Mapishi ladha kwa ajili ya samaki. Minofu ya samaki: kwa ladha kupikwa katika tanuri au kaangoni

Pink samaki ni mwakilishi wa salmonids. Si kama gharama kubwa kama aina nyingi za familia, lakini hakuna mbaya zaidi katika ubora na ladha, wakati tayari vizuri. Unaweza kupika karibu wote sehemu ya samaki, kwa kuwa kuna aina ya maelekezo kwa samaki. Minofu hiyo - ni varnish na sehemu muhimu ya hiyo ambayo ni maarufu zaidi.

Mali muhimu ya bidhaa

Pink samaki - fount halisi ya misombo muhimu kwa ajili ya mwili wa binadamu. Katika vipengele kama biochemical cha watu wapiga kura muhimu ya samaki:

• amino,
• vitamini,
• polyunsaturated fatty kali,
• madini;
• phosphorus na kuwaeleza mambo mengine.

Kumeza bidhaa normalizes endokrini tezi (hasa tezi), na husaidia kuimarisha mfumo mfupa za mwili. Kutokana na kiwango cha juu cha asidi za mafuta kutoka samaki sahani husaidia kuimarisha misuli ya moyo na kupunguza cholesterol mbaya.

Contraindications na kuingizwa katika mlo ni karibu hakuna cha samaki hao, ila mzio na hypersensitivity kwa madini na fosforasi. Si pia greasy, lakini madini ya kutosha kujiandaa kama ingredient kuu. Nice tajiri ladha inayowezesha kupata kutoka kwa vyakula si tu faida, lakini pia furaha.

Sheria kwa ajili ya uchaguzi wa samaki

Kimsingi, bidhaa lazima safi na si kuwa waliohifadhiwa, lakini kupata chilled maji ya chumvi samaki (hasa baadhi ya aina yake) ni ngumu sana, inatumika kwa minofu ya samaki. Mapishi vyakula ndani ni kulenga vyakula waliohifadhiwa, hivyo ni muhimu kujua jinsi ya kuchagua ni.

Kuna 2 aina ya samaki waliohifadhiwa:

• kwenye bodi (mchakato hutokea mara baada ya kuambukizwa, gari jingine);
• benki (usindikaji samaki baridi barabara baada ya kuwasili katika bandari).

Bila shaka, chaguo la kwanza ni vyema, ingawa kujua ni njia ya samaki waliohifadhiwa, inawezekana tu katika nyaraka kuandamana kwa kundi uzalishaji. Kwa kutazama, ni muhimu kuona kwamba vipande minofu hawakuwa barafu sana, ingawa ndogo glaze Viktning maji bado inahitajika. Hufanya samaki kutoka ushawishi uharibifu wa mazingira na kudumisha freshness yake wakati wa usafiri. vipande minofu lazima kingo laini, texture sare na tofauti ya tabia harufu.

Minofu ya samaki: maelekezo kwa ladha yote

Pink samaki - samaki ni hodari iweze kuwa tayari kutoka idadi kubwa ya kozi ya kwanza na ya pili. Kwa supu ni bora kutumia samaki yote au kichwa chake, na sehemu laini ya boneless kuhitajika kaanga au bake. Miongoni mwa cuisines kitaifa ya nchi mbalimbali duniani anaweza kupata maelekezo haya samaki. Minofu na kupika kwa ustadi na usahihi ilichukua marinade anapata ladha mkali na harufu exquisite.

Samaki kaanga vizuri katika moto moto, kugeuka vipande kila dakika 2. Hii itaendelea ukoko ladha kwa nje na ndani ya Juicy. Kabla ya joto matibabu samaki ni kuhitajika kwa marinate katika friji kwa angalau nusu saa.

Kitamu sana kupatikana minofu ya samaki katika tanuri. Mapishi ya sahani ni pamoja na viungo mbalimbali (mboga, uyoga). Kwa hiyo, kila mtu anaweza kuchagua kwa wenyewe sahihi chaguo kwa urahisi.

Minofu ya samaki Motoni katika tanuri: mapishi, picha, siri kupika

Standard mapishi kwa kuoka samaki huyu ni kutumia foil kuhifadhi texture unyevu na juiciness. Minofu ya chumvi, pilipili na kukatwa katika vipande nyembamba, ambayo ni kuenea kwenye karatasi kuoka. Inahitaji kuwa kabla ya mafuta mengi ili kuepuka overcooking.

