Jinsi ya kupika sauerkraut na karoti nyumbani: maelekezo na mapendekezo

Sauerkraut ni tu inayojumuisha chanzo cha virutubisho na vitamini. Aidha, sahani hii ni vitafunio nzuri. maelekezo maarufu sana haraka sauerkraut. Kupika wakati wowote wa mwaka. Jambo kuu ni kuwa na inapatikana bidhaa zote muhimu. Matumizi ya kumaliza vitafunio inaweza kuwa kama kujaza kwa pies, dumplings na pancakes. Jinsi ya kupika sauerkraut nyumbani? Mapishi kwamba vitafunio Una katika arsenal ya karibu kila mama wa nyumbani. Kila mmoja wao hujulikana kwa matokeo yake ya kipekee.

mapishi classic

Wengi kuvunwa sauerkraut katika majira ya baridi crisp. mapishi ya vitafunio hii ni rahisi sana na haihitaji gharama ya ziada. Katika hali hii, kumaliza bidhaa inaweza kutumika kwa kupikia sahani nyingine. Kitamu sana kupatikana braised sauerkraut. Kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika:

1. Tatu kilo ya kabichi.
2. vipande kadhaa ya karoti.
3. Mbili miiko kubwa ya chumvi.
4. Kijiko cha sukari.

Jinsi ya kupika sauerkraut

Pamoja na karoti kabichi zinageuka kitamu sana. mchakato wa kupikia inachukua muda kidogo. Kuanza kujiandaa vipengele vyote muhimu. Kabichi lazima safi kutoka majani chafu na chembechembe ndogo Night. Unaweza kutumia vifaa maalum au kisu kali sana.

Karoti pia haja ya kusafisha, osha na kuwakata vizuri. Hii ni bora kufanyika kwa kutumia grater coarse. Mboga lazima kuwa tayari kuhama katika chombo kina. mchanganyiko unapaswa kuongeza chumvi na sukari. Baada ya hapo, unahitaji bidhaa mchanganyiko mzuri. Inawezekana saga mchanganyiko kidogo ya mikono. Hiyo kufanya juisi zaidi.

Future vitafunio lazima kuhama katika sufuria au kina ndoo. Baada uwezo huu ni muhimu ili kufidia sahani. Kabichi lazima siri chini mzigo na kuondoka kwa muda wa siku nne. Nia vitafunio unaweza kuelezwa kwa macho: Bubbles kuonekana juu, au povu. Hifadhi kumaliza anasimama mahali baridi kama vile jela.

Kama vitafunio ni maarufu sana, hivyo jinsi ya kupika sauerkraut na karoti na kila mtu anaweza. bidhaa tayari kulingana na muundo huu, unaweza kuleta kwa meza, pamoja na kitunguu na mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika sauerkraut na karoti na cranberry

Kabichi ni muhimu na ghali ya mboga ambayo inaweza kuhifadhi na kachumbari ya macho pamoja na bidhaa nyingine. appetizer huyu anaweza kupamba meza yoyote. Kuandaa unahitaji:

1. Kuhusu 4 kilo ya kabichi. Katika hali hii, unapaswa kutumia aina ya majira ya baridi ya mboga hii.
2. Karoti - kutoka vipande 4 hadi 6. Inategemea upendeleo wa binafsi.
3. Hadi vijiko 4 ya chumvi coarse.
4. Cranberries - kwa ladha.

kuandaa chakula

Jinsi ya kufanya kabichi sour katika majira ya baridi? Recipe vitafunio kama tofauti na wengine kuweka rahisi ya viungo. Bila shaka, kwa uchaguzi wa vipengele lazima kubebwa na huduma maalum. Kwa hiyo, kabichi zichukuliwe tu aina ya baridi. Wao ni zaidi mnene na nyeupe. aina Kabichi kama hutofautiana kutoka aina nyingine ya makalio, tete, lakini nene majani. Kuikata katika vipande nyembamba ni vigumu sana. Lakini kutokana na Fermentation zamu crispy na vitafunio kitamu.

Kabla ya kupika kabichi anasimama wazi ya majani mbaya, kisha kugawanya katika vipande vidogo. Hivyo itakuwa rahisi saga. lazima slaw vipande. Vifaa maalum inaweza kutumika kama ni lazima. Bila shaka, unene wa vipande inategemea upendeleo wa binafsi, lakini kuwakata laini si thamani yake. Vinginevyo, kupata vitafunio chini crispy. optimum unene - milimita tano.

Karoti pia kuwa safi, suuza chini ya maji ya bomba, basi kuwakata juu ya grater coarse. Bila shaka, unaweza kufanya vitafunio bila sehemu hii. Lakini kama mpishi sauerkraut nyumbani haja ladha, yenye thamani ya kuongeza kwa karoti yake. Baada ya yote, mboga hii ina kiasi kikubwa cha fructose. Dutu hii sasa katika kabichi. Na ilikuwa matunda sukari inachangia Fermentation ya haraka na malezi ya asidi lactic, ambayo inatoa vitafunio kipekee sour.

mchakato wa maandalizi

Wakati sehemu zote ni tayari, unaweza kuendelea moja kwa moja maandalizi. uwezo mkubwa lazima kuweka kabichi na karoti. Lazima kisha nyunyiza chumvi na changanya vizuri mboga zote. Matokeo yake inafaa kuonekana juisi. Wakati wa kupika, usisahau chumvi kutoka kwa mtengenezaji maalum ina ladha yake mwenyewe. Jambo kuu - si overdo kwa sehemu. Vilivyobondwa kabichi na mashed lazima kidogo chumvi. Pia ni thamani ya kukumbuka kwamba nzuri vilivyobondwa mboga mchanganyiko ipunguzwe kwa kiasi.

