Dolma: kichocheo kwa ajili ya majani rahisi na pickled zabibu

Pengine kila mwanamke bila kukubaliana kwamba kabla ya kuwasili kwa wageni wake mara kwa mara alitembelea mawazo ambayo kuwa hivyo kitamu ya kupika. Kwa kweli, wageni mara zote wanataka mshangao na kitu aina, hata kama ni moja tu sahani juu ya meza, lakini maalum, kawaida "kuonyesha" ya karamu nzima. Hii "kuonyesha" inaweza pia kuwa sahani kama vile dolma. mapishi ya maandalizi inaweza kuwa tofauti, hivyo hapa ni tofauti kadhaa ya utaratibu wa maandalizi ya sahani hii: kawaida na dolma, na kwa pickled zabibu majani. Kuna hata dolma konda - ni kutumika badala ya uyoga nyama mchanganyiko na karoti na vitunguu. Nadhani itakuwa ni rahisi kuchagua kitu kwa wenyewe. sahani inaweza kuwa katikati ya meza ya likizo, na haijalishi - wewe umekuja kutembelea au kupanga tu utulivu familia chakula cha jioni.

Dolma. mapishi ya kiwango

Utahitajika:

- kondoo kati ya mafuta - gramu 350,

- vitunguu - 2 vitunguu,

- kwa ladha mboga mbichi - cilantro,

- bizari na iliki,

- duru takwimu - 70 gramu,

- asili mtindi - 150 gram,

- vitunguu mchuzi - 5 -7 karafuu;

- nyeusi na nyekundu pilipili - kwa ladha, pilipili mbuzi - sawa.

Na kiungo muhimu zaidi - zabibu majani, vipande 20.

Mara ya kwanza, mchele yangu na kwa makini kujaza maji ya moto. Ingawa loweka, katika grinder nyama twist kondoo na vitunguu, kisha kuongeza yao kwa mimea kabla ya kung'olewa na msimu kwa ladha. Kisha nyama na viungo kuongeza Kielelezo awali ya kuondoa maji maji kutoka humo. Upole koroga kila kitu - na kujaza iko tayari kwa dolma.

Ni wakati wa kuendelea na majani zabibu. Wanahitaji kuoshwa na kumwaga maji ya moto kwa 2 - 3 dakika. Basi sisi kuweka kukata bodi juu jani kwanza zabibu. Katikati ya hiyo sisi kuweka kidogo kujaza - 25 gramu (hiyo ni kama vile inafaa katikati katika kijiko). Makini kuondoa kingo bure pande zote nne. Je kugeuka kaza silinda ndogo. Edge inahitaji kuwa makini Tuck kuepuka kujaza akaanguka nje. Na sasa bado tu kugeuka dolma, mpaka kukimbia nje au majani, au kujaza kwa ajili yao. Kisha chagua chungu na chini nene na mahali katika dolma, juu ya kufunikwa na majani na sahani. Kupika hadi kufanyika. Bon appetit!

Dolma, kichocheo kwa ajili ya majani pickled zabibu

Ya kuandaa hii sahani unahitaji bidhaa zifuatazo:

- 1 kilo ya nyama,

- gramu 300 za nyama ya nguruwe;

- 1 kikombe cha mchele,

- gramu 800 ya vitunguu,

- 4 Vijiko ya kavu tarragon, na kiasi hicho cha Basil kavu;

- 1 ndogo mkuu wa vitunguu,

- 1 pakiti ya majani makopo zabibu, gramu 400,

- kidogo ya shamari na parsley,

- 2 - 3 Vijiko siagi;

- chumvi faini na pilipili - nyeusi, nyekundu, pilipili mbuzi (nyekundu kengele).

Yote ni muhimu - kabisa suuza na safi vitunguu na vitunguu. Zabibu majani kuoshwa na maji ya moto na kuweka kwenye sahani. Kwa kutumia majani pickled, dolma ya ajabu sana. Recipe maandalizi inaturuhusu kutoa spicy, kawaida ladha. Kisha kurudia suuza na maji moto Mtini. Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, na osha kwa kitunguu, vitunguu, bizari na iliki katakata. Kwa katakata kusababisha kuongeza mchele na Basil kavu na tarragon. All changanya vizuri, kuongeza chumvi na pilipili. Sasa tunahitaji stuffing cover na mfuniko na kuondoka mara moja katika jokofu.

Kisha makini kujaza na majani na nyama kujaza, limekwisha, kuweka kwenye sufuria. Katika sufuria, lina maji na mafuta ya mboga (mafuta ya alizeti zinaweza kutumika, na mzeituni), kaanga pilipili nyekundu. Matokeo yalikuwa aina ya mchuzi, na sasa ni lazima hutiwa juu ya majani zabibu na kumwaga zaidi 2 - 2.5 vikombe ya maji. Kifuniko kikiwa kimefungwa kupika juu ya joto kati kwa muda wa saa moja. Hiyo kuandaa dolma pickled majani zabibu.