Inconnu ya ni aina gani ya samaki, jinsi ya kujiandaa? Inconnu: maelekezo na picha. Maandalizi ya samaki nyeupe katika tanuri

Katika kaskazini ya Bahari ya Kaspi bonde hukaa samaki nyeupe. Ni aina gani ya samaki? Iko katika familia ya samaki, na kundi la whitefish ina spishi ndogo mbili: nyeupe samaki na samaki nyeupe. Kwa sasa, aina ya mawazo ya kupotea. Kudumu makazi - Caspian Sea, lakini huenda kwa spawn katika Volga na Urals, ambako anaishi kwa muda mrefu wa kutosha.

muonekano

Inconnu ni kubwa, zaidi ya mita mrefu na uzani wa kilo ishirini. Ina rangi ya fedha, ambayo inakwenda juu ya nyuma katika giza bluu, na tumbo katika FEDHA-nyeupe rangi. Ni feeds juu ya samaki wadogo, kama vile gobies, HIM, sill. Tayari kwa spawn katika mwaka wa saba wa maisha.

Inaonekana kama inconnu samaki? Picha chini itasaidia wasomaji kufanya ya mkaazi hii ya maji ya bahari angalau baadhi uwakilishi.

Thamani ya soko, aina ya kiwanda workpiece

Viwanda kukamata ndogo yake, kwa hiyo kuwa na maendeleo kuzaliana samaki nyeupe katika hali ya bandia. Kwa sababu ya thamani yake ya lishe, maudhui ya kiasi kikubwa cha vitamini E, asidi muhimu mafuta, high calorie, samaki hii ni ya pili kwa Sturgeon. Nyama katika nyeupe, zenye, ladha yake tamu. Katika maduka hayo yanaweza kupatikana kwa njia waliohifadhiwa au chumvi, inapatikana kwa njia ya Sturgeon. Kutokana na kiwango cha juu cha nyama mafuta haiwezi kuhimili usafiri kwa muda mrefu, hivyo anajibu ni halikupatikana safi nyeupe samaki. Ni aina gani ya samaki si kama hayo, kupendwa na madaktari, hasa nutritionists? Yafuatayo kujadili matumizi ya bidhaa hii kwa mwili wa binadamu.

faida undeniable kwa mwili na thamani ya lishe

Matajiri katika micro-na jumla-vipengele, kama vile nikeli, molybdenum, chromium, madini, zinki, florini, klorini, muhimu sana na lishe samaki ni malazi bidhaa ambazo zinaweza kuliwa si tu kwa ajili ya watu na afya, lakini pia wale ambao wanakabiliwa na matatizo ya digestion, matatizo ya tezi (kama vile hypothyroidism na tezi), ilipungua mfupa wiani (osteoporosis, chirwa katika watoto). Inconnu ni sahihi na katika mlo wa wanawake wajawazito, kwa kuwa ni chanzo bora ya vitamini, Omega 3 na Omega 6 asidi kwamba ni muhimu katika malezi ya mfumo mkuu wa mtoto na kudumisha rasilimali za mama. Kwa sababu ya suti yake caloric wanaotaka kupoteza uzito na kuzingatia lishe bora. Kuongezeka cholesterol, atherosclerosis, pia, kukabiliwa na samaki hii, kwa sababu muhimu fatty kali kudhibiti viwango vya chini wiani lipids (LDL na VLDL) damu na si kumpa kuongeza. Wakati wewe ni daima kula samaki nyeupe hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi kwa kuimarisha ukuta wa mishipa na kupungua kwa bure cholesterol milinganyo.

Aina ya kupika

Hivyo, nyeupe samaki ... Ni samaki ni hii: wa muhimu na kitamu na unpretentious kupikia! Nyama katika mpole yake, mafuta na kitamu. Kutoka zinageuka samaki kubwa - na kuvuta na kutibiwa. Unaweza kuongeza chumvi na samaki nyeupe na kwa namna hii au baadaye aliongeza kwa hodgepodge, kutoa sahani ladha spicy. njia ya kawaida ya maandalizi pia kuonyesha sifa za samaki. Ni vizuri kuchemshwa na kukaanga, stewed, moshi, Motoni katika juisi yake mwenyewe, kupambwa na na bila, katika sikio na katika supu ya samaki, hata vipande kung'olewa na vitunguu pickled.

"Inconnu? Ni aina gani ya samaki? Jinsi ya kupika? "- kuuliza kila mtu kawaida. Ni matumaini yetu kwamba baada ya kusoma makala hii mashaka wake wote kama kwa asili na usindikaji wa mwakilishi hii kubwa ya wanyama Urusi bahari kutoweka.

faida kubwa ni kwamba ni unpretentious sana katika maandalizi ya samaki nyeupe. Mapishi kutofautiana, lakini wengi wao ni rahisi na hazihitaji muda mrefu na kwa kiasi kikubwa kabla ya matibabu, elimu maalum au zana. Na itakuwa kukubaliana, ni muhimu. pointi ya ziada ya tahadhari ni inayotolewa na wale kuelezea samaki nyeupe iliyookwa mekoni: kwa upande sahani, sosi au katika juisi yake mwenyewe. Hivyo, tunaona chaguzi kuvutia zaidi.

