Pesto mchuzi: mapishi nyumbani. Pesto: kina mapishi

Kila taifa lina taifa yake mwenyewe vyakula, ambayo iliundwa na wapishi kubwa kwa karne nyingi. Mmoja wa watu hawa - kirafiki wapenzi tambi, Wataliano itakuwa kuwafahamisha dunia nzima na sahani yake kawaida kitamu jadi. Pizza, pasta, risotto, Caprese, carpaccio, Frittata - ni sehemu ndogo tu ya kile kama sana kula na kupika katika nchi yetu.

Vyakula ya Italia imejaa aina ya michuzi ladha: bechamel yake, marinara, Banja Cauda, upepo nyanya biashara na mengine mengi sawa maarufu na ladha kujaza. makala yetu itakuwa kujitoa kwa mmoja wa michuzi maarufu Kiitaliano - pesto, ambaye umri ina wala zaidi wala chini, na miaka mia mbili. Ni kikamilifu mchango sahani yoyote, ina ladha kali na harufu, na muhimu zaidi, alifanya kutoka bidhaa kwa urahisi inapatikana katika nchi yetu. Haja? Kisha kuanza!

mapishi classic

Kuanza, fikiria classic mchuzi pesto. Recipe nyumbani ni haki rahisi, na sasa utaona mwenyewe. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

- Basil kijani;

- vitunguu - 2 karafuu;

- mafuta - 150 ml;

- pine nuts - 80 g;

- cheese - 100 g,

- kubwa bahari ya chumvi.

Jinsi ya kupika pesto nyumbani? Homemade mapishi classical version kujumuishwa katika misingi ya jibini, mafuta na Basil. viungo vingine tu ladha kuongeza.

Kama unataka kupika kweli mchuzi pesto, blender katika kesi hii ni bora si kutumia. Ili kufanya hivyo, unahitaji hisa juu ya chokaa chuma na mchi (sahani alifanya ya mbao, katika kesi hii ni bora si kutumia, si kunyamazisha harufu ya ajabu ya kuongeza mafuta zetu). Hivyo kuweka chokaa kabla ya kuoshwa na Basil kavu, nyunyiza na Bana ya chumvi ya bahari na kuanza kwa uangalifu milled hali mushy. Kisha hatua kwa hatua kuongeza vitunguu kung'olewa na karanga. Tunaendelea chupa. Kusugua juu ya grater ndogo Parmesan jibini na kuongeza kwa Basil mchanganyiko yetu. Hatua kwa hatua ya kuanza kuanzisha mafuta, koroga, na wote toleo letu classic ya mchuzi pesto iko tayari. Bon appetit!

Nini lazima vizuri tayari pesto? mchuzi lazima kugeuka mkali kijani na sare na haki nene msimamo. Ili kuiweka mzito kwa saa chache katika jokofu.

pesto broccoli

Pesto mchuzi, mapishi ya hatua kwa hatua na sisi sasa kutoa unaweza kujiandaa kwa ajili ya na kutumia broccoli, hii kutoa sahani yetu isiyo ya kawaida, yenye harufu nzuri na nzuri kwa ajili ya mwili wetu uchovu. Serve kwa tambi na inaweza kuwa kila aina ya salads. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

- kichwa kidogo cha broccoli - 1 pc.;

- Basil, bora ya kijani - boriti;

- pine nuts - 50 g;

- nusu limau,

- vitunguu - 1-2 karafuu;

- mafuta - 6 Vijiko. l.,

- kubwa bahari chumvi;

- pilipili freshly ya ardhi.

mchakato wa maandalizi

broccoli yangu, kuchanganua ndani florets na kuanza pauni katika chokaa. Kama unafikiri mchakato ni mrefu sana, kutumia blender. Itapunguza juisi kutoka limau na kuongeza kabichi. Twanga Basil na bahari ya chumvi, baada ya kuongeza vitunguu aliwaangamiza, karanga, kuleta kwa hali porojo. Chumvi, pilipili, kuongeza kidogo mafuta na koroga tena. Kila kitu ni tayari, pesto yetu. Recipe nyumbani, kama unaweza kuona, tena si vigumu sana. Bon appetit!

papo hapo pesto

maandalizi ya sahani hii haina kuchukua muda kiasi, mradi viungo wote walikuwa upande. Chaguo hili ni bora mchuzi kwa roast kupikia ni (kama chaguo, inaweza marinate katika kituo cha mafuta). Hufanyika mpole sana, na ladha kali, na muhimu zaidi, wala kupoteza mali zao muhimu. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

- Basil - 1 rundo;

- karanga, pine bora - 50 g;

- vitunguu - 2 karafuu;

- cheese - 100 g,

- Chili Red - 1 pc,.

