Chakula cha ngano: maudhui ya kalori, ambayo ni bora kuchagua

Lishe bora na maisha ya afya ni ncha ya karibu kila mtu wa kisasa. Lakini kwa kuonekana kwa dhana wenyewe, idadi kadhaa ya maadili yaliondoka na kuhusishwa na matumizi ya chakula muhimu sana kwa mwili, ambayo hawahesabu mkate. Lakini kwa bure, kwa sababu si kila bidhaa imejaa virutubisho muhimu kwa mwili, kama mkate wa ngano. Maudhui yake ya kalori ni sawa kabisa na kanuni, na kwa kiasi cha kutosha inaweza kuliwa, kamwe haogopi kupoteza maelewano.

Thamani ya lishe ya mkate

Karibu favorite zaidi kati ya wanunuzi walioka mikate ni mkate wa ngano. Maudhui yake ya kalori inategemea sana unga, ambayo bidhaa huoka, lakini wakati wa kuchagua mkate katika duka, ni lazima kuzingatia si tu ukweli huu. Bidhaa muhimu, pamoja na wanga na unga, ina vidonge mbalimbali muhimu kwa mwili kwa namna ya mbegu za alizeti, maboga, zabibu, vipande vya mboga mboga, matunda na nafaka nyingine ambazo hazipatikani.

Mkate wa ngano ya juu

Bidhaa ya mikate ni mviringo mno, mara kwa mara na saraka za kikabila za kikabila - mkate wa ngano. Daraja la juu la unga linaloingia huamua jamii ya bidhaa. Pia inajumuisha amplifier chakula cha mkate, chumvi, chachu na maji. Katika unga, kuna sehemu ya vitamini na madini muhimu (PP, H, E, B, calcium, cobalt, zinki, fosforasi, shaba), lakini wengi wao huondolewa na kubaki katika bran. Baada ya matibabu ya joto ya vitamini katika mkate huo ni mdogo sana, hivyo ukitununua, basi tu na vidonge kwa namna ya bran, unga, matunda kavu na nafaka. Lakini matumizi yasiyokuwa na udhibiti wa bidhaa kama hiyo yanaweza kusababisha usumbufu wa kimetaboliki, kazi ya utumbo na hata fetma.

Maudhui ya caloric ya bidhaa za daraja la juu ni 254 kcal, kwa mkate wa ngano bei inatofautiana kutoka rubles 20 hadi 30.

Kwanza daraja la ngano mkate

Katika mkate huo, vitu vinavyohitajika na mwili vitahifadhiwa zaidi kutokana na ubora wa unga. Sio chini ya usindikaji wa ziada na kusafisha, yote haya yanapaswa kuchukuliwa wakati wa kununua. Nutritionists pia wanasema kuwa muhimu zaidi kutoka kwa kikundi cha "ngano" ni bran (kutoka kwenye unga uliojaa sana) mkate wa ngano. Maudhui ya kaloriki ya bidhaa hii ni kidogo kidogo - 242 kcal, na mwili hufaidika zaidi. Bei yake ni kuhusu 18-25 rubles.

Madhara ya Mkate

Kwa kihistoria, ikawa kwamba unga mweupe na bidhaa kutoka kwao huchukuliwa kuwa ghali zaidi, lakini hawana faida yoyote ya manufaa kwa mwili. Katika uzalishaji wa mkate, si unga rahisi hutumiwa, lakini kuoka, husindika kwa ufanisi, bidhaa kutoka kwao hugeuka kuwa nzuri na nzuri, na wakati wa hifadhi yao itakuwa muda mrefu, lakini matumizi ya watumiaji ni mara mbili.

Tafiti kadhaa zimefanyika ambazo zimeonyesha kuwa matumizi ya kila siku ya mkate mweupe kwa kiasi kikubwa (ikiwa ni pamoja na mboga, mafuta, nk) ni mara tatu kwa kasi zaidi kuliko maendeleo ya kisukari mellitus. Ndiyo maana wananchi wa kote ulimwenguni wanapendekeza kuchukua nafasi ya mkate wa daraja la kwanza na mbegu ya baiskeli au kufanywa kutoka kwa unga mwembamba.

Thamani ya kaloriki

Mkate, kama tulivyogundua, ni bidhaa ya juu ya kalori, lakini hii inadhibiwa na bun nzima. Angalia ngapi kalori katika kipande cha mkate ni rahisi kutosha: unahitaji kuibua kwa kuonekana (au kukata) katika sehemu 10 sawa. Huna haja ya kutumia mtawala, tunafanya kila kitu kwa kuona. Kuna maoni kwamba mkate mweupe ni zaidi ya kalori, kwa kweli, tofauti ni ndogo. Katika nyeupe ni 240-250 kcal, na katika darasa nyeusi kuna kuhusu 180-220. Hivyo, katika kipande kimoja kwa upana wa cm 0.5 itakuwa takribani 90-120 kcal. Sio sana, kutokana na thamani ya lishe ya mkate.

Kinadharia, inawezekana kabisa kuondoa mkate kutoka kwa chakula, lakini kwa nini? Ni rahisi kuchagua viwango vyenye haki, au hata bora - nyumbani kuandaa nafaka ya ngano ya asili na yenye afya. Maudhui ya kaloriki ya bidhaa kama hiyo yatakuwa sawa na ile ya kiwanda moja.

Bila shaka ya Bila

Bidhaa kama hiyo, iliyoandaliwa kwa mujibu wa mapishi ya classic na kutoka viungo vya juu, haiwezi kulinganishwa na aina yoyote ya mkate unununuliwa. Faida yake iko katika utungaji wa madini ya vitamini, na thamani ya kalori haitakuwa ya juu kuliko 25 kcal. Kila kipande cha mkate uliofanywa nyumbani kina vitamini PP, H, E, B, A na micronutrients muhimu kwa mwili - molybdenum, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, iodini. Kwa ombi lake, linaweza kujumuisha nafaka, mbegu na viungo vya harufu nzuri.

Tumia thamani ya kalori

Kawaida inaonyeshwa kwenye ufungaji wa bidhaa, lakini ikiwa hakuna, ni rahisi kuhesabu kalori ngapi katika kipande cha mkate, kwa kujitegemea. Kipande cha mkate cha wastani kina uzito wa gramu 50-60, maana:

• Katika kipande cha mkate kutoka unga wa daraja la juu itakuwa juu ya kcal 130;
• Katika mkate wa ngano wa daraja la kwanza na bran kila kipande kina kuhusu kcal 120;
• Mkate rye mweusi una maudhui ya chini ya caloriki, itakuwa kcal 90 katika kipande kimoja.

Inaweza kusema kuwa mkate wa ngano, kama vile aina nyingine, hauwezi kuitwa kuwa hatari au muhimu. Ni nzuri kwa kiasi na kama kuongeza ndogo kwa chakula cha kila siku sahihi.