Juu ya samaki, unaweza kuweka karoti kung'olewa na vitunguu, nusu pete, mlo hii kutaongeza juiciness na maelezo mkali ladha. Kama taka, mboga na pink samaki kuongeza baadhi mayonnaise chini ya mafuta. Foil amefungwa au kufunikwa na juu karatasi ya pili. Dish Motoni katika tanuri ifikapo 200 ° C takriban nusu saa. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia foil inaweza kufunguliwa na tuache na jibini iliyokunwa kwa ajili ya malezi yoyote ladha crisp. ledsagas kamili ya lahaja hii ya pink samaki - kuchemsha mchele. Yeye utapata kufurahia ladha ya shaka kuu na wala kupinga yake, lakini tu kuongeza ukamilifu.

Pink samaki na mchuzi spicy-tamu

Miongoni mwa variants yote ya kupikia samaki maarufu sana walifurahia Motoni lax minofu. mapishi kwa mchuzi wa kawaida itakuwa walifurahia na wapenzi ya mchanganyiko ujasiri wa chakula. Kwa ajili yake, ni muhimu kuandaa:

• minofu ya samaki - 1 kg,
• 0.5 h. L. pilipili mbuzi;
• 0.5 h. L. cumin,
• 15 ml ya asali kioevu,
• 15 ml ya sosi ya soya,
• mafuta - ladha,
• 1 tbsp. l. maji ya limau,
• chini calorie mayonnaise - 120 ml;
• vitunguu - 1 kichwa;
• aliwaangamiza mizizi tangawizi - 30 g;
• laini kung'olewa mint - '45

Soy mchuzi kwa kuchanganya na asali mpaka molekuli KINATACHO. Ni pour maji ya limau, mayonnaise, vitunguu, itapunguza na kuongeza mnanaa na tangawizi. tupu hii ni kuondolewa katika mahali baridi kwa sababu itakuwa maji samaki katika mwisho wa kupikia. Pink samaki rubbed na mafuta na pilipili mbuzi na cumin, chumvi ni si lazima. Minofu Motoni katika tanuri ifikapo 200 ° C kwa muda wa dakika 25. Baada ya hapo, samaki ni kutumikia na mchuzi kwa meza kabla ya tayari. Laini na upole minofu katika hili ni tofauti na ya kushangaza mchuzi sahani ya kusababisha incommunicable mouthfeel.

samaki kukaanga

Karibu wote samaki baharini ni bora sana kuchoma, ikiwa ni pamoja minofu ya samaki. Mapishi katika sufuria kutuambia jinsi ya kupika sahani hii ni kwamba ina kulindwa juisi na kuonja wema. Hii itahitaji:

• minofu ya samaki - 0.5 kg,
• Unga - 60 g;
• nyeupe mvinyo - 100 ml;
• alizeti mafuta, chumvi na pilipili - kwa ladha.

samaki lazima kabisa nikanawa na kukaguliwa kuwepo kwa mbegu mabaki mpangilio. Kabla ya kukaranga ni kukatwa vipande vipande ya unene sare na kidogo obsushivayut kitambaa karatasi. Unga kuchanganywa na viungo na akavingirisha ndani yao katika makundi tayari pink.

Samaki kaanga kwa dakika 7 kila upande, na kisha akamwaga ndani ya sufuria ya mvinyo nyeupe na kuzima mpaka kupotea kamili ya kioevu. Kwa mara moja si lazima kupika vipande wengi - kati lazima nafasi ya bure kwa samaki wala fimbo pamoja na alikuwa kuonekana appetizing. Kisha pamba kwa sahani hii ni kamili mashed viazi na mboga za msimu saladi.

Pink samaki, Fried katika sour cream

Kuongeza baadhi ya kujifurahisha kwa classic mapishi samaki kukaanga, unaweza kuzima yake na cream sour. Hii kutoa sahani huruma maalum na kuyeyuka katika mdomo texture yako. Kuna maelekezo tofauti kama samaki. Minofu ya baadhi yao kutumiwa baada ya muda mfupi marinating na mboga kwa ladha iliyosafishwa na harufu. muda wa mchakato huu zipo kati ya dakika 30 hadi saa 2 samaki hivyo bora kufunika kushikamana filamu na kuweka kwenye friji.

