Jinsi ya kufanya "Gedlibzhe": mapishi na kupika chaguzi chakula

Moja ya sahani maarufu vyakula Kabardian ni kuchukuliwa "Gedlibzhe". mapishi ya maandalizi yake ni maalumu kwa mhudumu yoyote ndani. Kwa kawaida, bila ya mshangao kama hiyo, hakuna gharama, hakuna sherehe. Kwa kweli, sahani hii ya awali inaweza kuchukuliwa fadhila mahususi ya kweli ya taifa Kabardians vyakula. Hata hivyo, unaweza kuandaa yake kwa njia tofauti. Mfano mzuri ni thamani ya kuzingatia baadhi ya chaguzi kuvutia zaidi.

toleo classic

Kwa wale wanaopenda nyama ya kuku, hakikisha kama "Gedlibzhe", ambayo mapishi iliundwa na mpishi wa ndani Kabardian miaka mingi iliyopita. Kama kanuni, kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji:

• Kuku mizoga;
• 1 kitunguu,
• chumvi,
• pilipili mbuzi;
• 2 chive,
• pilipili,
• gramu 60 ya unga;
• sour cream.

Bidhaa ni kutumika kawaida, lakini kuzalisha bora "Gedlibzhe". mapishi ya maandalizi yake ni rahisi:

1. Mara ya kwanza, kuku lazima kuoshwa, na kisha kuigawanya katika sehemu ndogo ndogo. Disassemble viungo mzoga bora, bila ya kutumia jikoni shoka. Hivyo unaweza kuepuka vipande zisizohitajika mfupa.
2. Vipande vya nyama lazima tuache wingi na chumvi na pilipili.
3. Baada ya hapo, ni lazima kuweka chini katika pan kina na kupika, kufunikwa kabisa katika juisi yake mwenyewe.
4. Mara baada ya nyama ni tayari, ni lazima lightly kukaanga. Kwa mafuta hii ya ziada si required. Ni kutosha kwamba sumu wakati wa moto.
5. Kuongeza nyama laini kung'olewa vitunguu na vitunguu, unga na kidogo ya mbuzi. Hii yote lazima koroga vizuri na Pika.
6. Weka sour cream. kiasi ya itategemea matakwa binafsi ladha.
7. Pour za maji ili waweze walikuwa kabisa kufunikwa na kioevu.
8. Kupika juu ya joto chini kwa dakika 10.

Zinageuka kuku kushangaza na mchuzi, ambayo kumvutia hata mtaalam kubwa katika sanaa ya upishi.

badala ya

Baadhi ya wataalamu wanaamini kwamba si muhimu kuandaa "Gedlibzhe". mapishi, kwa maoni yao, lazima iwe na viungo zifuatazo kwa kuku mwenyewe:

• ½ kikombe cha supu,
• 2 vitunguu,
• chumvi,
• 200 mililita ya cream,
• 4 chive,
• kijiko pilipili mbuzi na pilipili.

mbinu kwa ajili ya kuandaa sahani kama fulani ni sawa na mfano halisi awali:

1. kuku wa kwanza kugawanywa katika vipande vipande, pilipili, chumvi, na kisha kaanga kwa dakika 7 katika mafuta ya mboga, daima kugeuka ili kuepuka sticking.
2. Kufanya joto kiwango cha chini na kupika, kufunikwa kwa dakika 25.
3. Wakati huo sumu mengi ya juisi. Inahitaji evaporated. Ili kufanya hivyo, kuondoa kifuniko na kusubiri hadi pan kuacha tu nyama na mafuta.
4. Kuongeza vitunguu kung'olewa na vitunguu.
5. Weka cream, kisha kumwaga supu yote.
6. Hatua kwa hatua kuongeza unga, changanya yaliyomo na kupika kwa dakika 10.

