Kama kabichi pickling katika brine katika jar: mapishi ya Msingi

Kabla ya kuzungumza juu ya jinsi ya kachumbari kabichi katika benki katika brine, Ningependa kusema tu maneno machache kuhusu nini hii lazima kufanyika wakati wote. Naam, maandalizi ya pickles katika wazi umri - kulikuwa na mababu zetu hakuna jokofu, hakuna makubwa, ambapo unaweza daima kununua mboga na matunda.

Bila shaka, tunaweza kusema kwamba brine moto kachumbari kabichi haja na vyanzo mbalimbali meza yako na vyakula mpya na kupanua mbalimbali ya sensations ladha. Hii ni sehemu ya kweli, lakini tu sehemu.

Lazima kuwa na kusoma kwamba zamani juu ya meli hiyo iliendelea safari ndefu, mara nyingi ukaangaza janga la kiseyeye, ambapo mara nyingi kufa nje crews kabisa. Lakini hii ilitokea tu na mabaharia wa kigeni, na mabaharia Kirusi upole alikwenda safari, na hakuna wafanyakazi hakufa nje na ukosefu wa vitamini. Na zinazotolewa ni sauerkraut. Ni literally kimiujiza walikusanyika ugavi kubwa ya vitamini, kutoa mabaharia hawana matatizo ya afya.

mengi ya kusema kuhusu jinsi kitamu na muhimu sauerkraut, lakini bado jaribu kushiriki na kupata nyuma ya jinsi ya kachumbari kabichi katika jar katika brine. Kwanza kabisa, kujibu swali la kwa nini mabenki. Ni ufungaji rahisi zaidi, bila ya mapipa na sufuria enameled. Lakini kwanza katika ghorofa mji na mahali pa kuweka, na wa pili inaweza kuhitajika kwa kupika. Ni zinageuka kuwa kioo mitungi - chaguo rahisi zaidi.

Jinsi ya kachumbari kabichi katika benki katika brine

Kwa salting Unahitaji kuchagua tu ya mboga nyeupe, kwa vile wao kutoa huo unmatched uhaba na mengi ya juisi. Kabla kuweka chumvi kabichi katika brine benki, ni muhimu kwa kuwakata. Hiyo inakuja kesi hiyo wakati granulate maalum si lazima. Ni niliona kuwa paaza kung'olewa sukuma wiki ni ladha zaidi masharti vipande tonyusenkoy.

Mkuu mmoja kati ya kabichi ni haki ya kutosha kwa ajili ya tatu-lita jar. Masharti ni ukubwa wa kati karoti, peppercorns kadhaa, karafuu vitunguu, 2 tablespoons ya chumvi, majani bay tatu na kijiko cha sukari.

Kabichi iliyosagwa kuchanganywa na kukunwa juu karoti coarse grater na chini na chumvi. Hii inafanyika ili kukupa juisi kabichi. Kisha kuwekwa katika jar na tamped tightly katika safu, kati ya tabaka podkidyvaya vitunguu, pilipili, bay jani. Usijaze jar yake ya kinywa zaidi - kuondoka nafasi kidogo ya brine. Bora - kupakia kwenye mabega. Tamping kabichi, benki mahitaji ya kuweka katika chumba joto, na kuziweka chini ya sahani kina. juisi huru huanza sparkle na kuosha juu ya makali ya benki, na sahani si basi kukimbia mbali. Mara mbili kwa siku, kuangalia hali ya kabichi yako na kutoboa kwa fimbo ya mbao, sindano, kuruhusu gesi kwa uhuru kusimama. kuunganisha brine wote kusanyiko katika pan ya siku kadha, kuchemsha cools na kurudi na ambapo kuchukuliwa, ambayo ni, ndani ya chupa. Kama maji, kwa maoni yako, kidogo, kisha kuongeza maji kidogo. Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kachumbari kabichi katika brine. Bado tu kuendeleza hiyo kwa saa kadhaa katika baridi - na unaweza kuleta kwa meza.