" ya karafuu na allspice. Kwa ujumla, itakuwa suti mimea yoyote na viungo kwamba wewe kama, na bila shaka, hawezi kufanya bila meza kubwa ya bahari ya chumvi. Kuandaa vifaa: kabisa suuza uyoga kutoka ardhini, kukatwa yote ya lazima, na kubwa kukatwa vipande vipande kadhaa. Osha mimea na vitunguu, safi, kata kubwa zubochki sahani. Hivyo, kila kitu ni tayari. Sasa, jinsi ya kachumbari uyoga nyumbani.

kupata kuweka chumvi

Chemsha maji katika enamel sufuria na lightly kuchemsha uyoga kutosha dakika 10-15. Baada kuvuta nje na kuruhusu maji kwa kukimbia. Chini ya chombo tayari kuweka wiki, mbaazi chache allspice na vitunguu. Lazima kuwekwa uyoga, kunyunyiza yao na chumvi. Salt zichukuliwe kwa kiwango cha gramu 40-50 kwa kilo ya uyoga. Baada ya kuwa unahitaji kufunga vyombo vya habari: fit sahani pana na amepanda juu ya mzigo (benki na maji). Uyoga kuvunwa katika mahali baridi, baada ya siku nane hao ni tayari. Lazima uangalifu kupelekwa brine, ambayo ni sumu katika prosolke juu kabisa kufunikwa topsheet fungi.

Kuweka chumvi mchakato baridi (mafunzo)

Njia nyingine ya jinsi ya kachumbari uyoga. Recipe pickled uyoga baridi ni njia rahisi sana, rahisi yake kwa bwana mtu ambaye hajawahi wanakabiliwa na kazi kama hiyo. Unahitaji bizari, bay jani (unaweza kuongeza na currant majani, mwaloni, cherry), vitunguu zubochki, vitunguu, tamu pilipili na mafuta ya mboga kidogo. Kama wewe kama spicy, unaweza kuongeza pilipili moto. Salt ni muhimu kuchukua kubwa, bahari, kwa kilo ya uyoga - 3 tbsp. Na bila shaka, tunahitaji wenyewe shampinonchiki na vyombo mzuri kwa pande ya juu. Kwa njia hii, kwa haraka sana tayari chumvi uyoga. Mapishi Fast chakula vizuri kwamba sahani hiyo inaweza aliwahi meza ndani ya siku. Wakati mwingine ni kitamu nataka kulia sasa, majaribu ya kula Funzo - jambo kuu

uyoga solim

Uyoga osha nje uchafu na kuondoa zisizo za lazima na unattractive. sampuli kubwa kukatwa katika sehemu mbili au nne. Uyoga, mboga mboga na viungo lazima kuweka katika tabaka tayari chombo, wala kusahau chumvi. Kila safu lazima kidogo taabu kwa uyoga "walikuwa" karibu na kila mmoja. Wakati safu ya mwisho ni kuweka - Kufunika kwa sahani na kuweka mzigo, lakini kuondoa baridi na kuondoka kwenye meza ya jikoni kwenye joto la kawaida kwa masaa fulani.

Mara tu kuondoa mzigo na kuunganisha maji na kusababisha. Sasa unahitaji kuongeza michache ya spoonfuls ya mafuta ya mboga, na kutikisika kwa nguvu ili kuondoa hiyo katika nafasi ya baridi. siku iliyofuata, uyoga ladha na harufu nzuri ziko tayari.

Hapa ni njia chache rahisi ya jinsi ya kachumbari uyoga nyumbani. Kama unavyoona, kila kitu ni rahisi, lakini zinageuka homemade ladha. Sasa uyoga pickled siku zote kuwa pambo kwa likizo yoyote katika nyumba yako.