Bun na mdalasini - ladha ya utoto

Full-ladha, kunukia bun na sukari na mdalasini - nini inaweza kuwa zaidi kuliko ile ya ladha, rafiki kutoka utoto? Kupika hii delicacy anaweza na nyumbani. Kwa kifungua kinywa pastries hiyo inaweza kuwa na manufaa sana. Bun na mdalasini - hii sahani classic, ambayo inaweza kuwa na tofauti tofauti. Basi hebu majadiliano kuhusu hili katika makala yetu.

Moscow bun

Bila shaka, unaweza kununua keki tayari-kufanywa katika duka. Lakini bun na mdalasini, kupikwa mikono yao wenyewe watakuwa kama wewe na familia yako zaidi. Kuandaa haja ya kuchukua gramu 10 za chachu (inaweza kuwa kavu), mayai mawili, gramu 150 ya sukari, pakiti ya siagi, maziwa lita, kilo mbili za unga, chumvi kidogo, mdalasini, vanilla na mafuta ya mboga. Kuanza, kuyeyuka siagi na changanya na maziwa.

mchanganyiko lazima moto na kuhusu 40 digrii. Kuondokana katika sukari, vanilla na chumvi. Baada ya hapo Pour hamira. Sasa tuna kusubiri kidogo kwa chachu ya kazi. Next, kuongeza mayai na unga (gramu 300). Sifongo lazima kuweka katika nafasi ya joto. Baada ya muda itakuwa kuongezeka. Katika hatua hii, ni muhimu pour unga zaidi unga aligeuka baridi. Kuiweka nyuma katika bakuli na kufunika kwa kitambaa. unga lazima kupanda tena kwa bun mdalasini akageuka mpole. Baada ya hapo, nitakatilia mbali nao na kufanya karibu theluthi ya sausage, ambayo sisi kugawanya katika vipande vidogo. Roll nje kupikwa na kuinyunyiza yao na mdalasini na sukari. Kisha unaendelea mbali roll na kuukunja katika nusu. mkato katika makali ya mara, kufunua upole na kuinyunyiza na sukari. Buns ni kupatikana kwa njia ya moyo. Oka kwenye joto la nyuzi 50 ya dakika 15, na kisha kuongeza joto kwa nyuzi 180-200. Bun na mdalasini tayari.

chrysanthemums

Si ajabu, wanasema kwamba akina mama wa nyumbani wengi, mapishi wengi. Kila chef ina maalum yake mwenyewe mapishi na baadhi ya siri ya kupikia. Kuchukua vikombe vitatu vya unga, mbili miiko kikubwa cha sukari, gramu 200 ya ubora wa siagi, glasi ya maziwa, 2 vijiko viwili vidogo kavu chachu, chumvi kidogo, gramu 50 za siagi, mdalasini na sukari kwa ajili ya kujaza. Bun na mdalasini, mapishi ambayo ni mapendekezo chini - ni ladha kutibu kwa kifungua kinywa.

Kuanza vita na mapigano chachu na chumvi na kuongeza yao sukari na maziwa. Kisha kuweka siagi (kulainishwa) na unga. unga kumaliza wanapaswa kuweka katika friji kwa masaa 6. Baada ya hapo unaweza kuunda bun. Gawanya donge katika vipande na roll nje keki ndogo. Kuweka stuffing juu, upande roll, mkato yake na kufanya ulitochki. Nyunyiza sukari na bake yao katika tanuri nyuzi 180.

Unga na cream sour

Classics ni kwamba buns alifanya kutoka chachu unga. teknolojia hiyo sana ya maandalizi na muundo wa viungo inaweza kutofautiana. Hapa ni chaguo jingine. Ni muhimu kuchukua kikombe nusu ya maziwa, mayai tatu, gramu 25 za chachu safi, gramu 100 ya siagi au majarini ubora, kikombe cha sukari katika unga, na kioo nusu ya posypku, chumvi kidogo, vanilla, 600 gramu ya unga, mdalasini, na 50 ml ya mafuta ya mboga. Dalili zote lazima joto, hivyo bora ya kupata yao nje ya jokofu. Kubomoka chachu katika bakuli na kujaza yao na maziwa, tu joto. Pia, kuongeza sukari kidogo na unga.

Changanya sifongo na kuondoka katika dakika ya joto, kwenye 15. Tofauti, kuwapiga mayai na sukari, chumvi na cream. Sasa, changanya mchanganyiko hizi mbili na nusu unga na koroga upole. Sisi kuweka sifongo tena katika nafasi ya joto kwa muda wa dakika 30. Kuyeyuka siagi na baridi kwa joto la kawaida. Pour ndani pombe na kuongeza unga iliyobaki. Hukanda unga na basi ni kwenda. Inachukua saa 1.5. Baada ya hapo na kutengeneza bun na mdalasini na sukari na bake yao katika tanuri.

Buns na mdalasini na ufuta

Mapishi Hii ni ya kawaida, kwa sababu pamoja na mdalasini ndani yake pia kuna ufuta. Hata hivyo, pia ni thamani ya kujaribu. Kuandaa unga unahitaji gramu 500 nzuri sifted unga, gramu 10 za chumvi, gramu 75 ya sukari, gramu 100 ya siagi, hadi 200 ml ya maji moto, mayai mawili na gramu 12 za chachu kavu. Kwa ajili ya kujaza ni muhimu kuchukua kidogo kidogo ya mafuta ya mboga, sukari, mbegu za ufuta na mdalasini. Chachu, kuchanganya na unga na kuongeza yao sukari, chumvi, mayai, maji moto na siagi melted.

Kanda unga na kuondoka kwa dakika 50 katika nafasi ya joto. Kisha lightly vyombo vya habari chini juu yake na kusubiri mwingine dakika 30. Basi unaweza kutoa aina sahihi ya biskuti. Sisi ni kufanya hivyo kwa njia moja kama katika mapishi ya awali. Oka buns na mdalasini, ambayo ina picha katika makala hii, dakika 20 hivi. joto katika tanuri lazima 200 digrii.

tips chache

Kupata pastries kweli ladha, lazima ufuate ushauri. Kwanza, ni muhimu kutoa unga mara chache kuja, wakati buns ni laini na laini. Pili, kabla ya kunyunyizia mdalasini buns (picha ya kuoka kumaliza, utapata katika makala hii), kupiga mswaki unga na mafuta ya mboga. Ni bora kuanza kuandaa kutibu katika tanuri kidogo joto, polepole kuongeza joto. Inaweza akamwaga juu ya buns tayari fondant au icing. Bon appetit!