Carp pole katika sour cream. Recipe kutoka zamani

Hii sahani katika siku za zamani ilikuwa favorite kuwa ni aliwahi, hata katika harusi. Katika hali ya kisasa kulikuwa na baadhi ya matatizo ya maandalizi, hivyo ni hatua kwa hatua waliopotea umaarufu wake wa zamani. Kwanza kabisa, ni utata wa kutafuta viungo kuu mbili. Carp pole katika sour cream ... Recipe presupposes na kwamba, na mwingine, na sahihi ya shaba. Ni vigumu kuwa na uhakika wa freshness ya crucian carp, kama si hawakupata yake mwenyewe, na kutengwa kijiji sour cream, ambapo kijiko anasimama, pia, ni si rahisi kununua. Wengi zaidi, na mbele ya mifupa ndogo katika Fried vituo samaki. Pamoja na mapambano ya tatu inawezekana kabisa, na hata rahisi, kujua baadhi ya siri.

Carp Fried katika sour cream

mapishi ni rahisi sana. samaki ni kusafishwa, tumbo tumbo na kuondoa gills. Suuza. mkato kwa kisu nyama nyuma laterally kutoka mgongo wa tumbo katika maeneo machache kwa bora vyzharilis mifupa ndogo. Marinate samaki na kung'olewa pete kubwa vitunguu, chumvi, sukari na pilipili nyeusi. Unaweza kuongeza coriander na limau lazima. carp nyama kirahisi tamu, maji ya limao neutralizes hivyo. Badala yake, kuchukua limau kavu mvinyo na pia kuwa na haki. bakuli na samaki na kaanga cover na mahali katika friji kwa nusu saa. Tu muda wa kutosha kuandaa mchuzi.

mchuzi

Twanga michache nyanya zilizoiva, karafuu chache ya vitunguu, chumvi kidogo, cilantro na kipande cha pilipili moto. Uwezekano badala cilantro na pilipili ni bidhaa hiyo, lakini katika hali ya kavu na nyundo.

Sour cream na pickles

Wakati wa kurejea samaki Marina haja ya kuongeza kikombe nusu ya cream nzuri na kuchanganya vizuri tena. Hii ni, kwanza, kwa crispy dhahabu ukoko, na pili - kuhifadhi softness na huruma za nyama, wakati ni Fried carp katika sour cream. mapishi inahusisha zaidi na kuibuka kwa maalum creamy ladha, ambayo ni bado si sahani moja si kuharibiwa.

kutiwa

Unahitaji deep-kaanga ya mafuta iliyosafishwa mboga, ambayo ni mengi zinahitajika joto juu, lakini si mpaka moshi. Kama kutiwa njia ni nzuri sana katika kupambana na mifupa samaki. wenye uti wa mgongo tu ni inedible. Wao kufanya bora, mtindo wa zamani njia ya maandalizi, carp katika sour cream. mapishi, picha hatua ambayo ni masharti, anaweza kufufua utukufu wa zamani wa sahani hii. Fry ni bora katika upana kikaango na pande ya juu au katika skillet, katika makundi madogo, hivyo samaki hakuwa inaishi. Kabla ya kukaranga carp katika sour cream mapishi kwamba unataka kufanya kwa usahihi mkubwa, inapaswa kusafishwa ya vitunguu kachumbari. Wakati wa kukaranga hawana haja ya hoja hiyo na kurejea kwa mara nyingine tena, muonekano wa kupigwa rangi makali ya samaki atakuambia wakati wa kufanya hivyo. upande wa pili wa carp Fried ni kwa kasi, na lazima kuwa na tahadhari. Ondoa na kijiko alifunga ni bora kutoa unyevu mafuta kupita kiasi, hamisha sahani na tayari kufunika mfuniko, ili si kwa baridi chini. Hivyo kaanga kila kitu mpaka mwisho.

afterword

Apotheosis - ni katika moja ya kukaranga marinated kitunguu mafuta kushoto baada samaki. Jambo kuu - si kulisahau kamua maji. Yeye anarudi crispy na kama tempura. sahihi sana pamba. Unaweza pia kuwasilisha kupikwa msimu mboga - karoti, malenge, zucchini. Kumtumikia na mchuzi, ambayo ilikuwa tayari kama samaki marinated. Hapa na tayari kale Russian sahani "carp katika sour cream." mapishi si kama ngumu, si hivyo? Kwa njia, kwa namna moja ni tayari na kuokwa carp katika sour cream. Recipe kwa chakula, bila mafuta na kukaranga. Tu kuweka kwenye karatasi kuoka samaki pickled, kuongeza chokaa kwa sour cream na bake katika tanuri preheated kwa muda wa nusu saa mapema nyuzi mia mbili.