Italia lasagna: nini ni hivyo?

Mashabiki wa vyakula ya Italia inapatikana katika nchi zote. Hii si ajabu, kwa sababu ni ya pasta yake ya kipekee na lasagna, pizzas rahisi lakini kitamu, pamoja na sahani nyingine nyingi. Na ili kujisikia kupendwa ladha, ni si lazima kwenda Italia - bidhaa muhimu yanaweza kupatikana nyumbani. Kwa mfano, unaweza kujaribu ya kujua nini ni nzuri lasagna. Ni kitu gani? tabaka kadhaa ya unga stuffed na nyama au mboga kitoweo, tuache na jibini na Motoni katika tanuri na mchuzi.

Jinsi gani lasagna?

Ni kitu gani? Kwanza tulijifunza kuhusu sahani hii, oddly kutosha, si Warumi, na Wagiriki. Walijifunza jinsi ya kutengeneza keki ya gorofa pande zote alifanya ya unga wa ngano, ambayo aliitwa laganonom. Mapishi yao ni kupita juu kwa Warumi, ambaye alianza kukata mkate katika vipande. Katika baadhi ya mikoa ya Italia kwa kuwa salama neno "Lagana", ambayo inajulikana pasta pana, anafahamika zaidi kama tagliatelle. Katika maeneo mengine ya sahani hatimaye kubadilishwa katika kile sasa ni maarufu duniani kote. Inashangaza kwamba kutetea haki kwa uvumbuzi lasagna pia kujaribu Scandinavians na Uingereza. Lakini Italia ni uhakika - bora kuliko wao, hawawezi kupata hakuna. Naam, Neapolitan lasagna, nyama na lishe, kwa kweli kupendeza. Jaribu kupika mwenyewe na kuona hivyo!

Classic lasagna na bolognese

Kuandaa sahani hii utakuwa waliohitaji kufahamu mbili Italia mchuzi na bolognese -beshamel. Utahitaji pia kupata karatasi maalum, ambayo yanafanya lasagna. Ni kitu gani? Kwa kweli, hii isiyo ya kawaida format pasta, mikate ya unga mwembamba wa ngano, wakati mwingine wanaohitaji kupika, na wakati mwingine karibu tayari. Hivyo, unahitaji gramu kwa arobaini ya siagi na kijiko ya mafuta, slices tatu ya Bacon, na gramu sitini ham - Italia wanapendelea kutatua prosciutto, vitunguu, mbili karoti ndogo, kadhaa mabua ya celery, gramu mia mbili na thelathini za nyama ya kusaga na ndama huo, gramu mia moja ya nyama ya nguruwe nyama, kuku supu kioo na glasi ya mvinyo nyeupe, vikombe viwili vya nyanya kung'olewa, karafuu, kungumanga, wanandoa kikombe cha maji ya moto, gramu mia tatu na arobaini ya uyoga safi, wawili kuku ini, safi parsley, polstaka juu ya mafuta cream, chumvi, pilipili. Yote hii - viungo kwa ajili ya kujaza na mchuzi béchamel kuchukua vijiko tatu ya siagi, vijiko tatu ya unga, vikombe viwili vya maziwa ya joto, kikombe cha Parmesan. Na usisahau kuhusu lasagna sana. Hivyo bolognese - kisha jinsi ya kuanza kupanda. Ni kitu gani? Nene mchuzi nyama na mboga. Kuyeyuka siagi, kuongeza mafuta, prosciutto na Bacon. dakika baadaye, kukataa joto ya chini, na mahali katika sufuria kung'olewa mboga. Wakati wao ni laini, kuongeza stuffing wote. Koroga kaanga mpaka kupikwa. Mimina ndani ya sufuria mvinyo na supu, dakika kumi Kuweka nyanya na viungo, kuongeza maji. Kwa dakika arobaini na kuongeza uyoga, parsley na ini, na kisha cream na pilipili na chumvi.

Kwa béchamel, kuyeyuka siagi kwenye sufuria, kuongeza unga na koroga mpaka mchanganyiko inakuwa kahawia. Polepole pour maziwa na kuleta mchanganyiko mpaka nene. Chemsha karatasi ya lasagne, kuweka katika bakuli kuoka, kila safu promazyvaya basting mchuzi nyama na bechamel, jibini na kusafishwa, safu ya mwisho tu kujaza bechamel na kunyunyizia mafuta. Oka kwa karibu nusu saa kabla ya kuwahudumia, kutoa sahani baridi kidogo.