Jinsi ya kupika sungura katika tanuri, hivyo ilikuwa laini na flavorful

Sungura nyama - kawaida katika mali yake kwa bidhaa, wakati kujiandaa vema, ina ladha ya kipekee. Malazi tabia za sungura kwa muda mrefu imekuwa inajulikana: ni ina idadi kubwa ya chuma, protini, na hivyo, amino asidi, na cholesterol ni chini ya nyama nyingine nyingi, licha ya maudhui yake mafuta. muhimu hasa kwa ajili ya nyama watoto sungura. Kwa bahati mbaya, maandalizi haifai, inakuwa ngumu na dufu, hivyo kwa kuzingatia teknolojia sungura maandalizi ni muhimu sana.

Kwa kweli, njia za kupika sungura ladha , kuna wengi. Mmoja wao - kutiwa mzima, lakini si chaguo bora: ni vizuri kabla ya kupika sungura katika tanuri, kuikata vipande. Ni bora kuchukua sungura uzito wa juu wawili - wawili na nusu kilo: nyama wake - wengi ladha na lishe insha. sungura ndani na harufu maalum, lakini thamani yake ya lishe ni ya juu. Burke sungura kama ifuatavyo: kwanza, katika sehemu mbili, juu na chini, nyuma, kisha miguu ni kutengwa, wanaachwa kabisa mbele na nyuma zimetenganishwa na viungo. thorax imegawanywa katika maeneo kadhaa, kwa kawaida juu ya pande zote mbili za mbavu ni kutengwa, na mgongo iliyobaki na kata katika sehemu mbili.

Kabla ya kupika sungura katika tanuri, nyama ni kawaida marinated - utapata kuondoa harufu ya pekee na kufanya zabuni nyama zaidi. Ili kufanya hivyo, inafaa marinade yoyote wastani kwa ajili ya nyama na siki na viungo, au mvinyo, zote nyeupe na nyekundu, bia, hasa ngano, pamoja na mayonnaise, haradali, mafuta na bidhaa zote za maziwa - sungura yao hasa "upendo" ni miongoni mwa mambo mengine, serum, kila pamoja na manukato. Pia maarufu ni fursa ya soaking nyama sungura katika maji baridi kwa saa chache: kuyamaliza kutoka harufu lazima, lakini mazuri harufu ya nyama, hata hivyo, bado. Ya viungo ni vitunguu bora na tangawizi, kama wewe kuepuka harufu ya haja, thyme na marjoram, kama ni lazima alisisitiza. Pia na nyama sungura kikamilifu mechi kiasi kidogo cha mdalasini, pilipili, Rosemary, Basil na mboga nyingine Mediterranean, anise, bay majani, pilipili nyeusi, coriander, karafuu, mimea, juniper berries, kavu au uyoga - yote inategemea mapishi. Kwa kawaida, lazima kutumika pilipili nyeusi, bay majani, vitunguu, chumvi, na wengine - kwa hiari ya kupikia.

Sungura katika sour cream - moja ya maarufu mapishi sungura na moja ya njia bora ya jinsi ya kujiandaa sungura katika tanuri. Kabla ya kupika sungura katika sour cream, ni muhimu kwa loweka au marinate, lakini kama sungura si nyumbani - ambayo ni, katika kanuni, si lazima. vipande sungura basi haja ya kavu na kaanga katika mengi ya mafuta hadi rangi ya dhahabu, inawezekana kumiliki mafuta, na inaweza kuwa juu ya nyingine yoyote. Kama ni kutumia dawa Mediterranean - basi, bila shaka, bora mafuta, vitunguu inaweza. Kisha kuhama nyama katika bakuli nene-walled kwa kuoka, na katika hiyo hiyo ya mafuta overcook ya 2 - 5, vitunguu takribani kungolewa, hiari jozi Morkovin na nyanya na kila kutuma kwa nyama. Unaweza kuongeza glasi ya mvinyo nyeupe - hii kutoa ladha ya nyama na softness. Hii yote ni lazima kitoweo katika tanuri kwa dakika arobaini - saa, mradi maji lilitosha, na sungura si kuteketezwa. Kisha kuchukua 400-500 g sour cream, na kuongeza viungo kuchaguliwa, na kama si nyanya kutumika - uyoga unaweza, kumwaga mchanganyiko kusababisha ni karibu kumaliza sahani na kuchemsha kwa dakika arobaini mpaka nyama kuanza kwa urahisi kutengwa na mifupa. Ni vyema sour kwa ajili ya kujaza ilikuwa ya joto - wakati mchuzi itakuwa zaidi sare. Kama maji katika hatua yoyote ya kuzimia haitoshi, unaweza kuongeza maji kidogo. Hii mapishi - moja ya majibu bora kwa swali "Jinsi ya kupika sungura katika tanuri", na njia nyingi kwa ajili ya maandalizi yake si basi kupata kuchoka: unaweza daima majaribio ya viungo mpya.

Kama sahani upande kwa sungura ni kamili kwa ajili ya saladi yoyote ya kijani, hasa kama umetumia viungo Mediterranean, na kama fungi - viazi, Motoni au kuchemshwa. Pia haikupikwa viazi unaweza kuongezwa pamoja na sour cream - itakuwa ni yenye harufu nzuri na incredibly kitamu.