Uonekanaji na iliyosafishwa harufu ya sahani hii ni cha kusababisha hamu ya chakula.

chaguo mbadala

Katika Amerika ya Caucasus, wenyeji ni uzoefu wa "Gedlibzhe". Recipe katika kabarda ina mbili huru maandalizi embodiment. Katika kesi ya kwanza mchuzi na nyama kupikwa katika sufuria, na wa pili - tofauti. Kutokana na hii karibu unchanged. Hata hivyo, akina mama wa nyumbani Kompyuta wanapendelea chaguo la pili. Kwa ajili yake, unahitaji vipengele yafuatayo:

• kuku uzito chini ya 1 kilo;
• kikombe sour cream,
• 3 vitunguu,
• 50 mililita ya mafuta ya alizeti,
• 5 chives,
• 3 gramu ya ardhi pilipili nyekundu na pilipili mbuzi;
• gramu 20 ya chumvi;
• kijiko Curry;
• parsley.

mchakato wa kupikia lina sehemu kadhaa:

1. Kwanza, mzoga lazima kugawanywa katika vipande na kisha kaanga yao katika mafuta ya moto. Baada ya hapo, pan lazima kufunikwa na mfuniko, kufanya chini joto na kuendelea usindikaji kwa takriban nusu saa.
2. Kuandaa mchuzi kwanza hatua kitunguu pamoja nasibu kung'olewa na haja vitunguu Fried katika mafuta ya mboga. Halisi ya dakika 5 baadaye hupata dhahabu rangi. yaliyomo ya sufuria unahitaji kuhama ndani ya blender na mjeledi katika yeye puree.
3. Kuongeza mapumziko ya viungo mapishi, mimea kung'olewa na changanya vizuri.
4. Misa mabadiliko katika pan kina au aaaa na kumwaga mchuzi, kisha ongeza maji kidogo zaidi.
5. Kijiko mchuzi Fried nyama na kupika kwa dakika 15 chini ya kifuniko.

pamba bora kwa sahani hii ni mashed viazi.

ufumbuzi wa awali

Kila mwanamke anaona katika njia yake mwenyewe sahani fulani. Kwa toleo yake mwenyewe ni kuku halisi "Gedlibzhe". Recipe moja si kabisa njia ya kawaida ni pamoja na Suite zifuatazo ya bidhaa:

• kilo 1 ya kuku,
• 300 mililita ya maziwa;
• kitunguu,
• chumvi,
• 3 chive,
• 1 kusindika jibini,
• kitoweo yoyote.

Njia hii ni rahisi sana, lakini kabisa awali:

1. Kugawanya mzoga katika sehemu. Katika hali hii, vipande haipaswi kuwa ndogo mno. Kisha, kupoteza sehemu ya juisi, wanakuwa badala kavu na dufu.
2. vipande kuku lazima, kama kawaida, kaanga pande zote mbili katika mafuta. Baada ya kuwa wanahitaji kuhama katika sufuria kina.
3. Tofauti, kujiandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, lazima kuongeza maziwa na vitunguu aliwaangamiza robo vitunguu pete, jibini iliyokunwa na seasonings.
4. Pour kupikwa nyama mchanganyiko na kuchemsha kwa dakika 20 chini ya cover yake.

mapishi hii ni bila kufafanua kukumbusha ya toleo classic, lakini ladha hana duni kwake.

Rahisi na ladha

Kuna chaguo jingine kuvutia "Gedlibzhe". Recipe picha zitakuwa wazi kuelewa. Matumizi utungaji yafuatayo ya viungo kuu:

• gramu 600 ya kuku (paja na paja la kuku);
• gramu 30 ya unga;
• chumvi,
• 60 ml ya mafuta ya mboga,
• glasi ya maji,
• Vijiko 4 vya chini mafuta sour cream,
• gramu 150 ya uyoga,
• gramu 10 za parsley,
• manjano;
• ardhi pilipili nyeusi.

Maelezo ya mchakato:

1. nikanawa na kavu nyama na chumvi na kukaangwa kwa mafuta ya moto. Kwa dhahabu kahawia itachukua angalau nusu saa.
2. Kiholela kung'olewa vitunguu kaanga mpaka dhahabu kahawia.
3. Blender, panga ndani smoothie.
4. Hatua kwa hatua kuanzisha unga, manjano na cream.
5. Kuongeza chumvi, pilipili, kidogo maji, koroga na mimina ndani ya sufuria au kina kikaango.
6. mchanganyiko iliwekwa vipande uyoga vipande Fried nyama na kupika dakika 20, kukazwa kufunga jalada.

Kama sahani kupamba karibu si inahitajika. Itakuwa ya kutosha mboga na vipande chache ya mkate nyeusi.