Jinsi ya kufanya crispy pickled matango

Moja ya kawaida kutumika katika kuhifadhi mboga - tango. Mara chache sana kamili bila vitafunio chakula, kama pickled matango crispy. Ndiyo, na kama kiungo kwa salads mbalimbali au sahani nyingine ni kawaida sana. Ni muhimu kufahamu kwamba maelekezo kwa tupu kama kutosha, wakati wao tofauti na kila mmoja katika sehemu nyingine. Matokeo yake ni, mara nyingi, unaweza kupata moja kwamba inahitajika.

Kwa hiyo, kuandaa pickled matango crunchy matunda ya ukubwa wa kati ni kuchaguliwa na vizuri kuoshwa. Kama alikuwa tu ripped kutoka bustani yako mwenyewe, basi hii ni ya kutosha, na baada ya kuondoa yao kutoka uchafu na vumbi, wao ni mzuri kwa canning. Kama mboga kwa muda kuhifadhiwa au kununuliwa katika soko, ni lazima kulowekwa katika maji, itakuwa kurejesha freshness yao. Kwa wakati huu, tayari chupa za kioo. Bora kuchukua 1.5 au 2 lita. Katika kila mmoja wao kuvaa mwavuli bizari, cherries jani, celery, horseradish (kiasi hiki ni nusu ya kutosha ya jani) na vitunguu (wewe haja ya kuchukua karafuu chache, hawana haja sana) na pea pilipili. Baadhi kuongeza bay jani hapa, ambayo ni suala la ladha.

matango kulowekwa kuoshwa chini ya maji ya bomba na kulazwa katika mabenki. Hii pia hutiwa maji moto kwa dakika 3-4 na kukimbia. manipulations hizi ni mara kwa mara mara 2. Mara baada ya maji ni kuruhusiwa mara ya pili, hutiwa katika mitungi chumvi (1 kijiko uppers). Pia hutiwa 2 Vijiko. miiko 9% ufumbuzi siki. Zaidi ya hayo, chombo kujazwa na maji ya moto, ni tayari ni muhuri vifuniko, na matango pickled crispy kuruhusiwa na baridi.

Ikumbukwe kwamba baadhi ya akina mama wa nyumbani ni aliongeza kwa tupu aspirins chache. Katika hali hii, ni antiseptic, husaidia kuzuia mchakato mbaya ambayo hutokea wakati wa uhifadhi wa makopo nyumbani. Hii ni kweli hasa kwa wale wasio na pishi au balcony, ambapo unaweza kuweka spin.

Si lazima kuweka kiasi kikubwa cha vitunguu, kama itasaidia kuhakikisha kwamba matango kurejea flabby. baridi maji ni, ambayo itakuwa kabla ya kulowekwa mboga, matokeo zaidi crunchy kupata. Benki ya kuhifadhi preform bora kabla ya sterilized.

Kufanya matango salted, crispy na kitamu, ni kuoshwa, aliongeza katika vyombo kujazwa na brine, ambayo kwa maandalizi kwa lita ya maji ni kuchukuliwa chumvi, sukari, siki kiini. Kama kwanza viungo mbili ni kuweka moja (moja kijiko) 1 au 2 (kulingana na mapendeleo), asili kutosha ndogo kijiko. ufumbuzi ni kuletwa kwa kuchemsha, kilichopozwa, hutiwa katika benki, ambayo tayari uongo matango na manukato. Je muhuri kofia plastiki ufungaji na kushoto mahali baridi kwa muda wa siku chache. Siku mbili baadaye tayari unaweza, kama taka, chakula.

kichocheo kwa ajili ya ambayo unaweza kuandaa pickled matango crispy, unaweza kuchukua ijayo. Kuoshwa, kulowekwa kwa saa kadhaa katika matunda maji obsushivayut, ni kukatwa kutoka cap. Katika makopo 3-lita sifa miavuli kavu bizari, horseradish, majani nyeusi currant (2 vipande), vitunguu, pilipili nyeusi, karafuu. Hii matango pia aliweka, vizuri Kuunganishwa. makopo kujazwa na maji ya moto, ambayo ni kushoto kwa muda wa dakika 20. Kisha huingiza ndani ya sufuria. Zaidi ya hayo, ni kuweka chumvi, sukari, siki 9% ufumbuzi. Kwa lita ya maji kuchukuliwa juu ya kijiko wa vitu hivi. Wote tena kuletwa kwa kiwango na brine kusababisha kujazwa viungo iliyobaki. Benki mara moja clogged, kugeuka juu, kufunika na blanketi na baridi.

Bila kusema, vizuri kupikwa tango marinated crispy kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa katika mahali baridi. Katika hali hii, brine wala mzito. Hili likitokea, unahitaji kufungua makopo hayo na hutumia chakula kama haraka iwezekanavyo.