Pickled daikon: kupikia chaguzi

Wakati kupikia sahani Kijapani mara nyingi hutumika za kawaida. vipengele hayo ni pamoja na pickled daikon. Katika Japan, ni kawaida kupikwa cubes. Pickled daikon unaweza kulishwa kama sahani upande au amefungwa katika sushi. Jinsi ya kupika mboga hii?

daikon ni

Maelekezo kwa mboga hii ni tofauti kabisa. Daikon zinazotumiwa safi, kavu na pickled. Mboga hii ni uteuzi matunda. Katika pori, haiwezekani kukutana. Daikon inawakilisha moja ya aina ya figili. Hata hivyo, mboga hii ina ladha ya kupendeza zaidi, mwili crunchy na ukosefu wa uchungu.

Kwa mara ya kwanza daikon ilizinduliwa katika Japan. Baada ya muda, mizizi na kuanza kukua katika nchi nyingine. Kwa sasa hakuna mboga hai mzima nchini Marekani, Brazil na katika nchi za Magharibi Ulaya.

daikon umaarufu inaweza kwa urahisi alielezea na sababu kadhaa:

• mizizi uzito wa wastani wa kilo 2 hadi 3;
• Sehemu zote za kupanda ni chakula, kwa mfano, unaweza kutumia majani katika salads,
• kuhifadhi muda mrefu bila kupoteza mali muhimu,
• tija ya juu na unyenyekevu.

Marinated na manjano mzizi

Hivyo, jinsi ya marinate daikon. Ya kuandaa hii sahani, inachukua kidogo ya chakula. Katika kesi hii, unahitaji:

1. Daikon - 100 g
2. Rice siki - 50 ml.
3. Water - 50 ml.
4. Sugar - 50 g
5. Manjano - 1/5 tsp ..
6. Salt, ikiwezekana bahari - 1/5 tsp ..

Jinsi ya kuandaa kaanga

Kufanya daikon pickled, ni muhimu kuandaa kaanga. Ili kufanya hivyo, katika sufuria ndogo unapaswa kuongeza sukari na manjano. Hapa ni muhimu kuongeza maji na mchele siki.

Uwezo ni muhimu kuweka kwenye moto. Kaanga lazima kuchemsha mpaka sukari ni kufutwa. kioevu lazima kuondoa na joto na baridi.

maandalizi

Jinsi ya kuandaa figili? Mapishi ya kupika pickled mzizi mtu yeyote anaweza kujifunza. Jambo kuu ya kuchunguza mlolongo. Wakati wa kuandaa marinade, unaweza kuandaa mizizi mboga. Inapendekezwa safi na kukatwa katika nusu miduara au pete. Yote inategemea ukubwa wa mboga. Iliyosagwa daikon wanapaswa kuruhusu, na kisha kuhama katika Colander. Hii itaondoa uchungu kutoka mizizi. Saa moja baadaye, unahitaji kuosha chumvi. Vipande vya mizizi lazima kukimbia na mahali katika jar au chombo. Daikon wanapaswa kumwaga kaanga kilichopozwa. Uwezo lazima karibu kukazwa na kutikisika upole. Baada ya hapo, mboga kaanga lazima kuwekwa katika friji kwa usiku 1. Hifadhi kumaliza inaweza kuwa ndani ya siku 14.

Daikon katika Kikorea

Jinsi ya kuandaa pickled daikon katika Kikorea? mapishi yanafaa kwa wapenzi wa vyakula Asia. Hii ni ya kuvutia sana na ya kawaida appetizer. inahitajika kwa ajili ya maandalizi ya mizizi:

1. 600 g daikon.
2. 50 ml ya mafuta, hasa mboga-msingi.
3. 1 karafuu ya vitunguu.
4. 5 karafuu ya vitunguu.
5. 1 h. Spoon coriander.
6. By 0.5 h. Kijiko pilipili nyekundu na chumvi.
7. 1 tbsp. kijiko cha siki 9% ya meza.

mchakato wa maandalizi

Kuandaa pickled daikon mzizi lazima kusafishwa kutoka ngozi na safisha vizuri chini ya maji ya bomba. Baada ya hapo, unaweza kuwakata mboga. Inapendekezwa kwa kusugua juu ya wavu kwa ajili ya kupikia Kikorea karoti. Vitunguu lazima wazi kutoka maganda na kuponda kwa kutumia vyombo vya habari. Kama coriander hutumiwa katika maharage, ni muhimu kwa saga viungo katika chokaa pamoja na chumvi kidogo. Kwa pigo mbali mzizi mboga kuongeza siki. Basi unaweza pour viungo vyote.