- mafuta - 100 g,

- kubwa bahari chumvi;

- pilipili, ardhi nyeusi na nyekundu.

mchakato wa maandalizi

Kabla ya kunawa na kavu Basil chumvi pamoja na mchi kusaga hadi hali mushy. Kuongeza karanga na vitunguu laini kung'olewa. Polepole kuanzisha mafuta. Pepper kuwasafisha, kung'olewa cheese kusugua juu ya grater faini na kuongeza Basil mchanganyiko. Kwa mara nyingine tena, kama ni lazima potolchom na yetu pesto mchuzi (pesto), tayari kwa mujibu wa sheria, tayari nyumbani. Bon appetit!

Beetroot pesto. Recipe nyumbani

Plain classic pesto, kama ilivyoelezwa hapo juu, ni tayari kwa misingi ya basilica. Lakini hulka ya mchuzi huu ni kwamba kwa viungo unaweza kwa urahisi kufaragua na kuchukua nafasi yao na wengine, zaidi kupatikana katika nchi yetu, kwa beets mfano. Ni kitamu sana na matajiri dressing kwa ajili ya tambi na salads nyama. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

- vijana beets - 2 majukumu;.

- Yalta vitunguu - 1 pc,.

- walnuts au pine - nusu kikombe,

- cheese - 100 g,

- pilipili nyekundu - nusu;

- mafuta - 100 g,

- vitunguu - 1 karafuu;

- chumvi.

mchakato wa maandalizi

Beets nzuri osha, mpishi, husafisha, na saga katika blender. Kuongeza vitunguu kujitakasa pilipili, njugu na vitunguu. Polepole kuanzisha mafuta, chumvi, nyunyiza awali iliyokunwa Parmesan jibini na mchanganyiko. Hayo ni yote, pesto yetu iko tayari. Bon appetit!

limau pesto

mfano halisi hii ni mzuri kwa mchuzi wowote sahani Italia. Kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji:

- zest ya limao moja,

- walnuts - nusu kikombe,

- mafuta;

- vitunguu - 2 karafuu;

- Parmesan jibini - 100 g,

- parsley - boriti;

- chumvi.

mchakato wa maandalizi

Lemon pesto, mapishi ya kina ambayo tutakuambia hivi sasa, kupata tayari kwa haraka, hivyo si kuwa na kufikiri kuhusu nini kinaweza kushtakiwa na saladi na pasta, kupikwa kwa chakula cha jioni. Hivyo, kuanza juu ya grater faini kusugua lemon zest na sisi mahali katika bakuli ya blender au chokaa. Pia kuongeza karanga, vitunguu, parsley na kupasua kila kitu. Hatua kwa hatua kuanzisha mafuta, Parmesan jibini, chumvi na changanya tena. Kila kitu ni tayari, pesto yetu. Kupikia nyumbani, kama ni dhahiri kutokana mapishi hii, si muda mwingi. Bon appetit!

creamy pesto

Fursa hii ni kikamilifu kufaa kwa salad na pasta na kikamilifu inayosaidia yake. pesto sisi zinahitajika kwa ajili ya kupikia mchuzi cream:

- Basil - boriti;

- pine nuts - nusu kikombe,

- bahari ya chumvi,

- mtindi - 200 g,

- fatty cream - 60 ml (3 tbsp ..);

- vitunguu - 2 karafuu.

mchakato wa maandalizi

Katika chokaa au blender pamoja na chumvi saga Basil, kuongeza karanga, vitunguu. Pour mgando na cream na changanya vizuri mpaka laini. Ni rahisi sana! pesto yetu ni tayari. Bon appetit!

Kuhifadhi nyumbani

Michache tu ya maneno kwenye uhifadhi wa vile mchuzi. pesto inaweza refrigerated kwa muda mrefu - kutoka wiki 4 hadi 6. Hifadhi inapaswa kuwa katika mfuko muhuri. Kama unataka, ambayo itakuwa ni kwa wakati huu mchuzi ni kupauka, kumuaga juu ya mafuta. Na jambo jingine: wala kuongeza kwenye nafasi katika pesto jibini, vinginevyo itakuwa si muda mrefu. Vumbi bora kabla ya kweli kuwahudumia.

Kama wewe kama chakula Italia, kujaribu kupika pesto. Recipe nyumbani si mbaya zaidi kuliko Italia wenyewe, zaidi unaweza salama kufaragua! Na ni nani kati akina mama wa nyumbani si kama?