Miche ya kukausha. Maelekezo bora

Wafanyakazi wengi na kuja kwa vuli walidhani kuhusu jinsi ya kuandaa kupanda kwa mimea. Hii inaweza kufanyika kwa njia tofauti. Ikiwa unataka kuhariri orodha yako ya majira ya baridi na wageni wa mshangao, jaribu kujiandaa vitafunio vya awali, kama vile mabaki, yaliyokauka. Mapishi yanaweza kuchukuliwa kwa ladha yako. Waongeze kwenye vitafunio mbalimbali na saladi, aliwahi na mchele, viazi za kuchemsha, nyama.

Faida

Vitunguu ni utamaduni wa kawaida wa kawaida, una mali nyingi muhimu. Anthocyanins, ambazo zinazomo katika matunda, hulinda mwili wa binadamu kutoka kansa, kuzuia michakato hasi katika seli, kuzuia kuzeeka kwa mwili. Aidha, wao kuzuia uharibifu wa tishu za ubongo.

Vitunguu vinaweza kutumika katika lishe ya chakula, kutokana na maudhui ya chini ya kalori. Pectini na vitu vingine vya ufuatiliaji muhimu husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, kuzuia ngozi ya cholesterol. Matumizi ya matunda ni muhimu kwa kazi ya njia ya utumbo.

Micheplant kavu katika tanuri

Ili kuandaa eggplants kavu nyumbani, unahitaji kilo 1 cha matunda, kama vile matawi yaliyochapwa, thyme na oregano kulawa, vitunguu vitatu vya vitunguu, chumvi, pilipili, mafuta (yanaweza kubadilishwa na mboga).

Maandalizi

Matunda yanapaswa kuwa yaliyoiva na elastic, na rangi safu-violet rangi, bila maeneo yaliyoharibiwa na yaliyooza. Miche hupandwa, kata ndani ya miduara (1 cm nene). Ili sahani iwe nyepesi na zabuni, matunda yanaweza kusafishwa. Kisha hutiwa kwa chumvi na kushoto kwa saa ya kupata uchungu.

Baada ya saa eggplants wanapaswa kuosha, kunyunyiziwa kwa maji, kwa kutumia taulo za karatasi au vifuniko, na kuweka kwenye tray ya kuoka, ambayo ni kabla ya lubricated na mafuta. Juu na chumvi, ongeza ladha ya pilipili nyeusi, thyme na oregano, unapunja mafuta.

Kuandaa mimea iliyopandwa kwenye tanuri, moto kwa digrii mia moja. Mlango wa tanuri unapaswa kuwa kidogo ajar. Ni muhimu kuhakikisha kwamba matunda hayawatekete. Baada ya saa tatu mchanga hupaswa kuchukuliwa nje. Kiwango cha utayari kinaamua na kubadilika na upole wa miduara.

Mabenki na vifuniko vimeosha kabisa kwa kutumia soda ya kuoka. Benki ni sterilized, na vifuniko ni kuchemshwa kwa dakika kumi. Chini ya jar kilichochapishwa kwa mafuta ya divai, kuweka yaiplants kavu, iliyochafuliwa na manukato (marinated na vitunguu), kumwagilia kila safu na mafuta. Mafuta yanapaswa kufunika slices kabisa. Inaweza kufungwa na kifuniko cha kuzaa. Safu itakuwa tayari kwa wiki, inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu. Vidonge vya kupumuliwa kwa majira ya baridi, kupikwa kwa njia hii, vinaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita.

Katika Kikorea

Vimelea vya kavu vile vina ladha ya kushangaza. Unahitaji kuchukua kilo 1 ya mazao ya majani, vitunguu vitatu vya vitunguu, kilipili kidogo, vijiko vitatu vya basil kavu, rosemary, celery, vijiko vya nusu vya paprika, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili.

Jinsi ya kuandaa mboga

Miche hupandwa na kavu, kauli hukatwa, peel huondolewa, na maeneo yaliyoharibiwa na yao yanaondolewa. Baada ya hapo, wanahitaji kukatwa kwa namna ya pete na unene wa sentimita nusu. Vipande vya eggplants vinawekwa kwenye bakuli, vyenye chumvi na kushoto kwa dakika 20 ili kuondoa uchungu.