Kabla kaango kuu bidhaa ni kuweka juu ya safu nyembamba ya vitunguu, ambayo ni kukata nusu pete. Ombi, inaweza kuongezwa karoti, kabla ya iliyosagwa juu ya grater. Ni Passero kwa dakika 5, baada ya hapo ni kuweka safu ya nyekundu, na juu yote ni cream kujazwa. Kitoweo sahani lazima robo saa kifuniko kikiwa kimefungwa. Alluring harufu nzuri ripoti ya maandalizi ya samaki, baada ya hapo itakuwa rahisi kuleta kwa meza.

Recipe kwa apples

Ukitaka kujaribu mchanganyiko mpya na ya kuvutia chakula zinaweza kuchukuliwa kama msingi wa kawaida maelekezo samaki. Minofu na apple - moja ya chaguzi hizo. Hii ufafanuzi wa kisasa wa samaki Fried kumvutia hata palates kutambua. Kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua:

• minofu ya samaki - 1 kipande;
• apples muafaka - 2 kijusi,
• maji ya limao - 0.5 v;.
• parsley mizizi na celery,
• alizeti mafuta, kavu mboga, chumvi - kwa ladha.

minofu ya samaki haja unaendelea katika viungo na kumwaga maji ya limau. Soaking katika marinade hii saa ikiwezekana si chini ya moja. Baada ya kuwa apples, peeled, wavu na kuchanganya na parsley kung'olewa. Tuma habari Fried katika sufuria, kuongeza ni kung'olewa celery mizizi. Baada ya dakika 10 mchanganyiko mara rangi yake hubadilika, ni kuenea vipande vya samaki chakula kutoka juu hutiwa maji na kuzimwa kwa kupika kwa dakika 45.

Motoni lax na uyoga

Kwa chakula hearty wapenzi wanaweza kutoa sahani kwamba unachanganya uyoga pori na minofu ya samaki, Motoni katika tanuri. mapishi, picha ambayo iko tu chini, hauhitaji ujuzi maalum, nguvu yake chini ya mpishi hata wapishi novice. muhimu seti ya bidhaa:

• samaki (minofu) - 2 vitengo,.
• uyoga pori - 350 g,
• Vitunguu - 1 pc,.
• jibini - 0.2 kg,
• alizeti mafuta - 30 ml;
• chumvi, viungo, maji ya limao - kwa ladha.

Uyoga haja ya suuza na kuchemsha pamoja na vitunguu katika maji moto kwa dakika 20. Sambamba, unaweza marinate pink lax - kulibingirisha katika viungo, mafuta grisi na maji ya limao, na kisha kuhama kwenye friji kwa nusu saa. Baada ya kupika uyoga lightly kukaanga katika sufuria kukaranga kuwapa ladha mkali na harufu. Wao ni kisha kuenea juu ya minofu ya samaki, na ni kutumwa kwa tanuri kwa dakika 20. Baada ya hapo, sahani ni tuache na jibini iliyokunwa na kuondoka kuandaa kwa saa nyingine robo.

Jinsi si kwa nyara sahani?

Wakati wa maandalizi ya chakula ni muhimu si kwa nyara thamani ya msingi ingredient, katika kesi hii minofu ya samaki. Maelekezo kwa michoro kusaidia kuepuka makosa na kupata njia yao katika uteuzi wa njia ya kupikia. Kuna kanuni rahisi wakati kupikwa samaki hii:

• kwa samaki na Juicy, ni vizuri bake katika foil au sleeve (kama sahani inahitaji kuwepo kwa crisp, basi juu lazima kuachwa wazi);
• wakati wa kukaranga si lazima kukatiza kuu bidhaa tajiri ladha wingi viungo, maji ya limau matumizi ya kutosha chumvi na pilipili,
• ni muhimu sana si kwa kuongeza kupikia wakati unahitajika katika mapishi, kwa kuwa hii inaweza kukauka pink samaki au kufanya hivyo mpira msimamo.

Kuimarisha furaha gustatory na matumizi ya samaki husaidia umoja kuendana pamba. Pink samaki, kwa mfano, si pamoja na nafaka na noodles. Mojawapo kwa ajili hiyo, matumizi ya viazi mashed na cream, mwanga saladi au steamed mchele.