Canning nyanya.

Na mwanzo wa majira ya joto, sisi kuanza kufikiria kuhusu canning mboga kwa majira ya baridi. Ni hivyo nzuri ya kupata baridi baridi mkali, harufu nzuri na ladha nyanya kwa chakula cha jioni. Canning nyanya - utaratibu rahisi, lakini kabla ya sisi kupata chini ya biashara, unahitaji kujua baadhi ya sheria na siri ya kukusaidia kupata matokeo ya taka.

1. Kufaa zaidi kwa canning nyanya kuwa vidogo, ambayo ile inayoitwa "pua", mchemraba-umbo, na plum. Katika peels kama nyanya kabisa mnene, na katika muundo wake ina kiasi kikubwa cha jambo kavu.
2. Kwa upande wa kawaida, ni vizuri kuchagua nyanya ndogo. Utunzaji wa matunda ni rahisi: wao kupanda bila matatizo katika benki, itakuwa kulowekwa na marinade na kwa makini kuangalia sahani.
3. Mara nyingi wakati wa pombe peel nyanya ufa. Ili kuepuka hili, nyanya safi, kabla ya kutiwa jar, chomo katika maeneo kadhaa na toothpick.
4. Canning nyanya mara nyingi huathiri rangi yake, inakuwa wepesi na bland, inawezekana kuzuia siki kumtia baada sufuria ya brine ni kuondolewa kutoka joto.
5. Jazeni mapipa na mboga haja kwa kiasi kwamba maji kufunikwa uso mzima.
6. Ufunguzi wa baridi uvunaji wa nyanya na kula nao kulia kabla cover, ni muhimu kuweka maduka ya dawa ya njano kadi, itakuwa si kuonekana kwenye juu ya mold.

Kumbuka mambo ya siri hizi itaanza canning nyanya.

Makopo nyanya "familia"

viungo (pamoja na matarajio ya chupa ya lita tatu): maji, nyanya, kijiko chumvi 5 Vijiko sukari, chai kijiko cha siki (70% asili).

Maandalizi. Nyanya bila dents au uharibifu, ukubwa wa karibu sawa na kuosha obsushivayut. Benki sterilize njia ya kawaida. Sisi kuweka nyanya kwa mabenki, ili waweze fit snugly pamoja. Chemsha maji na kujaza kwa kuchemsha vyombo maji na nyanya, na awahizi na vifuniko bati na kuondoka kwa muda wa dakika 20.

Nyanya na maji kuunganisha ndani ya sufuria na kufanya marinade. Na hii maji ya kuongeza sukari na chumvi, kuchemsha. Ondoa kutoka joto na kumwaga kaanga awali kwenye benki, pour yao katika kijiko cha siki.

Benki na nyanya na kachumbari zikunja inashughulikia na kugeuka juu. Katika nafasi hii sisi kuondoka nao kwa muda mrefu mpaka baridi kabisa.

nyanya pickled

viungo (pamoja na matarajio ya chupa ya lita tatu): nyanya, 5 vitunguu karafuu, bay majani, 7 na 3 mbaazi nyeusi allspice, majani cherry, horseradish, shamari na wengine hiari, 2 karafuu. Kaanga: maji, 3-4 Vijiko ya sukari, 70 ml ya siki (9%), na nusu Vijiko ya chumvi.

Maandalizi. Nyanya bila dents, uharibifu na kasoro nyingine, karibu sawa kwa ukubwa, kuoshwa na obsushivayut. Jalada na sterilize vyombo unaokufaa. benki chini carpeted majani horseradish, cherry, shamari, kuweka pilipili, karafuu, vipande vipande kadhaa ya vitunguu, bay majani, hiari karoti kung'olewa vipande, na pilipili moto. Zenye safu ya juu kuweka nyanya. Chemsha maji na kujaza kwa kuchemsha vyombo maji na nyanya. Kuondoka kwa dakika 5. Unganisha maji. Kwa mara nyingine, kujaza maji moto kwa dakika 5 na mchanga.

Kwa kuandaa kaanga hutiwa katika sufuria ya maji na kuleta kwa jipu, kuchemsha kwa dakika chache na kuongeza sukari na chumvi ya kupika mpaka wao ni kufutwa kabisa. Mara hii hutokea, kuondoa marinade na joto na kuongeza siki. Changanya vizuri.

Jazeni mapipa na nyanya kaanga, ni lazima kutosha ili kufidia wakati kutumika katika benki hakuna hewa kushoto. Benki mistari sterilized vifuniko na kugeuka juu. Tuna inverted mpaka hadi baridi.

Kama nyanya ni kubwa, wanaweza marinate, kata katika nusu. Kama kwa aina ya viungo, kuna kila mwanamke akiamua unachopaswa kuweka katika jar wakati canning nyanya zinazozalishwa. Mbali na hilo marinade jadi na maji, chumvi, sukari na siki, apple inaweza akamwaga nyanya juisi, nyanya puree au juisi. Yote inategemea mapendekezo yako.