Belorybitsa iliyookwa mchuzi sour cream na vitunguu na kabichi jani

Katika mapishi haya, samaki nyeupe, kwa njia, unaweza kuchukua nafasi ya samaki yoyote na nyeupe nyama mafuta, lakini bora zaidi, bila shaka, kuzingatia seti ya awali ya viungo.

vinywaji mbili kiwango zichukuliwe:

• minofu ndogo belorybitcy mahali fulani gramu 400,
• majani kubwa ya kabichi - 4 vipande;
• gramu 200 ya mafuta (21%) sour cream,
• 2 kati karafuu ya vitunguu,
• kidogo ya bizari, gramu 50,
• beet ukubwa nusu ya ngumi,
• 2 vijiko ya caviar,
• chumvi na pilipili kwa ladha na, kama taka.

mchakato wa maandalizi

Kwanza, kwa ajili ya mapambo ya sahani kumaliza, sisi safi beets mbichi, tatu yake juu ya grater coarse, itapunguza juisi na kuenea kwenye karatasi kuoka na safu nyembamba, awali baada ya kuenea karatasi kuoka au greased kwa mafuta. Meli beet kavu katika tanuri nyuzi 100 Celsius kwa muda wa saa moja. Usisahau kuangalia ni, hivyo kama si overheat.

hatua ya pili - maandalizi ya mchuzi sour cream ambapo samaki ni tayari. Kwa ajili ya hii bizari laini rifling na vitunguu, au hupita kupitia vyombo vya habari. Kisha, katika bakuli tofauti pour sour cream na changanya na dawa na vitunguu.

Kabichi majani problanshirovat ni lazima, yaani, saza yao kwa muda wa dakika mbili au tatu kwa maji moto. majani ni laini na nama. Sisi kuwapa kidogo baridi, si kwa kuchoma mwenyewe, na ambatisha sura pande zote, kidogo bending katika kingo, kama kikombe. sehemu moja inahitajika, mbili karatasi hizo.

kuoka (kuoka tray na kingo juu, kioo chombo) blanketed parchment (kama ni lazima), kuweka kabichi. Katika kituo cha kuweka nusu sour cream mchanganyiko. Flatten sawasawa juu karatasi kuoka. Weka minofu ya samaki juu na lubricates wengine wa mchuzi.

tanuri jua kali hadi nyuzi 180 Celsius na kuweka kwa samaki wetu kwa muda wa dakika 20. Unaweza kuandaa sehemu tofauti, kufunikwa na salala juu karatasi nyingine ya parchment. Basi samaki itakuwa zaidi Juicy, laini, ingawa si kama rosy kama katika wazi.

Kutumika lazima tuache na beets kabla ya kuvunwa. Kwa sahani upande tunapendekeza kuchukua caviar nyekundu.

Njia ya pili ya kuoka

Maandalizi ya samaki nyeupe inaweza kuwa rahisi zaidi, kwa haraka na bila frills. Kwa mfano, hapa ni mapishi.

Kwa milo zichukuliwe:

- uzito zaidi ya samaki kilo (kilo paundi mbili au mia tatu);
- kvass - nusu kikombe,
- tango kachumbari - nusu kikombe,
- gramu 250 ya uyoga pickled,
- gramu 100 ya siagi.

mlolongo wa vitendo

Safisha samaki kutoka ngozi, kuondoa mifupa na matumbo. Kisha kata hiyo katika nusu hadi mwisho na kutumia kama kitabu, nyuma upande up. Kuoka tray, smear siagi laini na kuweka juu yake samaki. digrii Joto tanuri kwa 180-200 Celsius na kuweka kwa whitefish. milo tayari hadi dhahabu. Angalia kiasi cha kupikia inaweza kuwa toothpick - nyama lazima Juicy, lakini ambayo tayari kuokwa. Kisha mmwagieni katika brine pan na kvass, kuweka juu ya samaki marinated uyoga na kupika chini ya mfuniko mpaka tayari. Hiyo ni mwingine dakika 10-15.

Kabla ya kuwahudumia sahani anaruhusiwa kupamba kwa wiki na uyoga, pour kvass na mchuzi kachumbari. Inawezekana majaribio mfumo wa ugavi, kwa mfano, katika sahani kina. Bon appetit!

Na hatimaye ...

Inconnu - ni nini samaki ni ajabu! Kitamu, afya, chakula, ina thamani katika kiwango viwanda! Tunapendekeza dhahiri jaribu moja ya mapishi na uzoefu wao wenyewe kukadiria ladha yake ya awali na kupunguza wa maandalizi. unga Hii itakuwa sahani kubwa juu ya meza ya likizo, na juu ya siku ya kawaida kama watoto na watu wazima.