Cowberry na mapishi na matumizi yake. Chombo cha Cowberry

Lingonberry ni moja ya berries ya kawaida ya mwitu. Ina mali kadhaa muhimu, vitamini vingi. Beri yenyewe ina ladha inayojulikana na uchungu wa mwanga, ni juisi na harufu nzuri. Inakua katika misitu ya coniferous ya Caucasus, Urals, kando ya mabwawa ya sehemu ya Ulaya ya Urusi.

Berry hii ina madhara ya antimicrobial na antitifungal, lakini ni lazima ikumbukwe kuwa kwa kiasi kikubwa ni sumu.

Mbali na matunda, majani ya cowberry hutumiwa kwa madhumuni ya dawa . Wao hutumiwa kwa kufanya tea za mitishamba na infusions.

Kutoka kwa matunda huandaa morsy, juisi, kupika cranberry jam, jam, kula ghafi. Mara nyingi kutoka kwa cowberry hufanya kila aina ya sahani na msimu kwa sahani za nyama.

Ili kuhifadhi upeo wa vitamini na virutubisho vingine, jamberry ya jaramu haipaswi kutibiwa joto. Unaweza kupika kile kinachoitwa "vitamini". Kwa hili, berries zilizosafishwa tayari zinatengenezwa na sukari katika uwiano wa 1: 1. Mchanganyiko tayari umehifadhiwa kwenye chombo kioo kwenye jokofu.

Kwa muda mfupi, kwa mfano, kwa ajili ya kusafirisha, berries nzima ya cowberry, kumwaga sukari, inaweza kuhifadhiwa mahali pa giza na baridi.

Kuna idadi ya mapishi ambayo unaweza kufanya jamboni ya lingonberry. Wazo kuu la yeyote kati yao ni kutoa athari ya mafuta ya beri kwa kadiri iwezekanavyo. Ili kufanya jam ya lingonberry, unahitaji kuchukua kilo ya berries zilizoiva, kilo moja na nusu ya sukari, 600 ml ya maji, karafu na mdalasini ili kuonja. Berries husafishwa, kuchafuliwa na kuinyunyiza maji ya moto. Tofauti, jitayarisha syrup, mahali pa matunda hapo na ukike katika hatua moja. Weka kando ili kupendeza. Katika hatua hii, unaweza kuongeza kiungo kidogo ili kuonja.

Mara nyingi, jamberry ya jam, faida ambazo ni nzuri sana kwa mwili, zimeandaliwa kwa kuongeza miche na matunda mengine. Hivyo, kwa mfano, apple-cranberry, kiranga-cranberry, jamberry-cranberry jam , nk ni tayari. Uwiano wa uwiano wa berries na matunda unaweza kuchaguliwa kwa kuzingatia maamuzi yako mwenyewe na upendeleo wa ladha.

Mapishi mengine ya awali na ladha na matumizi ya berry hii ni pai ya cowberry. Kunaweza kuwa na chaguzi nyingi kwa ajili ya utekelezaji. Moja ya rahisi ni biskuti na cranberries. Kwa maandalizi yake unahitaji kuchukua mayai matatu, kioo kimoja cha sukari, unga na matunda. Tofauti, kupiga mayai na sukari, kuongeza unga kwa upole, wakati unavyopiga. Katika hatua ya mwisho, changanya berries.

Chaguo jingine ni chachu ya kula na cranberries. Ili kufanya hivyo, tunahitaji unga wa chachu. Kutoka kwao tunaunda keki ya kikapu. Ikiwa cranberries hutumiwa safi-waliohifadhiwa, basi msingi ni bora kabla ya kuoka katika tanuri kwa dakika 15 kwa digrii 180. Baada ya hapo, sisi huenea berries juu na kuinyunyizia sukari au sukari ya unga. Ikiwa berries ni safi, basi unaweza kuzienea mara moja. Kisha, bake hadi kupikwa.

Ili kuhifadhi matunda kwa mwaka mzima, unaweza kutumia njia ya kufungia au kupika cowberry mvua, ambayo si mbaya zaidi kuliko safi au waliohifadhiwa inaweza kutumika kutengeneza pies, patties na bidhaa nyingine za kupikia.

Ili kuandaa cowberry mvua, ni muhimu kuandaa syrup ya sukari. Kwa lita moja ya maji, unahitaji 1 kijiko kikubwa cha sukari, chumvi kidogo, mdalasini, karafuu. Kuleta syrup kwa kuchemsha na kuondoka ili baridi. Kiasi hiki kinatosha kwa 1 kg ya berries safi. Cranberry safisha na uende. Kisha chaga juu ya syrup kilichopozwa.