Khachapuri katika Adjarian. Mapishi ya kupikia

Khachapuri ni sahani ya kitaifa ya jadi ya vyakula vya Kijojiajia . Ni keki na jibini. Kuna aina kadhaa za sahani hii. Kwa hivyo, khachapuri katika Adjarian (mapishi ambayo utapata chini) - na fomu ya mashua, ambayo imejaa mayai. Pia kuna Imeretian khachapuri, ambayo inatofautiana katika sura ya pande zote. Na pia kuna mapishi ya Kijijijia khachapuri, ambayo huchukua mikate ya jadi Kijojiajia. Tunashauri kupika mikate ya aina fulani na ujue vyakula vya Kijojiajia karibu zaidi.

Khachapuri katika Adjarian, mapishi na cheese iliyokatwa

Ili kuandaa sahani hii unahitaji:
• kijiko moja cha sukari;
• mayai nane;
• kijiko moja cha chachu kavu;
• glasi ya maji ya joto;
• nusu kilo ya unga;
• gramu 600 za suluguni jibini;
• chumvi.

Khachapuri katika Adjarian, kichocheo cha kupikia:

1. Tunakusanya maji ya joto katika bakuli na kuendesha katika yai moja. Tunachanganya kila kitu vizuri.
2. Kisha kuongeza sukari na chumvi.
3. Pua unga na kuongeza unga, na hatimaye kuongeza shiver.
4. Tunapiga unga wetu vizuri na kufunika kitambaa. Kisha kuweka mahali pa joto ili kufanya unga kidogo.
5. Simama unga kwa muda wa saa moja. Wakati huu, kwa kiasi, inapaswa mara mbili.
6. Wakati unga unakuja, unahitaji kuifanya na kuacha kwa nusu saa moja.
7. Jitayarisha kujaza. Tunatupa kwenye chembe kubwa ya grater, kisha uendesha gari katika mayai mawili. Ikiwa cheese si chumvi, basi unahitaji kuongeza chumvi. Mchanganyiko wote. Ili jibini iwe rahisi kuifuta, ni muhimu kufungia kabla.
8. Mara nyingine tunapiga unga na kuigawanya katika sehemu tano. Kisha kila sehemu inapaswa kuvingirwa kwenye sura ya mviringo. Kwenye unga, weka kuingilia kwa njia kama vile usijaze miji. Baada ya kujazwa imewekwa, ni muhimu kuifunga unga, ili uweke kama suti ya sura, na kuifunika na yai.
9. Warm moto tanuri na bake ndani yake khachapuri katika Adzharian kwa karibu nusu saa. Kisha tunachukua karatasi ya kuoka, kuendesha yai katikati ya kila mashua na kuweka tray ya kuoka katika tanuri tena mpaka yai ni nyeupe.
10. Kabla ya kumtumikia khachapuri, unahitaji kuweka kipande cha siagi ya siagi katikati.
11. Tumikia khachapuri huko Adjara dakika chache tu baada ya kuvuta nje ya tanuri, ili yai hawana muda wa kufungia, na unaweza kuiweka.
12. Hiyo ni rahisi kupika khachapuri katika Adjara. Kichocheo cha sahani ya kitaifa Kijojia ni rahisi sana.

Recipe khachapuri katika Kijojiajia
Kwa kupikia, unahitaji:
• kuhusu gramu mia nne za unga;
• Gramu moja ya siagi (laini);
• nusu lita ya sour cream au kefir;
• kijiko cha nusu cha soda;
• juu ya gramu 500-700 ya cheese yoyote ya chumvi (ikiwezekana suluguni).

Mchakato wa kupika khachapuri Kijojiajia:

1. Panda unga ndani ya bakuli na kuongeza siagi. Sisi huchanganya mikono yetu vizuri. Kisha kuongeza cream ya sour (kefir) na koroga kwa dakika kumi na ishirini na dakika. Baada ya kuongeza soda na tena tunapiga dakika tano-kumi.
2. Kama unga inageuka kwa bidii, kisha kuongeza maji kidogo ya joto. Ikiwa kinyume chake ni laini, kisha kuongeza unga kidogo. Unga kusababisha lazima kushoto kwa karibu nusu saa.
3. Tagawanya unga katika sehemu sawa na upana juu ya sentimita moja kwa unene. Katikati ya mtihani, tangaza jibini iliyokatwa kwenye grater.
4. Punga mishale yote katikati na kuiangusha. Kisha ufute tena (lakini kwa uangalifu sana). Kulingana na ukubwa wa khachapuri lazima ufanane na ukubwa wa sufuria yako ya kukata.
5. Tunaweka khachapuri yetu kwenye sufuria ya kukata mafuta. Fry kwanza kwa upande mmoja, na kisha kwa upande mwingine. Ikiwa unachomba khachapuri katika tanuri, basi unahitaji kutumia yai juu.

Sasa, ikiwa unaamua kuwatumikia wanachama wako wa nyumbani na kuwatayarisha siku ya vyakula vya Kijojiajia, hutafikiria kwa muda mrefu juu ya sahani za kuchagua. Khachapuri katika Adjarian, kichocheo ambacho tulikupeleka, hakikusababisha shida katika kupikia, lakini kwenye meza itaonekana kuvutia sana. Na kama unahitaji kuchukua kitu kwa asili, basi kamwe stati kutakuwa khachapuri, kupikwa katika Kijojiajia.