Celery shina: muhimu mali, caloric, kupika mapishi

Celery - kupanda mwavuli familia, ambayo maisha ya kawaida watu wajinga hata makini. Kwa nje unattractive, ni, kulingana na wataalam, inachukuliwa kuwa kweli afya pantry. Aidha, tofauti na tamaduni nyingine, ni muhimu kwa karibu kila kitu: mizizi, shina, majani na hata mbegu. Muhimu kwa ajili ya vipengele binadamu ni sawasawa kusambazwa katika yote ya sehemu zake majimbo. Tahadhari maalumu wanapaswa celery shina. Ni pia iitwayo stalked. Katika uwanja wa kupikia mboga hii katika ulimwengu pengine maarufu kijani stuff.

kupanda mboga

Celery shina - ni mimea anapendelea unyevu, vizuri mbolea udongo, ni sugu kwa joto la chini, hata kama ni kuchukuliwa kuwa watani wa Mediterranean joto. si ya kawaida sana katika Urusi. Lakini katika Ulaya, utamaduni wenye thamani alistahili heshima.

Awali ilitumika kwa madhumuni ya dawa. Ni kiasi tu hivi karibuni ilianza kutumia celery shina kupikia. Kukua katika bustani ni iwezekanavyo. Ni muhimu mapema na mbegu hisa. Na wataalamu wanasema kwamba kuota yao zaidi ya miaka kuongezeka tu. Ndani ya wiki tatu wao kuota. Hii itahitaji eneo joto na hewa ya kutosha, pamoja na machozi mara kwa mara. Kisha, miche lazima kuwekwa katika ardhi ya wazi, na vizuri kutunza yake, kusubiri kwa mavuno. Ikumbukwe kwamba mtambo huu ni finicky sana, na kuitunza badala matata. Inahitaji wastani kumwagilia wakati na mara kwa mara kupalilia, na utamaduni kichekesho maendeleo vizuri. Tu katika kesi hii inaweza kupatikana Juicy, kampuni na shina nyororo.

aina kuu

Nchini Urusi, celery ilianza kukua hivi karibuni. Labda ndiyo maana uchaguzi wa aina ni ndogo. Miongoni mwa maarufu zaidi ni:

1. Malachite. Hii shina celery na short ya kupanda kipindi hicho. siku 80 tu baada ya kuota mabua Succulent ni tayari kwa matumizi.
2. Gold. Aina hii hukomaa kwa miezi 5. kipengele tofauti ni kwamba inatokana na kwa hakika hakuna utupu ndani.
3. Pascal. Kijani mabua urefu kuhusu 22 cm kuonekana baada ya siku 100.
4. Ushindi. Kwa njia ya siku 130 petioles mazuri zumaridi inaweza kutumika katika chakula.
5. Tango - aina na kuongezeka mavuno. Hata hivyo, inachukua miezi sita. Lakini wakati wa kukomaa tamu na harufu nzuri sana inatokana kupata awali bluu-kijani rangi.

Yoyote ya aina hizi kwa huduma nzuri mapenzi lazima tafadhali bibi ya mavuno mazuri.

Hutumika katika upishi

Kwa ajili ya kupikia unaweza kutumia sehemu zote za mboga hii. Hata hivyo mapishi na celery shina ni kwa ajili ya nyumba kutumia riba zaidi. Juicy na petioles mara nyingi nyororo kukaanga, Motoni, au stuffed kutumika kwa ajili ya maandalizi ya salads mbalimbali. chumvi yao spicy ladha na uchungu kidogo unaendelea vizuri na samaki, nyama au mboga nyingine. Aidha, kwa sababu ya mashina nyororo ya juisi taabu ni muhimu sana kwa afya. Kuna maelekezo kutoka celery shina kwamba hazihitaji ujuzi maalum. Kwa mfano, fikiria saladi rahisi na kuku. Kufanya kazi unahitaji Suite zifuatazo ya bidhaa:

- 450 gramu kupikwa matiti 1 celery, chumvi kidogo, 125 g sour cream, 1 balungi, 50 g ya karanga, kijiko lemon peel, pilipili nyeusi.

mbinu kwa ajili ya kuandaa saladi:

1. Matiti na Grapefruit nyama kukatwa katika cubes. Ya machungwa lazima preliminarily kuondoa mbegu na safi vipande kutoka filamu.
2. Celery na kuwakata laini.
3. Bidhaa kuchanganya bakuli kina.
4. Tayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, kuongeza sour cream zest, chumvi, pilipili kidogo, na whisk vizuri wote.
5. mchanganyiko wa bidhaa kujaza mchuzi safi.
6. Kwa ladha ya ziada kuongeza kuchoma aliwaangamiza karanga.

saladi hii inaonekana kuvutia sana na inaweza kuwa mapambo ya meza yoyote.

appetizing supu

rahisi sana ya kujiandaa supu ya celery shina. utaratibu rahisi inachukua muda kidogo sana. Aidha, haja ya maandalizi ya bidhaa rahisi:

- lita 3 za maji gramu 500 ya mabua ya celery, 1 karoti, nyanya 2, gramu 550 ya kabichi, vitunguu, pilipili ganda 1 na 15-20 gramu ya mafuta ya mboga.

