Jinsi ya kuandaa saladi ya mbilingani

Eggplant, ambayo alikuja kwetu kutoka India, watu wengi kimakosa wanaamini mboga. Kwa kweli, yeye - berry. Na hata baadhi - ya amri Solanaceae. Lakini, tofauti na ndogo nyeusi matunda ya sumu mimea, mbilingani muhimu sana na kitamu. Kwa hiyo, katika nchi yetu ni affectionately majina kama "bluu kidogo". Hata hivyo, kuanzia ndugu yake ya hatari ya mbilingani bado ni jambo ambalo alichukua. Hiyo - solanine, dutu kwamba anatupa mbichi berry ladha kali. Kwa hiyo, mbilingani saladi Kamwe alifanya ya "svezhatiny" kama mboga vitafunio crunchy. Mara nyingi hii Pseudo-mboga wanakabiliwa na kutiwa.

uchaguzi wa matunda

Tofauti na caviar mkononi na vitafunio nyingine, saladi mbilingani tayari na kidogo berries machanga. Sinenkie lazima imara, ndogo, laini, rangi ya ngozi. Hata kama ni mpole juu ya palate na haina ladha chungu - hawaamini: solanine lazima kujitokeza kama huna kufanya moja kidogo utaratibu rahisi. Kata matunda juu ya "washers" (pia inaweza kabla ya kusafishwa sinenkie kutoka ngozi, lakini hii si inahitajika wakati maelekezo). Mara katika roundels sinia na kuinyunyiza na chumvi. Waache hivyo kwa saa.

Maandalizi ya bidhaa msingi

Baada ya muda huu, unyevu ni mchanga na kuoshwa Mark washers chini ya baridi maji mbio bomba. Hivyo, tuna kuondolewa dutu uchungu, na unaweza kuanza kupika halisi. Salads ya mbilingani mara nyingi zinajumuisha Fried bluu kidogo. Wao ni nzuri loweka jikoni kitambaa, ili kuepuka splashing katika skillet, na kuenea katika mafuta ya moto. Fry mpaka haja ya kuwa na rangi yake hubadilika. Tusipojali utaratibu wa salting, kuosha na obsushivaniya, mbilingani vberut katika mafuta yote na kuwa pia greasy na dufu.

Ni bidhaa ni aliongeza kwa salads ya mbilingani

Tangu sinenkie aliongeza kwa sahani katika mfumo Fried, na zaidi ya viungo vingine pia ni chini ya kupika yoyote: marinating, kupika, chumvi au huvutwa. Je, si kuzuia mawazo, kama katika salads na berry ni sahihi kwa wote. Jaribu kuongeza pickles na capers kwa piquancy. mbegu komamanga kwa ustaarabu. Moshi kuku kwa satiety. Marinated mizaituni, jibini, jibini, karoti katika Kikorea, Fried uyoga - hii yote vizuri sana na kidogo bluu, na pia inaweza aliongeza kwa salads na eggplant. maelekezo vitafunio kama kuwa karibu wote wa mataifa ya ulimwengu, ambapo tu anajulikana hii mboga uongo.

vitafunio maarufu kutoka bluu kidogo

Ya aina ya maelekezo kwa wazi zaidi na kupendwa na watu pengine saladi ya mbilingani katika Kikorea. Mapishi yake tunatoa. Mbili ndogo berries bichi osha na kukatwa semicircles nyembamba. Sisi kufanya kazi zote za maandalizi kwa ajili ya kukaranga bluu kidogo. karoti mbili na vitunguu mbili na semicircles kupasua. Mbili kengele pilipili kusafishwa kutoka mbegu, kukatwa katika vipande. Kuongeza kupozwa kuchoma mboga wingi sinenkie. siri ya sahani hii - kituo cha mafuta yake. Changanya vijiko tano ya mafuta ya mboga, ya apple siki cider ya 6% na kijiko cha mchuzi wa soya. Kabisa kutikiswa katika bakuli tofauti, na kisha kumwaga bakuli. Kuandaa saladi kuwa masaa kadhaa kabla ya ugavi. Hii ni kuhakikisha kwamba vipengele vyote ni vizuri kulowekwa na mchuzi na laini. Saladi bakuli na mfuniko lazima kusimama katika friji wa juu 8-9 masaa.