Chorizo sausage: kitamu, kawaida na mbalimbali. Chorizo - ni aina gani ya sausage

Uzoefu na vyakula vitamu mbalimbali za vyakula Ulaya na Mashariki ya sana kurutubisha ladha dhana ya compatriots yetu, kwa zoeza wao aina ya viungo kutumika katika kupikia na mara nyingi tu kushangaza vyama mpya ladha. Watu wengi katika methali ya kawaida, wanaamini kuwa "bora samaki - sausage", lakini aina ya pekee ya mwisho hawana taarifa. Kama kuna huchemshwa, na moshi, na kavu - na ni tofauti. Na kwa wale watu wasiojua mambo, ni mantiki ya kupata khabari na Ile chorizo. Kwamba hii ni baadhi tu ya aina ya sausage ya yafuatayo aina tatu, wao kuelewa saa kuumwa kwanza.

Jinsi gani inaonekana na nini lina ya

Hivi hivi Chorizo - kwa muda mrefu kavu sausage, kufanywa katika Hispania. Hata hivyo, kuna mengi. Ni hakika ni pamoja na pilipili mbuzi (katika maelekezo mbalimbali inaweza kuwa sasa wote papo hapo na tamu). Pia sehemu ya lazima ni vitunguu.

B inaweza kutumika peke yake au nyama ya nguruwe, au pamoja na sehemu nyama nyama. Baadhi ya spishi hasa kigeni ni pamoja na horsemeat, oslyatinu, na hasa nadra Ile chorizo (inaweza kuja kama mshtuko, bila shaka) - hata nyama nyumbu.

Jinsi ina bidhaa hii? Kama sausage - tafadhali. Hata hivyo, unaweza na kaanga Ile chorizo. Mapishi, kudhani Cocido, badala ni pamoja na kama nyongeza viungo mboga zaidi na mbaazi (lazima Kituruki), na ni kuchukuliwa moja ya kampuni kubwa Spanish sahani. Je, si kwenda bila sausages hizi na maarufu duniani paella. Kwa njia, inachukuliwa na mafanikio zaidi Kiandalusi bidhaa kufanywa katika Jabugo.

Nini ni tofauti na sausages nyingine ya kipekee

Chorizo sausage - si tu Spanish upishi ugunduzi. Kwa mfano, kuna ni uzoefu wa salchichon ladha. Lakini kama sausage uliopita stuffed ndani matumbo nguruwe ni safi, stuffing kwa sekunde siku kabla ya nenepesha kushoto "kupumzika". Mbali na hilo salchichon - spishi ndogo badala kavu mwezi jua kavu, na sasa Spanish Ile chorizo (ambayo ni madhubuti ilivyoelezwa tamaduni, bila shaka) ni katika hali yake mbichi, na baada ya upatikanaji ni muhimu au kupika au bake, au broil. Hata hivyo, wazalishaji kutoka nchi nyingine kama kuvuta sausage au vyalyat, basi wanaweza kuliwa bila ya kupikia zaidi.

Home Edition

Ina wazo kubwa ya jinsi ya kujiandaa goodies kama wewe mwenyewe. Hata hivyo, itakuwa Mexico, si Spanish Ile chorizo. Ni rahisi, lakini mara ya kuteketeza. Na kwa viungo muhimu tinker: 2 na kilo robo wazi konda nyama ya nguruwe (loin - uchaguzi yetu) kwenda 2 wakuu wa vitunguu, kijiko ya oregano, kidogo mbegu cumin (saga), Tequila (takribani kusema, stack ndogo), kama mvinyo siki (kuchukua nyekundu) na viungo: pilipili mbuzi, cayenne, pilipili, pilipili - wote nyundo. Aliongeza seasoning kwa ladha, lakini matokeo ya mwisho lazima mkali kama unataka kupata hasa Ile chorizo. Recipe inatoa uwiano vile (katika g): 8: 8: 16: 3. Salt - kama wewe kama. mgumu sana casings sehemu mapenzi nyama ya nguruwe (tumbo). Kupata - chukua mita 3.

Nyama hii kung'olewa, vikichanganywa na vitunguu, kisha milled na kupozwa grinder nyama. Kisha, pour Tequila na siki zote kneaded. Mince viungo kuchoma ni vishawishi. Next - stuffing.

Guts nusu saa lazima kulowekwa katika maji moto, kisha suuza. Tayari nyama kujazwa casings, ambayo bandeji 10-15 cm. Kisha delicacy ya kuhifadhiwa katika freezer na ladha bora wakati maandalizi kupatikana kwa njia ya Grill au barbeque.

sahani spicy

Kwa kweli, unaweza tu kununua Ile chorizo na kupika nje yake kitu kitamu. Kwa mfano, Spanish Fasolka ragout. gramu 250 ya sausages Spanish kuchukua vitunguu, vitunguu (3 karafuu), nusu kijiko pimento (suti na kengele pilipili), gramu 400 ya nyanya katika juisi, karoti, 400 g ya yoyote ya maharage, kikombe nusu ya mvinyo, cilantro na mafuta ya mboga.

Chorizo paaza kukata na kukaanga. Pia kuna kukaanga kitunguu, vitunguu na karoti iliyokunwa. Dakika tatu baadaye, mboga ni aliongeza kwa sausages, na kidogo baadaye - nyanya. Kisha, kumwaga mvinyo na maji - kutoka kioevu lazima fimbo vipengele. Bima na kifuniko - na saa 2 katika tanuri. Kisha ongeza maharagwe - na bado kuna nusu saa. Baada kuinyunyiza tanuri kwa cilantro na kula tu.

Je kupika Ile chorizo (yaani, tutakuambia) nyumbani - swali jingine. Lakini kupika kitu ladha na thamani yake.