Maandalizi supu ni rahisi sana:

1. Kwanza safi celery mabua haja kubomoka katika, na kisha kujaza yao katika sufuria ya maji ya moto na kuondoka kwa kupika juu ya moto.
2. Kwa wakati huu, tunahitaji vitunguu kukatwa katika cubes, Night karoti juu ya grater, kisha kaanga yao katika mafuta.
3. Kupasua kabichi na kuongeza kwa celery.
4. Na nyanya peel. Ili kufanya hivyo, wao kwanza haja ya kumwaga juu ya maji ya moto. massa iliyobaki ni kata kwa cubes na kutuma kwenye sufuria.
5. Twanga pilipili, kabla ya kusafisha kutoka mbegu. Wale ambao hawapendi mboga hii inaweza kuwa muda wa dakika 10 tu chini yake nusu katika supu mchemko, na kisha kuondoa yao na kutupa.
6. Weka zazharku na chumvi kidogo. Bidhaa lazima kuchemsha kidogo pamoja.
7. Kuondoa sufuria na joto na kuruhusu kupenyeza sahani kwa dakika 20.

Baada ya hapo, supu, celery shina inaweza akamwaga juu ya sahani na kutumika.

Chakula kwa ajili ya kupoteza uzito

Kutokana na chini caloric maudhui ya celery ni salama kabisa kwa ajili ya watu ambao ni overweight. Wanaweza kutumia katika chakula bila vikwazo. Na kutokana na ukweli kwamba unaendelea vizuri na karibu wote wa chakula, sahani kutoka celery shina mara nyingi wanashauriwa kujiandaa kwa ajili ya kipindi cha dieting. Kwa mfano, kuna kuvutia sana toleo la saladi, ambapo vipengele zifuatazo sana ni:

- 1 yai, 1 kuchemshwa karoti na 1 safi celery na mtindi, chumvi na pilipili kuchemshwa.

teknolojia ya maandalizi ya sahani hii ni rahisi:

1. Kwanza, bidhaa zote unahitaji saga. Hii inaweza kufanyika kiholela. Mayai unaweza tu kubomoka na mboga kata cubes au vipande. Aina ya mchanganyiko katika kesi hii maana.
2. molekuli kusababisha lazima chumvi kidogo, na kisha kujaza na mgando (mafuta ya chini). Kwa ladha unaweza kuongeza pilipili kidogo.

Kwa ujumla, sahani na celery shina - hii ni kweli kupata kwa nutritionists. Kwa msaada wao, unaweza kikamilifu kukidhi njaa yako bila kuongeza kilo ya ziada kwa wakati mmoja.

awamu ya maandalizi

Kabla ya kupata kazi, bidhaa zote ni, kama sheria, ni muhimu kuandaa namna ya pekee. Celery katika kesi hii - hakuna ubaguzi. Kama kutumika kwa ajili ya maandalizi ya petioles vijana, hatua hii inaweza kuachwa. Kwa upande wa shina kubwa si kweli. Kwa hiyo ni muhimu kujua mapema jinsi ya kusafisha celery shina. mimea ya watu wazima kwa ujumla zinazozalishwa nene sana filamu katika uso mbaya. Kama ni si kuondolewa, mlo kupikwa kitakuwa mgumu na dufu.

Katika hali hiyo ni muhimu kuendelea kama ifuatavyo:

1. Kwanza una kuondoa sehemu ya chini ya shina kwa kukata wake kwa kisu.
2. Petioles kabisa kuoshwa chini ya maji ya bomba. Wanapaswa kuwa mkali kijani. Kama kati yao kuna miiba njano, basi ni bora kwa kutupa mbali.
3. Kata kwa uangalifu mgumu filamu pamoja urefu mzima wa shina. Hii ni rahisi kufanyika kwa kisu kwa mboga.

