Jinsi ya kupika nyanya ya kuku katika cream katika tanuri?

Watu wengi wanataka kula vizuri na wakati huo huo ladha. Kwa bahati mbaya, baadhi ya sahani za vyakula au afya hazipendezi gourmets na ladha yao wenyewe. Hii inawezeshwa na teknolojia maalum kwa ajili ya maandalizi yao - kuchemsha au kuoka katika nyama ya tanuri, kwa mfano, haina ukoma wa harufu nzuri na crispy, vipande vya mvuke katika baadhi ya wanawake wa nyumbani vina rangi na visivyoonekana, na soda - safi na maji. Katika makala tutafunua siri ya jinsi ni ladha ya kuoka kifungu cha kuku katika cream katika tanuri. Chakula hicho ni muhimu, cha upole na cha kuridhisha.

Njia nyingi

Mchuzi wa kuku katika cream katika tanuri unaweza kupikwa kwa njia tofauti. Ladha ya bakuli inategemea viungo vinavyotumiwa katika mchakato wa kupikia. Viazi, uyoga, jibini ngumu, mboga mboga, mimea yenye harufu nzuri na manukato - yote haya katika matoleo tofauti hutoa sahani aina tofauti za vivuli na ladha. Aidha, fillet ya kuku inaweza kupikwa kipande nzima au kukatwa katika vipande, kwa nyama ya nyama inaweza kuchujwa katika mchuzi kabla ya kupika.

Katika makala tutachunguza njia kadhaa jinsi ya kupika kitanda cha kuku na cream katika tanuri. Mhudumu atakuwa na uwezo wa kuchagua moja ambayo anapenda zaidi.

Mapishi ya msingi: rahisi zaidi

Njia rahisi zaidi ya kuandaa sahani hii ni kwa kuwa na bidhaa hizo kwa mkono:

• Mchuzi wa kuku - 450-550 g;
• Bonde la ukubwa wa kati;
• Karoti ndogo;
• Jozi ya st. L. Cream nyumbani au katika maduka ya maudhui yoyote ya mafuta;
• Maji ni ya kawaida - si zaidi ya 60ml;
• Chumvi, ardhi ya pilipili - pinch.

Osha nyama na kavu na kitambaa, suuza mchanganyiko wa chumvi na pilipili, uacha "kupumzika" kwa dakika 18-20. Bonde "fungia" (futa pembe), suka pete za nusu, karoti za wavu, changanya mboga mboga na kuongeza kidogo, panya kidogo, kuongeza kijiko cha cream na mboga mboga.

Chakula cha kipande cha kuku, pamoja na grisi kwa ukarimu ndani na nje na cream, kujaza na vitunguu-karoti stuffing. Weka bidhaa ya nusu ya kumaliza kwenye tray ya kuoka, chagua vijiko vidogo vya maji, kuweka kwenye tanuri. Bika kwa digrii 200 kwa dakika 30 chini ya kifuniko kilichofungwa, baada ya kufungua na kupika kwa dakika nyingine 7-10 kwa kahawia.

Kama unavyoweza kuona, fillet ya kuku katika cream katika tanuri hupikwa kwa haraka sana na bila nguvu. Safu sio tu ladha nzuri, inaonekana na inavutia haifai, bado ni muhimu sana, hivyo unaweza kuila bila vikwazo.

Aina tofauti ya msingi

Kuchukua kama msingi wa viungo vilivyoelezwa hapo juu, lakini kwa kubadili teknolojia ya kupikia kidogo, unaweza kupata sahani mpya kutoka kwa kuku:

• Kabla ya kutuma nyama kwenye tanuri, unaweza kuiangaa kwenye sufuria ya kukausha kwenye mboga au mafuta ya ng'ombe juu ya moto mkubwa kwenye ukanda wa crisp;
• Vitunguu na karoti vinaweza kusafirishwa, kwa kutumia mchanganyiko wa siki (kijiko cha nusu), maji (vijiko moja na nusu), chumvi (pinch) na sukari (kijiko cha tatu kijiko);
• Mboga inaweza kuhifadhiwa kabla;
• Shape (sufuria) hutawala kikamilifu foil;
• Wakati sahani inapotumiwa, nyunyiza mimea iliyokatwa.

Kichocheo cha msingi cha fillet ya kuku na cream katika tanuri kinapaswa kurekodi kwenye kitabu cha kupikia cha mhudumu.

