Mana mgando: keki na keki kwa wakati mmoja

Pengine si familia moja katika dunia ambayo hakujua kuhusu kama keki ya haraka kupika kama mana. Lakini kwa kila nchi na sifa ya siri yake na sifa za dessert hii.

Waingereza Hivyo prudish kuwahudumia chai Semolina keki chini ya safu nene ya unga, bila michuzi tamu na creams. Katika nchi ya kusini matajiri katika matunda mwaka mzima, mana ya kufanya mgando na persikor, squash, zabibu, kiwi, nk Zaidi ya hayo, wao ni aliongeza kwa unga si vipande vidogo, na kubwa kabisa, hivyo kwamba wakati keki ni kata, kata ilikuwa inayoonekana Juicy na tamu matunda. Lakini katika Urusi, katika nyakati Urusi, wakati mhudumu alikuwa na hamu ya kumvutia wageni na uhalisi wake na kasi ya kujiandaa dessert kwa chai, mana akageuka katika keki. Lakini siri hii baadaye.

Basi hebu kuanza kupikia mana kefir. Kwanza una kuandaa mazingira ya pai, hivyo, baada ya kuamua tafadhali nyumbani, kuanza kufanya hivyo mapema. msingi lina kikombe (unaweza nusu) semolina "kulowekwa" katika 200 ml ya mgando. Kwa nini hii kufanyika? Kinaisha semolina na maji na pia umechangiwa. Ni kwa njia hii ni uwezo wa nafaka, bake, kuwa huru na crumbly. Baada ya dakika 30-40, uko tayari kupika zaidi mana kefir.

Tangu semolina gluten kutosha, basi kuna haja ya moja kwa moja kwa ajili ya kuanzishwa unga unga. Tablespoons michache inaweza vizuri kutatua tatizo hili. Ongeza pia katika soda, slaked na siki, hamira au polpaketika. Sasa alikuja upande wa mayai. Anza na ukweli kwamba whisk mayai 2 na chumvi kidogo. uwepo wa chumvi katika dessert kwa kuzingatia ukweli kwamba mana kefir - keki, kushinda juu ya tofauti katika ladha (chumvi - tamu). Lakini hii haina maana kwamba ni lazima sana, kutosha kwa ajili ya ncha ya kijiko. Weka kuchapwa mayai katika kikombe cha sukari. Sasa ni muhimu kuchanganya yai kupigwa na kuu "mtihani", sisima mfumo wa mafuta ya mboga na kuinyunyiza kwa unga. Weka workpiece katika preheated 200 ° C tanuri na bake mana kwa dakika 40.

Naam, sasa ahadi ya siri. Kuwa sahihi zaidi kuhusu jinsi ya keki kurejea katika ladha keki semolina. Ever kusikia kuhusu meringue Kiitaliano? Kama siyo, basi, unajua kwamba ni alifanya ya sehemu mbili: sukari syrup na protini cream. Kuweka jipu syrup (300 ml ya maji, 1.5 v. 1 kijiko sukari na maji ya limao), kuanza 4 kuchapwa wazungu yai na 3 Vijiko sukari na masaa 1/2. L. maji ya limau. Mara baada ya syrup suala la utayari (katika hali ya wasiwasi juu ya vidole kupata nyembamba "thread"), mchemko wake kumwaga mkondo nyembamba kuwa protini, wakati kuendelea whisk, mpaka povu yai si kuwa nene na shiny. Katika hatua hii, meringue kupoa na unaweza kuanza mapambo ya keki kwa kutumia keki sindano.

Wale ambao mchakato wa kufanya meringues Italia wanaonekana kuwa ngumu na muda mwingi, unaweza daima kuamua rahisi na ukoo sana mapishi sour cream, ambayo inakwenda vizuri na matunda. Na hata kwa mtihani huu, unaweza majaribio mengi, na kuongeza yake ya kahawa, kakao, sukari maziwa kufupishwa, mbegu poppy, karanga, na chocolate. Hapa mipaka kwa mawazo yako si. Kwa hiyo, kuandaa afya na raduyte karibu hivyo uncomplicated, lakini kutibu kitamu sana!