Jinsi ya kupika marinade kwa uyoga?

Mashabiki wa uyoga marinated, kwa uhakika, angalau mara moja na ndoto ya kupika nyumbani. Hata hivyo, kama inaonyesha mazoezi, kuna tu ndoto, na uyoga wenyewe haitoshi - unahitaji bado kuandaa kaanga. Na ili kuandaa kaanga kwa uyoga, unahitaji kujua mapishi. Kwa ulimi sisi sasa kuwafahamisha wasomaji wetu.

Kaanga kwa uyoga

Kaanga iliyoandaliwa na mapishi zifuatazo, ladha, na tayari si haraka tu, lakini pia rahisi. Aidha, uyoga imbues yao kwa ajili ya wiki - haraka, siyo hivyo?

kanuni ya msingi ya marinade mafanikio ni kwamba, kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji kuchukua idadi madhubuti mdogo wa viungo - gram moja zaidi wala chini ya gram. Na kisha-kisha kuwa na uwezo wa mshangao familia yako ladha workpiece, inajulikana kama "uyoga pickled."

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji:

• Fresh uyoga - 0.5 kg,
• chumvi - 2 vijiko,
• sukari - Vijiko 2 (ikiwezekana juu);
• siki - 50 g;
• bay jani - 2 majukumu kwa wote;.
• pilipili nyeusi (mbaazi, tamu);
• mbegu ya haradali,
• maua.

Maandalizi pickled uyoga juu ya mapishi hii huanza na preprocessing kuu ingredient - fungi. Ni kusafisha yao na kuosha. Osha ikiwezekana chini ya maji ya bomba.

Baada uyoga kwamba haja ya kuongeza maji na kuweka kitoweo kwenye jiko mpaka maji majipu. Kumbuka kuwa muhimu ni kwamba kiasi cha maji ambayo inaweza kufunika uyoga kwa sufuria na hata kidogo madhila. Baada ya kuchemsha, maji yanaweza mchanga. Lakini si kwamba wote - itabidi moja zaidi kupika, nini uyoga kumwaga maji safi tena na jipu, na kuongeza chumvi na sukari yake. Koroga, kuongeza siki na kuondoka kupika kwa dakika 7.

Mwisho wa dakika saba kura yako na kuongeza tayari karibu kumaliza yote ya viungo marinade katika orodha ya manukato. Katika sehemu ya hii unahitaji kuandaa kaanga bado kwa muda wa dakika 15 na kisha kuondolewa katika matofali.

Kukusanya mitungi - kuua vijidudu. Sasa unahitaji kuweka katika uyoga na kaanga tayari mitungi na roll up.

Baada ya wiki moja unaweza sikukuu juu uyoga ladha marinated Homemade.

Chochote inaweza kuwa alisema kwamba marinade kwa aina zote za uyoga kuandaa karibu sawa - kitu kama hicho. Kama ilivyoelezwa mapema kidogo, ikiwa kidogo kupotosha kwa kiasi required wa viungo, ladha haina kupata hivyo tajiri - ina maana kwamba marinade uyoga ni dufu, na uyoga, Fried yao, kwa mtiririko huo, pia. Hii ndiyo sababu ningependa kuwafahamisha wasomaji na mapishi kwa marinade, iliyoundwa mahsusi kwa ajili ya mafuta.

Kaanga kwa mafuta

Kabla ya kuendelea na maelezo ya mapishi, Napenda kuwakumbusha wahudumu kwamba siagi uyoga - uyoga haya, ambayo lazima haja ya kuondoa ngozi - bila shaka, hii ni kukosa utaratibu, unaweza kufikiria, lakini matokeo yake ni ya thamani yake! Hata hivyo, kama unataka kuepuka mchakato huu nyeti, tu kujaribu kupata uyoga vijana - kwa ajili yao si muhimu. Kaanga kwa uyoga, kupikwa katika mapishi hii, kuwa mkali, lakini wakati huo huo kitamu sana.

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji:

• boletus uyoga,
• maji - 1 lita;
• chumvi - vijiko 2;
• sukari - 3 Vijiko;
• nyeusi allspice (mbaazi) - 10 mbaazi;
• bay majani,
• bizari nafaka kavu;
• Vitunguu - 1 karafuu;
• karafuu,
• siki (9%) - 1 tbsp. l.

Maandalizi ya uyoga kuanza safisha yao. Kwa utaratibu huu, unahitaji kuchagua sahani zaidi voluminous, bila kujali idadi ya fungi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba uyoga siagi uwezo wa kukusanya juu ya yenyewe tofauti uchafu vumbi, kama kofia zao mafuta. Kwa kutumia chombo kina, unaweza kuongeza usafi wa uyoga kuoshwa - inapatikana mchanga utabaki juu yake, lakini hiyo ni rahisi, kuelea juu ya ardhi.

Kama uyoga wako ni kubwa ya kutosha, basi ni bora kwa kukatwa katika vipande.

uyoga tayari kupika katika maji, ambayo hapo awali ilikuwa na thamani ya chumvi na kuongeza siki kidogo. Kupikia wakati - dakika 10, baada ya hapo maji ni mchanga, uyoga ni kujazwa tena na kupikwa kwa namna moja, lakini tu kwa muda wa dakika 15. Na wakati huo huo wewe kupika benki - wao haja ya kuwa na sterilized.

Kuandaa kaanga iliyobaki viungo waliotajwa katika orodha mzazi. Ni lazima kuchemsha kwa dakika tano na pour uyoga, kuweka katika mitungi sterilized. Kisha tu bado unaendelea hadi benki na kuacha yao katika mahali baridi giza.

Kwa njia hii rahisi unaweza kuandaa kaanga kwa uyoga. Kama taka, inaweza kutumika sio tu kwa mafuta, lakini pia kwa aina nyingine.

Hatimaye pia wangependa kuwakumbusha wasomaji kwamba ladha ya tupu itategemea kwamba, nini uyoga kachumbari, kwa sababu imbues yao uyoga. Hivyo kujaribu makini upeo wa maandalizi yake na familia yako kuridhika!