Kuku katika cream na nyanya na jibini

Kuandaa sahani hii ladha ni rahisi sana, na kazi ya kukabiliana na kila upishi, hata mwanzoni. Lakini wakati huo huo chakula kinakuwa kizuri na kinachovutia, kwa kuwa inaweza kutolewa kwa wageni kwa likizo.

Bidhaa zinazohitajika:

• Nyama ya kuku (bila mfupa) - 450-550 g;
• Bonde kubwa - 1 lengo;
• Karoti - 1 ndogo;
• Nyanya ndogo - vipande 2;
• Jibini ngumu - 150 g;
• Cream safi (nyumbani au duka) - vijiko vya meza 2,5;
• Yai - kipande 1;
• Mazao ya mboga (ni bora kuchukua alizeti bila harufu) - 2 kamili ya st. L;
• Pilipili ya chumvi na harufu nzuri - pinch;
• Mafuta hulahia bibi (unaweza kutumia mchanganyiko tayari wa mimea kwa kuku: msimu huu unauzwa katika kila duka);
• Vitunguu (jiwe na parsley) - kikundi.

Jinsi ya kupika sahani hii

Nyama iliyoandaliwa (iliyoosha na kavu) inapaswa kukatwa katika vipande vya ukubwa wa kati, msimu na viungo (kijiko moja na slide) na chumvi na pilipili.

Kata vitunguu katika pete za nusu, chembe karoti kubwa.

Nyanya zimefunikwa na maji ya moto na kwa upole zimetenganisha ngozi, kukatwa kwenye vipande vidogo (unahitaji kutumia kisu kali, ili usivunja matunda).

Katika bakuli tofauti, changanya yai, cream na wiki, kuongeza kidogo kwa ladha na kupiga na blender mpaka laini.

Majumba na chini ya mold lazima mafuta na mboga mafuta, kuweka nyama chini, kufunika na vitunguu na karoti, na kufanya safu ya mwisho ya nyanya. Kutoka juu, fanya mchanganyiko wa yai-cream na tuma kwenye tanuri kwa dakika 30. Bika kwa digrii 200.

Baada ya kupata mold kutoka tanuri na kuweka cheese finely grated juu. Tuma sahani kwenye tanuri kwa muda wa dakika 5-7 ili kuchanganya jibini. Kutumikia chakula cha moto.

Ikumbukwe kwamba wajakazi, ambao watapika vikuku vya kuku katika cream katika tanuri kwa njia hii, hawana haja ya kuongeza maji kwenye mold. Nyanya zitatoa kiasi kikubwa cha kioevu.

Kuku na mboga mboga: hisa ya vyakula

Jinsi gani unaweza kupika kitanda cha kuku katika cream katika tanuri? Recipe na mboga ni chaguo kubwa kwa sahani ya kitamu na ya afya.

Fanya sahani hii itakuja kutoka kwa bidhaa hizo:

• Mchuzi wa kuku - 450-550 g;
• Vitunguu - vichwa 1-2;
• Karoti - 1 kubwa;
• Saladi ya pilipili (tamu) - 3-4 pcs.;
• Zucchini (vijana) - pcs 2;
• Nyanya nyanya kubwa - pcs 2;
• Vitunguu - meno 2 makubwa;
• Nyumba ya cream - nene unahitaji kuchukua vijiko vilivyojaa 3, kuhifadhi (mara nyingi ni kioevu) - 80-100 ml;
• Vitunguu (parsley na bizari) - kikundi 1;
• Chumvi na pilipili - kwa busara ya mwenyeji.

Maandalizi

Mhudumu atahitaji kijiko kirefu kilicho na miamba. Viungo vyote viliwekwa katika tabaka, kila mmoja hupandwa na cream.

Kwa hiyo, hebu tuanze "uchawi" jikoni yetu. Kwanza tunaandaa nyama. Kama hapo awali, inahitaji kuoshwa, kukaushwa na kitambaa, kukatwa katika sehemu ndogo, kuweka katika bakuli, vyema na vyema kwa manukato.

Wakati nyama "inakaa", tunafanya kazi na mboga mboga: vitunguu vilivyopigwa na pete za nusu, karoti huziba kubwa, pilipili ya saladi husafishwa na kukatwa kwenye pete kubwa au majani, zukini huosha na kuzipuka vipande vipande 1-1.3 cm nene (kutoka kwa vijiji vidogo vya kijani huwezi hata kuzima Ngozi). Vitunguu ni bora kupunjwa na kisu, si keki ya vitunguu - hivyo itakuwa bora kurejesha ladha yake ya kuungua na ladha pungent. Nyanya zimefunikwa na maji ya moto, ziondoe ngozi na uzipe pete nyembamba au pete za nusu, kulingana na ukubwa wa matunda.

