Labda cherry jam favorite kwa wengi wetu tangu utotoni. Ladha na matunda yote, na inaweza kuwa na chai, na kufanya naye homemade matunda vinywaji na vyakula, ikiwa ni pamoja na kutumika kwa ajili ya kujaza pies. Jinsi ya kupika cherry jam na mbegu? mapishi ya maandalizi yake, moja ambayo bado hutumiwa na bibi zetu, na tofauti chache unaweza kupata katika makala yetu. Wewe tu haja ya kuandaa viungo na kupata kazi.
Cherry jam na mbegu: mapishi classic ya berries kwa ajili ya baridi
Unahitaji hapa ni viungo:
- kilo 1 ya cherries safi na mashimo,
- 800 g ya sukari;
- 2 glasi ya maji wazi kuchujwa.
Osha na safi berries kutoka mabua, kwa bora kupikia kila Night haja ya mechi au toothpick katika maeneo kadhaa. Baada ya haja zao Blanch katika maji moto (moto na 80-90 ° C) maji kwa muda wa dakika 4-5. Kupika syrup kutoka kiasi maalum ya sukari na maji, kuzamisha cherries kwa dakika chache ndani yake, basi kusimama, na kisha chemsha juu ya jiko hadi zabuni. Ni rahisi sana kwa kuangalia: Chukua tone la jam kwa kijiko na kumuaga kwa sahani, kama kuenea, unahitaji kupika kidogo - kama si tayari. Hutiwa katika benki na kuweka katika nafasi ya giza kwa ajili ya kuhifadhi.
Cherry jam na mbegu: kupikia mapishi bila ya kuongezea maji
Njia hii ni sawa na moja ya awali, lakini katika maandalizi ya jam huna haja ya kuongeza maji. On kilo 1 ya berries, unahitaji kiasi hicho cha sukari. Jioni, osha cherries, kavu na mahali katika bakuli kwa ajili ya kupikia, baada ya kumwaga sukari, koroga na kuondoka hata asubuhi wakati huu sumu juisi. Baada ya kuweka sahani juu ya jiko na berries na kuchemsha kwa dakika 10, basi kusimama kwa saa 5-6 (mbinu hii inahusisha maandalizi ya jams katika hatua kadhaa), na baada ya muda maalum, kuleta kwa utayari. Jinsi ya kuangalia ni ilivyoelezwa katika mapishi ya awali. Pour katika mabenki na kuitunza mpaka majira ya baridi.
Cherry jam na mbegu: haraka na isiyo ya kawaida mapishi
Je, si kuja na mhudumu, kupunguza muda wa maandalizi ya sahani mbalimbali. Hapa tutakuonyesha jinsi ya kupika jam kwenye ... pan! Kama kutumia mapishi, kuvuna yako kurejea nene na yenye harufu nzuri. Kuchukua matunda tayari na sukari katika uwiano wa 1: 1, kuweka katika sufuria, koroga na kuchemsha, maji katika kesi hii haja ya kuongezwa. Mara baada ya berries kuanzisha juisi, jipu, kupunguza joto na kupika dakika 25, kuchochea na kuondoa povu. Nimemaliza. Inaweza hutiwa katika mitungi sterilized na roll inashughulikia. Kitu pekee - kukumbuka kwamba cherry jam lazima zihifadhiwe kwa zaidi ya mwaka, tangu mifupa kutolewa asidi prussic, hatari sana kwa afya. hiyo inatumika, kwa mfano, uhifadhi wa vifaa vya ya squash na mifupa. Kwa njia, ladha na ladha ya workpiece yetu mara kwa mara zilizotajwa katika maandiko na nyimbo, kwa mfano: "Na karne baada ya karne, ni kufutwa katika mzunguko wa fuss Na sana busy - kula cherry jam ...." (Mwandishi Mikhail Shcherbakov, "Cherry jam"). Hivyo ndivyo dessert unaweza kuwa kitu cha sanaa, si kwa ajili ya kitu alifanya sisi kutaja kwamba hii ni moja ya wengi favorite watoto chipsi na watu wazima. Jaribu kupika baridi ya pai yake yenye harufu nzuri na stuffing, inaweza kujivunia ya kuweka juu ya meza ya sherehe, hasa katika likizo ya watoto au siku ya kuzaliwa. Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika cherry jam na mbegu, na anaweza kuelewa kwamba ni si zaidi vigumu kujiandaa kuliko jam au mraba kutoka berries nyingine.