Kupikia masomo: jinsi ya kupika kupaty-nusu ya kumaliza

Kumbuka kwa uninitiated: kupaty - jadi nyama sahani ya Caucasian, hasa, Kijojia vyakula. Kuwafanya kwa njia tofauti: kutoka ini safi, na kisha kupaty katika Imereti, au nyama ya nguruwe. Hii itakuwa kupaty Kijojia katika hali yake safi.

Kupaty nyama ya nguruwe na ini - sheria ya jumla kwa maandalizi ya

Kwa wale wanaopenda, jinsi ya kupika kupaty-tayari vyakula, kuwajulisha kwanza sheria ya jumla. Nyama ya nguruwe na Bacon kidogo vizuri milled kupitia grinder nyama au kisu. Kuchanganywa na kura ya vitunguu. Kama viungo muhimu kuongeza barberry, nyeusi na nyekundu pilipili. viungo mbili za mwisho lazima kuwa sorry. kanuni kuu ya jinsi ya kupika kupaty-nusu ya kumaliza - kuwafanya kama mkali. Kwa sababu, kwa kuongeza pilipili, kuweka katika mengi ya vitunguu bidhaa. Mimea, mdalasini, coriander, thyme - wote hii lazima pia kuwa sehemu ya vipengele. Nyama habari makini kneaded mpaka homogeneous, salted na stuffed katika sausage herufi. Kama unataka kujifunza jinsi ya kupika bidhaa kupaty-nusu ya kumaliza Imereti tabia, unajua kwamba wao wanahitaji, badala mimea tayari kutajwa na viungo, ni bidhaa uwiano: ya kila 100 g ya bidhaa - gramu 70 ya nguruwe offal na gramu 30 za mafuta. mchanganyiko Liverwurst pia stuffed katika nguruwe utumbo.

Kupikia nyumbani kupaty

Tuseme wewe aliamua mshangao mkubwa sausages nyama ndani.

• Kama wewe kuchukua sifa za maandalizi kutoka mwanzoni, basi, kwa kufunga nguruwe au nguruwe, kutumbuliwa mzoga, unahitaji kutibu saratani. Hii labda hatua zaidi ya aibu katika mchakato wa jinsi ya kupika kupaty-nusu ya kumaliza bidhaa. Bowel nje kuoshwa katika maji ya bomba, akageuka ndani (chini ya shinikizo la maji) na pia akanawa, kusafishwa kombe. Baada ya hapo, wanahitaji kuweka iliyokolea ufumbuzi chumvi kwa saa 2-3 kuondoa kabisa mabaki uchafu na harufu mbaya. Baada ya muda maalum, kukimbia kwa maji, kidonda katika kuosha mwisho katika maji ya bomba na kuondoka kwa kukimbia. Kisha kata yao katika maumbo urefu 35-45 cm. Kama hawataki fujo na "chafu" kazi, sausage casing inaweza kununuliwa katika sehemu ya nyama ya maduka ya vyakula.
• Sasa stuffing. Wale ambao kujifunza jinsi ya kupika kupaty (nusu ya kumaliza), ni mapendekezo ya kuchukua uwiano wa bidhaa: nyama ya nguruwe - 1 kg ya mafuta ya nguruwe 100 g (kama nyama si mafuta sana), chumvi - kwa ladha, mdalasini - pia kama viungo, viungo, pilipili . Onion - vipande 1-2, vitunguu -. 3-4 karafuu. Nyama, Bacon, vitunguu kukatwa katika vipande vidogo (chini ya 1 cm), vitunguu kwama kooni. Viungo vyote ni vizuri mchanganyiko. Usisahau sausages yako lazima kupata harufu nzuri sana na mkali sana. Bila shaka, kama wewe kufuata mila Kijiojia. Lakini kama wewe kama ladha kali, pamoja na pilipili na bidii mbaya.
• Sisi kujaza yetu nusu ya kumaliza, njia kupaty: mwisho mmoja wa sausage casing lazima kwa makini kufunga thread coarse. Free makali huwekwa kwenye kifaa maalum, baada ya hapo matumbo ni kujazwa. Jihadharini stuffing sawasawa iko na matumbo si bloated sana. Kisha kufunga mwisho na kuondoa nozzle.
• Upishi usindikaji. Wakati nusu ya kumaliza tayari, wao haja ya kuwa na alijeruhiwa kwa uma au toothpick katika maeneo kadhaa. Kisha bake katika tanuri au kaanga katika sufuria katika siagi mpaka zabuni. Njia nyingine - kueneza juu ya skewers na kuchoma kama barbeque, kugeuka sawasawa. Au kupika juu ya Grill.

Amini mimi, sausages hapa ni grilled ni hivyo radhi wewe na familia yako kwamba una kupika sana, mara nyingi sana. kuwalisha na viazi, lettuce, adzhika, ketchup au mchuzi wa nyanya. Kuwa na uhakika wa kuinyunyiza na mboga (parsley, bizari). Kula kwa afya yako!