Nyota anise - nini ni nini na jinsi ya kutumia katika kupikia?

kupanda dunia kama sehemu ya wanyamapori ni tajiri na mbalimbali karibu kwa muda usiojulikana. Katika ufalme wake na rafiki kusaidia mtu kijani, na maadui hatari sana. idadi kubwa ya mimea sisi hutumia katika chakula - mbichi au kusindika fomu, ni kutumika katika dawa, cosmetology. Wengine tu admire - wao kupamba maisha yetu ya kila siku, kufanya maisha Brighter, zaidi mbalimbali, zaidi mazuri. Wengine bado kujifunza - katika yao ya uongo mengi ya puzzles kuvutia.

uncrowned mfalme

mimea, ambayo itajadiliwa katika makala hii ni kweli kipekee na anastahili heshima ya kweli. Ni wote katika matumizi latitude katika nyanja mbalimbali, ina idadi ya makala ya kawaida na muhimu sana. A ajabu na nzuri: Illitsium sasa. Tu - nyota anise. "Kuna nini?" - Unaweza kuuliza. mti ndogo ambayo hukua katika joto hali ya hewa ya kusini ya Asia ya Kusini, Japan na China pamoja na India, Cambodia, na Vietnam.

Ina majina mengine - anise, Kichina, Hindi, na umbo la nyota. Pamoja na miwili ya kwanza ni wazi - ni juu ya makazi ya kupanda. Lakini mbona zvodchaty nyota anise? Je, hii inamaanisha nini? Jina hili ni kuhusishwa na aina maalum ya matunda ya mti - sita au nane (au zaidi) "alama ya nyota". Kwa hiyo iitwe illitsium halisi uncrowned mfalme wa jamii ya mimea!

mali ya matunda

mti ni sehemu ya kizazi cha muda wakifanya upotovu. Baadhi ya aina yake si chini ya miaka mia moja ya kuunganisha kwa anga matawi yake ya kijani. Ni kweli kuwa zao la thamani ambayo, kwa kweli, utamaduni na wima, watu kusubiri kwa muda mrefu - moja na nusu miongo. yeye, ni matunda ya ajabu ya nyota anise? Ni nini bidhaa hii husika?

maua, ambapo "nyota" hutengenezwa, umbo kama daffodils gourmet bustani. harufu yao kwa mechi muonekano - mpole sana, mazuri, tamu. Hifadhi ya juu na mbali. Katika kugusa ya ngumu, ngumu anise nyota. Inakupa fetus? Kwa kawaida, uharibifu na mbegu kupanda. Kukusanya illitsium (katika tafsiri - "nzuri") si muafaka kabisa, kavu, na kusababisha matunda ni nyekundu-kahawia. Kisha, ni ardhi kwa unga na kutumika kama ilivyokusudiwa.

viashiria maalum

huo inaweza kujivunia nyota anise? Mali muhimu na contraindications mimea kuwakilisha? Kwanza, matunda ni fat- na efirosoderzhaschimi kwamba ni muhimu sana kwa ajili ya matibabu, vipodozi na viwanda chakula. Pili, ni pamoja na vitu muhimu kama vile tanini, uziduaji, resini, sukari, tanini, asidi kikaboni na madini ya chumvi. Illiciaceae muhimu mafuta inao sahihi matunda ya mti tamu-tart ladha na harufu ya ajabu. Kwa njia, ni bora antispasmodic, husaidia kurejesha shughuli ya utumbo na kuzuia gesi tumboni. Kwa ujumla, ni muhimu kufahamu kwamba dawa za jadi ya Mashariki, hasa Ayurveda anaamini anise zvodchaty muhimu sana.

kufuata Medical

kutumiwa ya mbegu - dawa kamili kwa homa, homa, tumbo kuumwa, kwa kufukuzwa ya minyoo. Fikiria mbegu muhimu na madaktari wa meno - wao wanashauriwa kutafuna kupambana pumzi mbaya. Hata hivyo, si kushiriki katika kujitegemea Dittany kutumia kwa wingi, hasa katika kifafa, overexcitation wa neva, mwelekeo wa allergy.

Pure mafuta illitsiuma unaweza kuchoma ngozi na kiwamboute, hivyo ni lazima kutumika, kwa mfano, kwa ajili ya mapambo, kuzimua mafuta mengine ya mboga. Kama wanandoa ya matone ya hiyo aliongeza kwa kuoga, itakuwa na kubwa kufurahi athari. Ni haramu kwamba nyota anise (viungo) alikuwa chakula ya mama wajawazito na wanaonyonyesha.

