Kuhifadhi juu ya majira ya baridi - jordgubbar katika juisi yao wenyewe

Jordgubbar kukomaa katika majira mapema. Hii ni laini sana na mkali ladha berry na harufu, vitamini na asidi. Safi jordgubbar hauwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hivyo ili kuokoa matunda ya thamani kufanya maandalizi mbalimbali ya majira ya baridi. Katika wa hii zhno kuhifadhi harufu na ladha ya kipekee ya jordgubbar. Hii inawezekana kama maandalizi jordgubbar katika juisi yao wenyewe. Uzoefu mhudumu anajua mengi ya mapishi ya mapengo ya jordgubbar na kuweza kutumika sio tu kwa berries kuchaguliwa. sampuli bora ni juu ya jam na compote, mashed komaa na - kwa jam na jem. Kama billet - kipande katika majira ya siku baridi baridi.

Mapishi nyumbani maandalizi kwa ajili ya baridi ya jordgubbar katika juisi yao wenyewe

jordgubbar ni laini sana, kwa urahisi kuchemsha laini, hivyo kuhifadhi hali yake ya asili inapaswa kufuata mode na kupika wakati. Na kama jam si muhimu sana, basi stewed na berries kutokosa kuangalia mbaya.

1. compote ya jordgubbar katika juisi yao wenyewe

Kwa kilo ya berries haja ya kuchukua kikombe cha sukari. Berries ni wazi ya majani, safisha vizuri, kuruhusu maji na unyevu nje (katika Colander). Kwa jordgubbar haja sahani pana sana, kwa berries si mkasitasita. Yanafaa pana enamel bonde. Pour berries ndani yake na kumwaga yao na sukari. Jalada juu na chachi na 10:00 hawagusani. Chini ya ushawishi wa sukari strawberry huanza kusimama nje juisi, na tunahitaji berries yaliyo ndani yake. Tayarisha mitungi, vifuniko na chombo sterilization. Pour maji ya strawberry katika makopo na kupikwa sterilize dakika 10. Basi karibu flip kifuniko na can. Kuondoka na baridi katika nafasi hii. Inapendekezwa kuhifadhi compote ya jordgubbar katika nafasi giza, kwa berries usipoteze rangi zao.

2. Makopo jordgubbar katika juisi yao wenyewe

Matumizi ni kuhusu sawa: kwa kilo ya berries haja kikombe cha sukari. Kuoshwa jordgubbar lazima kavu, kuenea nje juu ya meza. Benki bora kuchukua ndogo nusu lita au shestisotgrammovye. Weka berries kavu katika tayari vyombo safi. Iliyopangwa kwa safu moja, kumuaga sukari, safu ya juu ya matunda na hivyo juu. Sterilized nusu ya lita mitungi kwa dakika kumi, uwezo zaidi - dakika 13 wakati wa sterilization ya jordgubbar kuanza kusimama nje juisi na matunda upole kukaa. Baada ya sterilization tightly ulimalizika na mahali baridi, kugeuka mfuniko chini.

Jordgubbar katika juisi yao wenyewe kwa majira ya baridi juu ya mapishi itasalia katika benki kama mkali na manukato, kama safi.

3. Strawberry juisi strawberry

Njia hii ya kuvuna bila sukari yoyote. Lakini inahitaji asili juisi strawberry. Kwa kilo ya jordgubbar unahitaji glasi ya juisi. Tayari berry juice hutiwa mchemko na pasteurized kwa dakika 10 kwa nyuzi 80. Upasteurishaji - disposable joto maji katika joto chini ya nyuzi 100, ambayo huongeza muda wa uhifadhi wa bidhaa kioevu. Lakini kupikwa katika vile jordgubbar njia juisi yao wenyewe kuhifadhiwa katika jokofu, tofauti na chaguzi mbili za kwanza.