Sasa ni muhimu kuandaa mafuta yenye harufu nzuri. Hii itahitaji upinde. Ni lazima kusafishwa na kung'olewa. Bow ilipendekeza kukaangwa kwa mafuta. Kutokana na hii, itakuwa aina ya ladha. Baada ya mafuta ambayo lazima kumwaga juu ya vitunguu kwa njia skimmer. Daikon karibu tayari. Bado tu kuchanganya.

makala mapishi

Kufanya figili katika Kikorea zaidi ya awali, unaweza kuongeza rangi ya asili ya njano au kijani. Matokeo yake ni spicy na kitamu, ambayo ni bora kama pamba kwa samaki na nyama sahani. Ni muhimu kufahamu kwamba daikon kupikwa kwa njia hii inaweza kutumika katika maandalizi ya sandwiches na ham au sausages.

Pia ni kichocheo kwa ajili ya karoti na beets kupika. Kama kuweka mboga kupikwa kwa njia hii, juu ya sahani moja, unaweza kupata awali Tri-rangi saladi.

Daikon kwa Kijapani

Hii ni rahisi sana vitafunio kwamba ni alifanya ya bidhaa zinapatikana:

1. Daikon - 500 g
2. Chumvi na sukari - 1 tsp ..
3. Rice nyeupe siki - 2 tbsp. kijiko.
4. Soy mchuzi - 4 tablespoons. kijiko.
5. Maji - 200 g

Sifa za bidhaa Uchaguzi

Kama mzizi ina uzito gramu 500, kiasi cha sehemu nyingine inapaswa kuongezwa oproportionerligt. Ikiwa hakuna mchele nyeupe siki, basi inaweza kubadilishwa na meza kwa mara. Hata hivyo, ukolezi wa dutu lazima iwe chini na kuwa si zaidi ya 3.5%. Ni muhimu kubainisha kwamba siki kidogo kali ladha ya mchele. Kwa hiyo, inashauriwa wa kuondokana na. Haipaswi kutumiwa kwa maandalizi ya daikon zabibu au apple cider siki, kama vitu hizi ladha ya malighafi.

Kama kwa sosi ya soya, ni lazima classic. Si lazima kutumia vipengele na livsmedelstillsatser mbalimbali, kama vile fungi. maji lazima kuchemsha na kilichopozwa kwa joto la kawaida.

hatua kupika

Hivyo, jinsi ya kufanya pickled daikon katika Kijapani. mapishi ni classic. Ili kuanza ni kuandaa chakula yote. Mizizi mboga lazima kusafishwa, osha vizuri na kukatwa katika pete au cubes. Yote inategemea madhumuni ambayo daikon pickled zitatumika. Twanga mzizi inaweza kutumia shredder au kisu. Figili ni kukunjwa katika chombo kina, kila safu prisypaya chumvi.

Baada ya dakika 15, inashauriwa unyevu brine. Baada ya hapo mzizi lazima kunyunyizia sukari pamoja na chumvi. Baada ya dakika 15, kukimbia juisi ni ya thamani. Sasa katika bakuli na daikon kuwa tayari kumwaga mchuzi wa soya, siki na nyeupe mchele kuchemshwa maji. Baada ya hapo, uwezo wa mazao ya mizizi ni ya thamani ya karibu mfuniko au wrap plastiki kaza. Baada ya siku daikon itakuwa tayari.

nini suti

Kama daikon pickled inaweza kutumika kama nyongeza ya kozi kuu au kama vitafunio. Katika Korea, Japan na China cuisines mara nyingi hutumika kwa njia hii aina ya mboga pickled.

Unapofungua mitungi na daikon inaweza kusikika harufu. Hata hivyo, ladha ya vitafunio laini na bila uchungu. Mizizi ni kuburudisha na appetizing. Katika appetizer hii si kali, si mkali na crisp. Pickled figili kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

pickled daikon

Cook pickled figili kwa majira ya baridi snap. Jambo kuu ni kujua idadi ya vipengele. Hata hivyo, mizizi hii si unaendelea, na kuhifadhi kwenye jokofu. Kuandaa unahitaji:

1. 200 g daikon.
2. 2 hr. Bila chumvi.
3. 2 tbsp. miiko ya sukari.
4. 20 ml ya siki mchele.
5. 2 pinches ya zafarani.

mchakato wa maandalizi

Figili inashauriwa safi osha na kukatwa katika baa ya muda mrefu. Bank wanapaswa kutibiwa na mvuke. chombo lazima makini tayari kuweka tuber na kuziweka vipande wima.

Baada ya hapo unaweza kuandaa kaanga. Kwa kufanya hili, unahitaji sufuria mimina maji, kuongeza chumvi sukari na siki. Wakati yaliyomo itakuwa joto kuongezwa zafarani. Tayari marinade amesimama na baridi, kisha kumwaga ndani jar na daikon. Uwezo lazima imefungwa kukazwa na kuondoka kwa muda wa siku 7 katika joto. Baada ya hapo, bidhaa inaweza kuwekwa katika friji kwa ajili ya kuhifadhi.