Home ketchup kutoka nyanya kupika tu

Safu na gravies mbalimbali huleta aina fulani wakati wa kutumikia sahani za kawaida kwenye meza. Lakini mara nyingi, ili kuokoa muda, wanawake wengi wa nyumbani wanapendelea kutumia mchanganyiko tayari, kwa mfano mayonnaise au ketchup, kununua katika duka. Lakini wakati wa majira ya joto, hususan kwa mavuno mengi ya mavuno nchini, unaweza kufanya kutoka kwa mboga mboga ya asili ya kitamu. Kuandaa ketchup ya nyumbani kutoka nyanya! Kichocheo cha mtu yeyote kimetokana na mchakato mrefu, taratibu wa matunda ya kuchemsha kwa wiani uliotaka. Kisha mchanganyiko huchanganywa na viungo mbalimbali ili kutoa maalum, ladha tofauti na ladha.

Jinsi ya kupika chai ya ketchup kutoka nyanya kwa njia ya classic?

Maandalizi:

1. Wastani wa pcs 2. Vibanda huchagua na kukata vizuri.
2. Nyanya zilizokomaa (kilo 5-6), safisha na kugawanya vipande vipimo sawa. Pindisha pamoja na vitunguu katika sufuria na chini ya nene na upika kwa moto wastani kwa muda wa dakika 30-40.
3. Fanya umbo wa rubbed kupitia uzito wa chuma.
4. Kisha mimea maji ya nyanya ya vitunguu, uimimina ndani ya sufuria ya sufuria ya sufuria ya sukari, 1 kamili ya st. L. Chumvi, coriander, 2 tsp. Pilipili yoyote (nyeusi au nyekundu), 1 kamili ya tsp. Mustard, na kuvaa moto dhaifu. Karibu mwisho wa kupikia, chagua kikombe ½ cha maji ya siki 9%. Wakati wa kupikia, kiasi kinapaswa kupungua kwa theluthi moja ya asili, na rangi itabadilika kuwa nyekundu.
5. Matokeo ya ketchup yaliyotokana na nyanya kutoka kwenye nyanya hutiwa juu ya mitungi iliyobadilishwa na kuifunika kwa vifuniko vya chuma. Siku inayofuata unaweza kuondoa mitungi kwa hifadhi mahali pa baridi.

Ketchup kutoka nyanya yenyewe "Kichina"

Kilo 1.5 cha kupikwa (unaweza hata kuongezeka) nyanya kuchemsha, kuchochea. Futa wingi kwanza kwa njia ya colander, halafu kupitia msumari kuondoa mbegu, peel na mishipa ngumu. Katika mfuko wa kitani, weka 0.5 tsp. Vipande vya ardhi kavu, karafuu mbili zilizovunjika na vitunguu 3. Samnoni. Juisi pamoja na msimu wa kupikia kwenye joto la chini, nusu ya kufunika kifuniko. Wakati mchanganyiko umeenea kidogo, chagua st 1 isiyo kamili. L. Jedwali kubwa la meza na glasi 2 zisizo kamili za sukari. Ondoa mfuko wa viungo katika dakika 5-10. Mpaka tayari na kumwaga katika glasi isiyojaa kamili ya siki 6%. Ketchup hiyo ya nyanya yenyewe hutumika kuvuna kwa majira ya baridi au kutumiwa mara moja, kuhifadhiwa kwenye jokofu. Wakati wa kutumikia, changanya mchuzi na haradali iliyoandaliwa.

Naweza kuandaa ketchup ya nyanya yenye nene kwa njia ya haraka?

Kwa mchanganyiko wa mchuzi haikuwa kioevu, utungaji wa sahani hutengeneza viungo mbalimbali. Mwanzo wa kupikia, kwa kawaida huongeza vitunguu vilivyoharibiwa, vitunguu, Kibulgaria au pilipili kali, karoti, maapulo. Kisha mchanganyiko wa stewed unafuta na kuletwa tayari, iliyohifadhiwa na manukato. Mwisho wa kupikia, unaweza kutoa ladha mpya kabisa kwa ketchup na wiani maalum ikiwa umechanganywa na karanga na uyoga kabla ya kukaanga. Kabla ya kuingia mchanganyiko wa nyanya, lazima iwe chini na blender au grinder nyama. Walnuts pia hutumiwa. Ketchup iko tayari baada ya dakika chache ya kuchemsha. Kama hifadhi ya majira ya baridi, sahani hii haijaandaliwa. Inatumika kwenye friji.