Ni chakula colorings kwa ajili ya bidhaa confectionery nini

Kila confectioner anajua kwamba kila sahani lazima ladha kama mshangao, na mapambo mazuri. Aidha, matumizi ya chakula Coloring kwa ajili ya bidhaa confectionery ni salama. Wao ni wapole, lakini sahani furaha jino tamu ya uzuri wake na uhalisi. Ni muhimu kujua nini ni aina ya vitu na wakati wa bora kuzitumia.

Dyes ya asili ya asili

Kama msingi kwa ajili ya matumizi berries juisi yao, matunda, mboga. Asili rangi chakula kwa ajili ya bidhaa confectionery rahisi kutayarisha nyumbani. Wao hawahitaji viungio sintetiki, na viungo vyote ni rahisi kupata. Lakini kama unataka kununua yao, itagharimu kidogo ghali zaidi kuliko synthetic.

rangi ya asili ya chakula kwa bidhaa confectionery ni kugawanywa katika makundi kulingana na rangi:

• Red ni kwa kutokana na kuangamizwa berries kivuli sahihi au beets. Ili kupata hii ni muhimu kwa kuchemsha vifaa kuchaguliwa katika maji acidified, basi kukimbia.
• Blue ni rahisi - indigo kuchanganya na wanga.
• Kwa zafarani njano rangi zinahitajika (kuandaa ufumbuzi na pombe, au maji wazi) au lemon peel.
• Vile vile tayari kutoka machungwa peel machungwa rangi.
• Green ni wa maandishi mchicha na kahawia - kutoka sukari kuteketezwa au kahawa ya kweli.

Bila shaka, kuna uwezekano wa kupata asili rangi chakula na confectionery kwa kuchanganya zilizotajwa hapo rangi. Kwa bahati mbaya, rangi mkali kwa msaada wa viungo asili haina kugeuka nje, hivyo matumizi yao tu nyumbani.

rangi synthetic chakula

dyes hizo tayari katika maabara na dutu kikaboni. Wao huwa bila ya chakula. Kama chakula dyes kwa ajili ya bidhaa confectionery na faida zifuatazo:

• sababu ni rahisi kuhifadhi,
• rahisi kuwa processed,
• rangi ni mkali na ulijaa.

Zaidi ya hayo, basi hao colorings chakula kwa ajili ya bidhaa confectionery, bei ya ambayo furaha confectioner yoyote. gharama kutoka rubles 30-400 kulingana na aina na kiasi. Dyes ni maji mumunyifu na mafuta mumunyifu. kwanza inaweza kununuliwa katika kioevu, kavu au katika mfumo wa gel. Pili - katika majimaji au punjepunje. Wao rangi aina ya vitu ya confectionery.

aina ya dyes

1. Kioevu. Kwa doa kuweka au cream, maji mumunyifu dyes hutumiwa kama vinywaji. Kwa kawaida kuwa ndogo rafu maisha. Matumizi yao ya juu kuliko kavu.
2. Poda dyes. Kwanza unahitaji kufanya ufumbuzi wa maji au pombe. Kwa kawaida, ni walijenga vipande vidogo vya chakula. poda kavu badala dyes inaweza kuuzwa katika CHEMBE.
3. Madame Kandurin. Hii kinachojulikana rangi pearlescent. Wao ni kutumika kwa ajili ya kupikia pambo katika kuenea na jeli kupamba keki. Kufanya Madame Kandurin, kuchanganya 1-2 g rangi na 1 kg upande wowote gel. Misa kabisa.
4. Kubandika. Ni dyes migumu sana. mkusanyiko yao ni ya juu sana kuliko ile ya Madame Kandurin au maji mengine. dyes porojo kutumika rangi ice cream, kuweka, unga na cream.
5. Gels. Kutumika gel dyes katika sehemu moja, na kuweka. vitu haya hayawezi harufu na ladha neutral. Kwa kilo 1 ya nguo cream au mastic, haja wanandoa gramu tu ya gel.
6. Fat mumunyifu chakula dyes ni bora kwa mapambo ya mafuta cream na chocolate nyeupe. Lakini haiwezi kutumika kwa ajili ya kuchorea protini cream - wao tu si kuchanganya na yao.
7. Dustable dyes. Wakati mwingine kuna haja ya kuunda alama laini kwenye bidhaa na dawa juu ya mabaki ya ardhi. Unaweza kupata rangi kama chakula kwa ajili ya confectionery: Moscow ina mengi ya maduka ambayo huuza airbrushes. Kifaa hiki kina sindano faini kwa njia ambayo dyes inaweza sprayed bila malezi ya matone.

dyes wengi kwa ajili ya matumizi

, Lazima kwanza kujifunza kabla ya kutumia kwa ajili ya kupikia jambo lolote kati yao ni bora zaidi. Confectioners wanashauriwa rangi sahani zao favorite hasa dyes kavu. Jambo kuu - kuchagua bidhaa bora kutoka wazalishaji nzuri. chaguo bora ingekuwa Hindi dyes. Wanaweza kuchagua kutoka mbalimbali: kuna ni ya asili na synthetic.

Jinsi ya rangi ya mastic

Hii inaweza kufanyika kwa kutumia Rangi asili kavu. Ni inaweza kuwa walijenga katika njia mbili:

1. zamani ni rahisi zaidi kutekeleza. Ili kufanya hivyo, unahitaji pour unga kidogo maji ya moto. ufumbuzi kusababisha iliongezwa kwenye mastic makini kushuka kwa tone kwa wingi na kusababisha mara ulijaa. Katika hali hii, mastic atabakia muundo wake. Itakuwa si kazi wakati wa kutumia jeli - structureless habari iliyotolewa na laini.
2. Njia ya pili ni muda mwingi. 100 g ya mastic kwa kuchanganywa na kijiko cha unga kwa kijiko. Kufungia molekuli kusababisha katika filamu na kuweka kwenye friji kwa masaa 8, lakini si chini ya 5 rangi baada ya muda hii itakuwa kufyonzwa katika kuweka. Baada ya kuwa makini kanda. kuweka kusababisha ni mkali na ulijaa, inaweza kuchanganywa na saruji unpainted.

poda mafuta mumunyifu rangi ni kutumika kwa ajili ya kuchorea kupendekeza mafuta cream au glaze. kinyunya kusababisha furaha si tu kwa ladha yake lakini pia kuonekana.