Katika hatua hii, unapaswa kujaribu kuchanganya kama mpishi sauerkraut na karoti inaweza kuwa chumvi. Kama ladha ya vitafunio baadaye hupendi, unaweza hata kukata mboga. Kama kabichi inaonekana chumvi isiyotosheleza, unaweza kuongeza kidogo zaidi ya chumvi. Mara baada ya bidhaa frayed, unaweza kuongeza cranberries. Hii itafanya vitafunio hata muhimu zaidi. mchanganyiko kusababisha lazima kupanuliwa kwa mabenki. Si lazima kujaza yao juu.

tarehe ya maandalizi

Wengi vijana bibi ajabu kuhusu kiasi kupika sauerkraut. Vitafunio, mtengano wa benki na kuhifadhiwa katika joto usiozidi 22 ° C. Baada ya siku bidhaa lazima kutoa kiasi kidogo cha juisi. hii ni ishara ya kwanza ya Fermentation - kama Bubbles juu ya uso inaweza kuonekana kabichi. Kama mengi ya juisi, inaweza mchanga. Lakini kufanya hivyo si lazima, kwa sababu katika siku yeye "kuondoka", na vitafunio itakuwa zaidi makalio.

Katika hatua hii, sauerkraut inapaswa kuwa katika maeneo kadhaa kwa kutoboa kwa fimbo mbao. Hii itaruhusu kutolewa gesi ambayo ni sumu wakati Fermentation. utaratibu huo lazima kufanyika mara kwa mara kwa muda wa siku kadhaa.

Siku tatu baadaye, benki na vitafunio inaweza kuwekwa katika friji au pishi, kama kabichi itakuwa tayari. appetizer hii inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia dumplings, pancakes, pies na salads mbalimbali. Dish na sauerkraut kuwa si tu ladha lakini pia ni muhimu sana.

Jinsi ya kupika sauerkraut haraka na beets

Vitafunio, ndani ambapo kuna beet, inaonekana mkali na zaidi appetizing. Kwa mtazamo wa kwanza, haina hata kusema kwamba ni sauerkraut. Zaidi ya hayo, kama sahani unachanganya mali ya manufaa ya mboga kadhaa. Hivyo jinsi ya kufanya sauerkraut nyumbani rahisi, unaweza kuongeza kwa hiari baadhi ya kujifurahisha na muundo wake. inahitajika kwa ajili ya utengenezaji wa:

1. kilo tano ya kabichi.
2. gramu 300 za beets.
3. gramu 100 ya chumvi.

hatua kupika

Hivyo, jinsi ya kufanya sour kabichi katika majira ya baridi? mapishi kuwa ni pamoja na kama sehemu kama beets, unaweza kusababisha wengi akina mama wa nyumbani tuhuma. Lakini usijali, kwa sababu ya kupika zamu nje vitafunio kitamu sana.

Kuanza vipengele kuandaliwa. Kabichi lazima kusafishwa kutoka majani kuharibiwa na kukata vijiti. Unaweza kutumia vifaa maalum.

Beets kabla ya kupika kuosha. Ni lazima kuwekwa katika chombo na maji na kuchemsha. Chemsha beets haja ya dakika tano. Baada ya mboga hii lazima kilichopozwa. Beets lazima kusafishwa na kisha kukatwa katika vipande vidogo. Unaweza pia kusugua juu ya grater.

beets iliyosagwa na kabichi wanapaswa kuhama katika chombo kina na kuongeza chumvi. bidhaa haja ya kuchanganya vizuri, na kidogo saga. Uwezo na baadaye haja ya vitafunio na leso. bidhaa ni uhakika wa flatten mzigo. Katika hali hii kuna uwezekano wa kutumia chupa kujazwa na maji.

Kabichi lazima kushoto katika nafasi ya joto kwa muda wa siku tatu kwa Fermentation. Baada ya muda maalum, vitafunio inaweza kuondolewa katika mahali baridi katika friji au pishi. mara kadhaa kwa siku ni muhimu kutoboa kabichi fimbo mbao kuvuta gesi kusanyiko ndani yake. vitafunio baridi itakuwa tayari baada ya siku 7-10.

kumaliza sauerkraut na beets inaweza kubadilishwa katika benki kama taka. Weka vitafunio mahali baridi. Vinginevyo, mchakato Fermentation itaendelea, na bidhaa itakuwa kuharibiwa.

Kula pickled kabichi na beets inaweza kuwa katika mfumo wa salad. Kwa vitafunio hii unaweza kujaza na mafuta ya mboga. Kama taka, saladi hii inaweza kuongeza kidogo kung'olewa vitunguu.

kwa kumalizia

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika ladha sauerkraut katika majira ya baridi. Kama kuhifadhiwa vizuri, vitafunio kama tena anakuwa na mali yake muhimu. Aidha, kama bidhaa haina kuzorota kwa muda mrefu na ni tu chanzo muhimu cha vitamini.

Kwa sasa, kuna njia nyingi za kuandaa sauerkraut. Wakati huo huo sehemu tofauti kabisa inaweza kutumika. Kama appetizer, pamoja na kabichi, unaweza kuweka cranberries, thyme, karoti, beets na hata pilipili. Taste ubora wa bidhaa kumaliza tu kunufaika.