Maandalizi

Katika sufuria umwagaji maji kidogo, uleta chemsha na uifishe ndani yake matunda. Hii ni muhimu kuwafanya kuwa mwembamba.

Kisha pete za mazao ya mimea huwekwa kwenye tray ya kuoka, iliyokatwa mafuta, iliyokatwa na nusu ya mchanganyiko wa manukato.

Joto katika tanuri inapaswa kuwa 30-40 ° C. Matunda ni kavu kwa saa mbili na nusu hadi saa tatu. Kisha wao huwekwa kwenye mitungi iliyowekwa tayari, na kumwagilia manukato, na kunyunyiza na mafuta ya mboga. Benki imefungwa kwa vijiti.

Miche ya kukausha na asali

Kilo moja na nusu ya upandaji wa mimea inapaswa kuchukuliwa mchuzi wa soya (vijiko vitatu), gramu 70 za asali ya kioevu, robo ya glasi ya mafuta ya maua au mafuta ya alizeti, vijiko vitatu vya siki ya apple cider, supuni ya kijiko cha Adzhika na kawa .

Viungo vyote vinapaswa kuwekwa kwenye chombo kilichofungwa na kilichotetemeka.

Maandalizi

Vitunguu vinapaswa kupunjwa na kukatwa kwenye sahani nyembamba (0.5 cm), vifungwa ndani ya chombo, chaga marinade na kuchanganya vizuri. Uwezo huwekwa kwenye friji kwa siku.

Baada ya muda maalum, marinade imevuliwa, majani ya eggplant yanapigwa nje na kuweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Vyalyat kwa joto la 75 ° C, na mlango ulio wazi, masaa 2-3.

Eggplants kavu nyumbani huweza kutayarishwa kwa kutumia dryer. Umee kwa 50 ° C kwa saa tatu. Safu hiyo inachukuliwa tayari wakati mafuta, ambayo yamechukua matunda, yamekuja juu.

Utapata eggplants kali, yenye harufu nzuri na ladha kwa majira ya baridi.

Mboga ya mimea

Safu imepokea jina kama vile matunda yanapikwa kwa njia hii, kuonja na kuonekana ni sawa na uyoga.

Matumizi ya sahani ya kupikia tu matunda machache, ambayo maudhui ya mbegu ni ndogo. Vitunguu vinashwa na kukatwa kwenye miduara. Kisha wanahitaji kupigwa kwenye kamba na kuweka karatasi ya kuoka. Kavu kwa joto la 160 ° C kwa dakika kumi, baada ya hapo ni lazima hutegemea mahali pa kavu kwa kukausha mwisho

Jinsi ya kukausha mabergini katika hewa ya wazi

Matunda huosha, kavu na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Kisha wanahitaji kuweka kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na chafu na kuweka mahali iliyohifadhiwa kutoka jua bila rasimu kwa siku tano. Ili kuhakikisha kwamba matunda ni sawasawa kavu, wanahitaji kugeuka.

Mbinu za Kukata

Kutoka kwa njia ambayo sahani zitatumika vimelea vya kavu, inategemea njia ya kukata.

Cubes

Kwa njia hii, matunda hukatwa, ambayo yatatumika kwa kupikia caviar au kitoweo. Kavu kwa joto la kawaida kwa siku tatu hadi nne.

Haya

Inaweza kutumika katika saladi na supu. Matunda, hupunjwa, yanapaswa kuchujwa kwenye grater kubwa, kuenea kwenye kitambaa safi. Vitunguu, kupikwa kwa njia hii, vinapaswa kuhifadhiwa katika mifuko ya tishu.

Miche ya kukausha inaweza kuliwa kama sahani ya kujitegemea, na pia kama kuongeza kwa viazi au nyama. Aidha, mimea, iliyopikwa kwa njia hii, itakuwa sehemu ya lazima ya saladi mbalimbali za baridi.