Chakula cha nyama. Dhana hii ni nini?

Karibu kila mtu anajua kuhusu kuwepo kwa dhana ya "chakula cha kosher". Nini neno hili? Ina maana gani? Dhana ya bidhaa za kosher zilikuja kutoka kwa Israeli. Ni pale kwamba kuna kuweka kali ya sheria na kanuni fulani kwa Wayahudi wanaoamini - halakha. Orodha hii ya kanuni inashughulikia misingi ya familia na dini pamoja na maisha ya kijamii. Halakha ina dhana ya "kashrut". Inamaanisha kutosha na kuruhusiwa kwa kitu cha maisha ya waumini.

Sheria za kashrut zinazingatiwa na Wayahudi wakati wa kuchagua bidhaa kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali. Wanaamuru sheria za kidini na njia za kuhifadhi chakula. Kwa maneno mengine, kudhibiti ubora wa chakula cha kosher ni ngumu sana. Inatekelezwa na mashirika ya mia na sabini ya Israeli, ambayo kila moja ina muhuri wake. Katika tukio ambalo chakula hukutana na mahitaji ya kosher, kila mtu anayetaka kujaribu kujaribu kujua kuhusu hilo. Bidhaa itakuwa alama na moja ya mihuri haya.

Chakula cha kifahari - dhana hii inajumuisha nini? Chakula ambacho Wayahudi wa kidini wanapaswa kula kulingana na sheria za halacha ni pamoja na:

- "bassar" (bidhaa za nyama);

- "bure" (bidhaa za maziwa);

- "parve" (bidhaa za neutral).

Chakula cha kosher kina maana gani? Hii ni nyama ya wanyama. Na kwa maana ya "bassar" tu ya mboga ya mifupa yenye kofia za bonde, ambazo makazi yake ni ardhi, yanafaa. Kwa hivyo, wanyama wa kondoo ni pamoja na ng'ombe na kondoo, bamba na mbuzi, biira na nyanya. Usiingie katika orodha hii ya nguruwe, sungura na ngamia. Ili kuwa kosher, nyama haipaswi kuwa na damu. Sheria za kidini katika suala hili ni kali sana. Inaaminika kuwa kula chakula na damu (hata kama iko katika yai katika mfumo wa kamba) huwafanya uovu kwa wanadamu.

Kutoka kwa ndege, turkeys tu na bata, kuku na bukini, na njiwa zimeingia kwenye orodha ya kosher. Maziwa, kuruhusiwa na sheria za kidini kula, zinapaswa kuwa na moja, na nyingine zimezunguka. Samaki, inachukuliwa kuwa ya kisheria, ina dalili mbili. Lazima awe na mapafu na mizani. Matumizi ya wadudu, minyoo na nyoka halakha ni marufuku.

Bidhaa za maziwa zinazofaa dhana ya chakula cha kosher, ni nini? Orodha ya "burebies" inahusu tu chakula ambacho kinachukuliwa kuwa safi. Kwa maneno mengine, bidhaa za maziwa zinapaswa kupatikana tu kutoka kwa wanyama wa kosher.

Bidhaa zisizofaa, zinazofaa kwa chakula cha kosher, ni nini? "Parve" ni matunda na mboga zisizo za cherry. Kwa kuongeza, bidhaa zisizo na nia zinaruhusiwa kula na sheria za kidini tu wakati hakuwasiliana na chakula ambacho si cha kosher. Kwa mfano, ni marufuku kula nyanya, mafuta na nyama ya nguruwe.

Bidhaa za kifahari ni za kawaida sana katika soko la Israeli. Hata hivyo, hali hii imebadilika kwa kasi katika miaka ya hivi karibuni. Chakula cha kisheria tayari kimetokea Moscow. Na si juu ya kuongeza idadi ya Wayahudi wanaoishi katika mji mkuu. Watu zaidi na zaidi wanajiunga na umuhimu wa lishe bora na ya afya.

Safi ambazo zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa zinazofanana na kashrut, hutoa migahawa kadhaa huko Moscow. Na kila mwaka idadi ya taasisi hizo zinaongezeka kwa kasi. Katika Izmaylovo, unaweza kuladha chakula kilichopikwa kwa kuzingatia vifungu vya kidini vya Kiyahudi katika taasisi ya "Eshel". Katika Boulevard ya Tsvetnoy, unaweza kutembelea mgahawa "Tel Aviv", na kwenye duka la kahawa la Sadovo-Triumphal "Chocolate" itatoa uteuzi mzima wa bidhaa za maziwa ya kosher.