Wakati viungo vyote vya sahani vimeandaliwa vizuri, unaweza kuendelea na "styling". Chini ya kamba, kuweka vifuniko vya kuku, mafuta ya cream, mboga juu kwa utaratibu huu: vitunguu, karoti, zukini, lettuce na vitunguu, tena cream yote imefungwa. Kurudia "styling" katika utaratibu huo: kwanza - nyama, kisha - mboga, kila "sakafu" ni smeared na cream. Kwa kweli, unapaswa kupata sahani ya "hadithi 4": kuku, mboga, kuku, mboga tena.

Kazan inafunikwa na kifuniko na kupelekwa kwa tanuri 190-210 kwa saa. Kabla ya kutumikia, toa majani ya mboga safi. Hii ni sahani bora ya upande kwa uji wa buckwheat, mchele, tambi au viazi vya kuchemsha.

Kuku na uyoga, viazi na jibini

Mchuzi mzuri na wenye moyo wa kuku, umeoka katika cream katika tanuri na uyoga, viazi na jibini hupatikana. Safu hii ni kozi ya pili ya pili, ambayo inaweza kutumika bila ya kupamba. Viungo vyake vikuu ni kuku ya kuku, uyoga, cream. Katika tanuri kuandaa sahani ni rahisi, kwa hili unahitaji bidhaa hizo:

• Nusu ya kilo ya fillet ya kuku;
• 650-750 g ya uyoga (champignons);
• Viazi 4;
• Vitunguu 1;
• 2 tbsp. L. Cream;
• 50-80 gramu ya mafuta ya ng'ombe;
• 4 tbsp. L. Mafuta ya alizeti bila harufu;
• 150 g ya jibini (imara);
• Chumvi, ardhi ya pilipili, viungo - kwa hiari ya mwenyeji;
• Mkate hupuka kupunyiza mold.

Jinsi ya Kupika

Kusafisha chini ya maji yenye maji na kavu iliyokatwa kwenye vipande vya ukubwa wa kati, chumvi, iliyochapwa na pilipili yenye harufu nzuri, iliyohifadhiwa na manukato. Fry na siagi ya ng'ombe kwa dakika 6-7 kwenye joto la juu ili kuunda ukanda wa dhahabu wa kunywa kinywa. Weka nyama katika bakuli kubwa na jumper. Kwa mafuta iliyobaki kaanga vitunguu, kata ndani ya pete za nusu. Vitunguu vilivyomalizika pia viliweka kwenye bakuli tofauti.

Vipujizi vizuri kabisa, kata ndani ya kubwa (uyoga mdogo kuondoka nzima), chumvi na kaanga juu ya kasi. Wakati kukata, kwanza kioevu huundwa, baada ya uvukizi ambayo ni muhimu kumwaga katika uyoga 2 tbsp. Spoons ya mafuta ya mboga bila harufu na kupika kwa dakika 8-10.

Kata viazi katika cubes na kaanga katika sufuria na vijiko viwili vya mafuta ya mafuta yaliyosafishwa mpaka nusu ya kupikwa.

Viungo vyote vinachanganywa na vikichanganywa kwa upole katika bakuli kubwa, ili "uji" usiweke. Kisha kuweka bidhaa ya nusu ya kumaliza kwa fomu iliyochafuliwa na breadcrumbs, kuinyunyiza vipande na cream na kuoka katika tanuri kwa dakika 25. Baada ya kunyunyiza juu ya jibini laini iliyokatwa na kurudi kwenye tanuri kwa dakika 4-6.

Ya juu sana kalori ni bidhaa hizi: siagi, jibini, viazi, nyanya ya kuku, uyoga, cream. Katika tanuri, bakuli humekwa kwa upande wa pili, kwanza kuku, vitunguu na uyoga humekwa. Kutokana na muundo na teknolojia ya kupikia, haiwezi kuhusishwa na sahani za chakula. Kwa hiyo, sahani, iliyopikwa kulingana na mapishi hii, hutumiwa vizuri kwa chakula cha mchana.

Sasa unajua kichocheo cha sahani "Nyama ya kuku katika cream katika tanuri." Kuandaa sio ngumu, lakini ladha inahakikisha kuwa wanachama wote wa nyumbani.