Paella na kuku na vyakula vya baharini. mapishi ya kupikia

Kupikia paella, jadi Kihispania sahani, sifa na ukweli kwamba hakuna moja, bila masharti agizo. Hata hivyo, kuna baadhi ya sheria ili kutoa ni tabia ya taifa. Makala hii itatoa mapendekezo kwa ajili ya maandalizi ya paella hii, pamoja na maelekezo na kuku na vyakula vya baharini.

sheria ya msingi ni:

Kwanza, ni muhimu kutumia aina mbalimbali ya nyama samaki, na vyakula vya baharini wakati huo huo kuwa sahani ilikuwa zaidi inaishi.

Pili, inashauriwa kupika juu ya barbeque tu kuonekana maalum, ladha Kihispania, na pia katika maalum gorofa chombo kwa paella.

Tatu, "adhabu" inachukua muda mrefu, hivyo hakuna haja ya kutumia mchele kufunga chakula. Aidha, chini ya ukoko ndogo lazima sumu.

Nne, ni wajibu wa kutumia kiasi kikubwa cha viungo, vitunguu na lemon.

Fifthly, idadi ya mchele na supu ya moto lazima ya - 1: 3.

Sasa unaweza kuanza kupika.

Traditional paella na kuku na dagaa ni tayari, kama ifuatavyo. Moja kuku matiti kukatwa katika cubes, Fried na vitunguu, vitunguu aliwaangamiza na vipande viwili vya nyanya. Kisha ongeza glasi ya mchele, kikombe nusu ya mbaazi safi na safi maharage ya kijani. glasi zote tatu kuchanganywa na supu ya kuku, thyme, pilipili mchanganyiko (papo hapo, pilipili mbuzi, nyeusi). Baharini kitanda uso cocktail safu moja. Cook kwa muda wa saa moja.

Paella na kuku na dagaa (uduvi na kome). Vipande vya kuku (500 g.) Kutuma katika preheated sufuria, kaanga, kuongeza kung'olewa vitunguu, kadhaa karafuu ya vitunguu, chumvi pilipili mbuzi. Dakika tano baadaye kuweka nyanya mbili kung'olewa na pilipili moto. Pour gramu 250. mchele, kiasi hicho cha mbaazi mabichi, vikombe vitatu vya supu ya moto kuku, chumvi na zafarani kidogo. Changanya vizuri kuenea yote nje juu ya uso wa kamba, mussels ghafi na kuinyunyiza na pilipili nyeusi. Sasa kuandaa kuhusu arobaini dakika. Matokeo yake, uduvi kuziacha pink, na kome - wazi. Serve ilipendekeza katika sufuria huo, kuweka limau vipande juu na rashia vitunguu kijani.

Paella na kuku na vyakula vya baharini, pamoja na nyama ya nguruwe na ngisi. Nyama ya nguruwe bega (250 g.) Na kuku (250 gr.) Kata katika cubes, ni kutumwa katika pan maalum na kung'olewa vitunguu, vitunguu aliwaangamiza, nyanya tatu. All Fried, majira pilipili (nyekundu, pilipili mbuzi, nyeusi) na chumvi. Sasa kuongeza kikombe cha maharage ghafi ya kijani, kiasi hicho cha mchele, vikombe vitatu vya supu ya moto, vipande vya ngisi. maandalizi yote ya lazima kuhusu nusu saa juu ya barbeque. Serve na pia katika mapishi ya awali.

Paella na kuku na vyakula vya baharini, pamoja na kuvuta sausage. kuku moja na gramu mia tatu ya salami kipande thinly na kaanga na kung'olewa vitunguu, kuongeza baadhi ya chumvi, pilipili (nyeusi, curry na nyekundu). Sasa kuwa na uhakika wa kuweka cubes ya kengele pilipili, celery na vitunguu aliwaangamiza karafuu (3 majukumu kwa wote.). kaanga wote kidogo, kuongeza kikombe cha mchele wa rangi, Rosemary, thyme na kiwango cha supu. Zaidi ya vyakula vya baharini iliyooza mbichi (pweza, mussels, ngisi pete). Cook nusu saa. Kumtumikia na nusu limau katika sufuria moja.

ladha sana ni paella na shrimp na paella na mussels bila kutibiwa. Teknolojia ya maandalizi ni sawa na katika mapishi ya awali. Juu ya rafu ya vyakula vya baharini unahitaji: glasi ya mchele wa rangi, 250 gramu. maharage ya kijani, vitunguu, vitunguu karafuu tatu, chumvi, vingine mchanganyiko (pilipili nyeusi, pilipili mbuzi, thyme), vipande tatu ya pilipili moto, lita moja ya mboga supu.

Bon appetit!