Mahitaji mengine ya lazima na viungo

Mara nyingi, hata uzoefu mhudumu kuchanganyikiwa kuhusu suala la nini yanahitajika viungio kunukia huo - mahitaji mengine ya lazima, viungo, na kwamba - manukato. Wajibu seasonings - kutoa baadhi harufu sahani ya jinsi moja rangi (tamu, chumvi) au mchanganyiko aina (uchungu tamu). vitu kunukia kuathiri harufu ya bidhaa upishi (kwa mfano, vanilla katika kuoka).

Nyota anise - kitoweo na viungo kwa pamoja. Anasema chakula na ladha fulani na harufu hutamkwa, hasa wazi alitekwa katika bidhaa joto dawa. Mbali na kuwa na nguvu antiseptic, na umbo la nyota anise vitendo kama kihifadhi asili, kuongeza muda wa rafu maisha ikiwa ni pamoja na chakula. Na pia huongezeka hamu ni bora na kukuza digestion nzuri!

matumizi ya upishi

Kama umeona, si kawaida viungo nyota anise. Kuitumia katika biashara ya upishi ni kweli wote. Baada ya unga ni kuweka katika pastries tamu na uhifadhi (hifadhi, jams, compotes, pickles na marinades), na karibu kila aina ya sahani. Hasa kama yeye ni nzuri katika michuzi na gravies.

Kwa ujumla, nyota anise (viungo) alikuwa anajulikana kwa watu kwa muda mrefu kabla ya enzi zetu. Yeye ni sehemu muhimu ya vinywaji zaidi ya pombe ya Misri ya kale - hivyo watu kuepuka syndrome hangover. Pamoja na machungu kwa viwango vya baadhi ya ni aliongeza kwa mvinyo, ambayo ni kisha kusukuma kiasi fulani cha wakati wa kupata dawa dawa kwa ajili ya magonjwa mengi.

Katika kale East ilikuwa maarufu sana kwa nyota anise katika kupika pia. Lakini gome ya mti Japan na China mahekalu kuchomwa burners uvumba na katika nyumba kama uvumba thamani. Katika Ulaya, unga na matunda na umbo la nyota anise ni sehemu muhimu ya keki ya Krismasi na pipi, na pia maarufu sana moto grog.

bidhaa Sister

Kuna idadi ya bidhaa, kikamilifu kuoanisha na Dittany. Karafuu, tangawizi, iliki, kungumanga, mdalasini - yote pamoja na kila tofauti pamoja na illitsiumom kusisitiza ladha na ladha ya kuweka mbali ya kila mmoja. Kwa hiyo, katika Urusi tangu zamani kuweka nyota anise katika unga kwa gingerbread, biskuti. kachumbari ni kikamilifu coexists na celery, dill, shamari, parsley. michuzi na gravies na umbo la nyota anise haki ya kuongeza, kama mhudumu pia hutumia vitunguu, vitunguu, moto na pilipili tamu.

Kama viungo ni tu muhimu wakati wa kufanya kazi na kuku (bata, kuku), nyama. "Upendo" sahani nyota anise mchele, mboga, mayai. Unaweza kusema kuhusu bidhaa nyingine, wakati hata wa kawaida maji ya kunywa na matumizi yake anarudi katika kinywaji ladha ladha.

maelekezo kadhaa

Sasa afya na asili maelekezo kwamba unaweza kuchukua faida ya wakati huu na kuandaa kitu "aina ya", "badyanistoe":

• Nguvu chai (nyeusi). Mara ya kwanza, tu pombe ni kama kufanya kuwa mwangalifu. Parboiled limau (matunda jamii ya machungwa kuanza harufu nguvu), kukata mduara, kuiweka katika kioo. Kuongeza nyota anise huo ua (inaweza kuwa kavu au safi), cover na sahani, basi ni pombe mpaka chai si kuwa mazuri kwa joto ya kunywa. Kisha, kuondoa maua, na vinywaji ni kutumikia kwa sukari, asali, pipi, pipi nyingine.
• Cherry jam na umbo la nyota anise. Matunda reassemble, safi kutoka mifupa, mimina sukari (kiwango cha 1 mpaka 1), kuondoka kwa masaa 5-6. Kuwaweka katika inflorescences chache marlechku bizari na karafuu, mdalasini fimbo. Basi kuondoa viungo na cherry mpishi katika hatua kadhaa mpaka laini. Zikunja na kufurahia kushangaza baridi manukato delicacy. Kuhifadhiwa katika chakula kufaa inaweza mwisho muda mrefu kuliko kawaida - miaka 3.

Hapa ni ajabu mashariki viungo - nyota anise, anise-illitsium!