Hivyo tayari bidhaa inaweza kutumika kwa usalama kwa marudio. mhudumu lazima si tu kujua jinsi ya kusafisha celery shina, lakini pia kuelewa kwa nini hii ni kufanyika. Kisha kila uliyoandaliwa na mmea huu, itakuwa kugeuka kutoka kitamu na afya.

thamani ya nishati

Chini calorie celery shina - fadhila mahususi wake. Wanasayansi wamegundua maelezo ya ukweli huu. Ukweli ni kwamba mabua Juicy yana mengi ya nyuzi. Inajulikana kuwa dutu hii ni mwili wa binadamu digests na hutumia kikamilifu. Yaani, kula mabua, unaweza kuwa na uhakika kwamba hawana "kutatua" katika tishu chini ya ngozi kama "hifadhi kwa ajili ya siku ya mvua." Aidha, fiber ni kikamilifu kushiriki katika kusafisha matumbo. Ni si tu aina ya kinyesi, lakini pia inachangia maendeleo yao haraka nje. Kwa hiyo, kiasi kikubwa cha celery hutumika kama laxative. Kimsingi, ni jambo zuri. Udhibiti bidhaa si kushuka, na ni kwa kasi kuondolewa kutoka mwili. Hii inajenga hisia ya msimamo na unaonekana inaboresha mood kwamba watu ambao ni overweight wakati dieting ni muhimu hasa.

Inajulikana kuwa katika gramu 100 ya celery ina kalori 13 tu. Aidha, ni harufu nzuri sana ya bidhaa kwa ladha kidogo chumvi. Chini calorie celery shina utapata kuongeza kuwa katika aina ya sahani. Na chumvi katika kesi hii, unaweza hata kutumia. Itakuwa nafasi celery bila kutoa sadaka ladha.

Faida na madhara

Leo, watu wengi ni kujaribu kutumia ulitokana celery kupikia. Lakini wataalam wa ushauri wa kufanya hivyo kwa makini sana. Kabla ya kuanza kazi, una kujifunza mazuri na mabaya mali yote ya celery shina. Tu basi tunaweza kuwa na uhakika kwamba chakula kupikwa watafaidika mwili.

Miongoni mwa sifa chanya ya mimea hii ni muhimu kufahamu:

1. athari ya manufaa juu ya njia ya mkojo na sehemu nyeti na figo kutokana na kuwepo kwa sodium katika insha.
2. mashina ya utamaduni huu lina nyuzi coarse, ambayo kurejesha mchakato wa digestion na matumbo peristalsis. Aidha, wao kusaidia kuleta sumu na kupunguza viwango vya cholesterol damu.
3. uwepo wa vitamini C na potasiamu vyombo na inaboresha mzunguko wa damu.
4. Mafuta muhimu kwamba vipo katika massa, na athari antiseptic na kuongeza uzalishaji wa maji ya tumbo.
5. Matumizi ya kila mara ya celery inaboresha utendaji na kuimarisha mfumo wa kinga.
6. Kama sehemu ya kupanda ina antioxidants kwamba kuzuia kuzeeka ya viumbe.

Lakini celery si salama:

1. mafuta muhimu yaliyomo humo inaweza kusababisha athari mzio.
2. Diuretic mali ya mimea ni hatari kwa wale ambao wana mawe ya figo kwa sababu wanaweza kusababisha harakati zao.
3. Watu wanaosumbuliwa na veins varicose au uvimbe unaotokana na mvilio, ni vizuri kuacha kula vyakula na celery.
4. Madaktari wanawake wajawazito pia wala ushauri kushiriki katika bidhaa hii.

Lakini celery haina uwezo wa kudhuru kiasi kidogo.

matibabu joto

Tunapaswa pia makini na sahani kuu na celery shina. Ili kuhifadhi mali ya manufaa ya bidhaa hii, matibabu ya mafuta ufanyike kwa makini sana. Kwa mfano, unaweza bake samaki ladha. Inachukua muda kidogo sana. Kufanya kazi zinazohitajika:

- 3 mzoga makrill, chumvi, 3 karafuu ya vitunguu, gramu 17 ya mafuta ya mboga, 1 kifungu celery na Basil na nyeusi kidogo pilipili.

Maandalizi ya sahani hii kwa haraka na urahisi:

1. Kwanza, samaki lazima gutted na kuoshwa vizuri.
2. Pande kwa kisu kufanya incisions ndogo na kuingiza majani Basil. Kama unahitaji sehemu ndogo, mzoga inaweza tu kukatwa vipande vipande.
3. Kusafishwa na kunawa celery mabua paaza kubomoka. urefu wa kila kipande lazima kuwa chini ya 3 sentimita.
4. Peeled vitunguu tu kuangamizwa upande gorofa ya kisu.
5. Weka kuoka foil.
6. Kusambaza celery yake. Yeye itakuwa na jukumu la "mto". Karibu na kuweka vitunguu.
7. Kuweka samaki juu na drizzle na mafuta.
8. Wrap foil kukazwa na bana kingo.
9. Tuma kuoka katika tanuri kwa dakika 20. Bake nyuzi 220.

Zabuni, samaki flavorful na kitamu sana itakuwa chakula cha jioni kubwa au kuongeza kamili ya chakula cha jioni.