Pink samaki salted samaki chini ya: mapishi na picha

Salted samaki ni ghali, ni kawaida sana na muhimu bidhaa. Ni kamili ya mambo muhimu na karibu vitamini wote. Ni: niacin, inaboresha utendaji wa mfumo mkuu wa neva na njia ya utumbo, kalsiamu, sodiamu, vitamini B12, madini, fosforasi, sulfuri, florini, omega-3. akina mama wa nyumbani wengi hupendelea kupika hii sahani kama samaki salted samaki chini ya, kwa sababu baada ya kupikia madini, kwa sehemu kubwa, kutoweka.

Kwa samaki badala ya samaki

Kuanza, tunataka makini: kila mara kutoa upendeleo kwa usindikaji wake mwenyewe samaki pamoja na kuhifadhi ina uwezekano mkubwa wa kupikia kwa virutubisho hatari sana E, ambayo kiutendaji na kila mmoja, kuzalisha formaldehyde - nguvu ya sumu-kutunza. Ili kununua samaki wao wenyewe na pia kuongeza chumvi na wenyewe. Sasa niambie kwa nini tutakuwa na kuandaa samaki salted samaki, na si aina ya gharama kubwa ya samaki. Sababu ni rahisi sana, na kutokana na ukweli kwamba trout na samaki ni leo - bidhaa hatari sana, licha ya ukweli kwamba ladha yao pakubwa mkuu dryish pink. Maduka ya samaki kutoka mashamba maalum, ambapo ni mzima. mnunuzi kuwa na uwezo wa kutofautisha samaki huyu kutoka porini. Hata katika Vietnam, China na Norway, ambapo sisi kupokea idadi kubwa ya bidhaa kama, afya na maslahi ya walaji ni mbali na kuwa katika nafasi ya kwanza. Katika biashara, kazi kubwa ni faida kubwa.

Jinsi ya kukua samaki

Samaki katika mabwawa hatua kidogo, ina misuli dhaifu, mapezi dumaa karibu kabisa, hivyo mwili wake sugary ladha kuenea, kueneza, mafuta - chakula bandia. Kutokana na hii insha chakula inatofautiana samaki. feed aliongeza Rangi asili kwa ajili ya kuchorea vitamini sintetiki, antibiotics. Kwa sababu ya viungio hizi katika mtu mwingi hivyo, kuongezeka kwa uzito. Nchini Marekani na Ulaya kwa muda mrefu wamekuwa marufuku nguo canthaxanthin, ambayo inaongoza kwa hasara maono. Sisi kununua samaki kutoka mashamba ambako bado zimetumika, kama ni mara mbili ya bei nafuu kuliko astaxanthin, rangi ya asili. Kwa nini sisi wote huu imeandikwa? Kwamba wewe kuelewa sababu kwa nini wengi wa Urusi akina mama wa nyumbani wangependa kununua asili pink samaki hawakupata na yao Mashariki ya Mbali ya nafasi yake ya bahari. Ni inapatikana, gharama nafuu na tele. Aidha, samaki mwenye nundu chini hakuna mbaya zaidi kuliko samaki.

Kupata chumvi samaki

Baada ya kuelezwa uchaguzi, sisi kuendelea na mchakato. Ili wamegeuka samaki salted samaki, viungo zifuatazo zinahitajika: samaki waliohifadhiwa, maji, chumvi, kama taka - mafuta ya mboga. Ni bora kuchukua samaki nzima, kama ya kuuzwa katika mfumo huo, ilikuwa hawakupata bila matayarisho yoyote. Minofu pia inaweza kutumika, lakini kukumbuka kwamba imekuwa uliokatika phosphates na kufyonzwa kutokana na porosity ya maji kuwa ni nzito. samaki waliohifadhiwa kuchukua kwa lengo la kurahisisha kuchukua off ngozi yake, kidogo thawed. Matokeo yake ni rahisi sana: kukata kichwa, inaongea badala ya peel kata na kuondoa "kuhifadhi". Uti wa mgongo na mfupa frostbitten mzoga na kutengwa kwa urahisi na kwa urahisi. Kisha, minofu na kusababisha kukatwa katika portioned katika vipande vidogo. ukubwa ni kwa kuwekwa kwenye sandwiches bila ya usindikaji zaidi. Pink samaki chini ya samaki ni tayari kwa ajili ya brining.

Kuendelea kuweka chumvi mchakato

Ni muhimu kujiandaa ufumbuzi ambao tutaendelea kuandaa samaki wetu. Chemsha lita moja ya maji, kilichopozwa, kuweka ndani yake vijiko tano ya meza chumvi na kubwa mpaka kufariki kamili koroga vizuri. dakika 20-30 kuweka minofu katika ufumbuzi wakati inategemea kabisa juu ya ladha yako. Lakini kumbuka kwamba kiasi cha chumvi tofauti ni ndogo sana. minofu kisha kuenea juu ya nguo au kitambaa karatasi, basi ufumbuzi kidogo zama katika hayo, na kuweka katika chombo samaki au jar. Kwa hali hiyo, wakati samaki wako chumvi samaki chini ya mipango kwa ajili ya uhifadhi wa muda mrefu, kuinyunyiza kwa mafuta ya mboga. Funga mfuniko na - katika jokofu. Baada ya saa tano au sita unaweza kula.

Jinsi ya kutumia bidhaa ya kumaliza

Hii ladha chumvi samaki mara nyingi sana inakwenda sandwiches. Kwa hiyo, kuwa na uhakika wa kutumia siagi mafuta maudhui ya 82.5%. Kwa mara nyingine ni ya asili kabisa. Hii samaki salted, bila shaka, sawa na samaki kiishara tu, lakini, hata hivyo, kwa kiasi kikubwa, kwa bora, ni tofauti na kavu, kawaida chumvi samaki. Kutokana na mapishi juu yeye kupatikana Juicy na zabuni, hivyo - ladha. Pia kwa kweli kama bidhaa.

Mwingine mapishi chumvi samaki

Kwa kutumia njia ifuatayo ya kuandaa, kutoka kwa samaki konda badala kavu na rahisi kupata, kama katika mfano halisi ya awali, laini na sahani Juicy, ambayo inaweza kuwa na saa baadaye ladha. Kwa hiyo, chini ya mwenye nundu samaki, mapishi maandalizi. Katika hali fulani, tunahitaji kuikata vipande vya samaki minofu. Kwa hali hiyo, ikiwa ni waliohifadhiwa, ni si lazima defrost. samaki huyu ni rahisi kukata, na vipande itakuwa noticeably neater. Kufanya chumvi nne au spoonfuls tano ya chumvi na kuchemshwa lita moja ya maji baridi. Yeye anapaswa kuwa tajiri sana. Jinsi gani naweza kuangalia yake? Iwapo viazi takaswa, imeshuka katika ufumbuzi, itakuwa kuibuka - kisha ufumbuzi iko tayari. Weka kwenye dakika tano hadi nane, samaki, na kisha kuvuta nje, nikanawa na kavu nguo. Sasa kuweka tabaka katika bakuli, pour mafuta ya alizeti, odorless. Kuchukua sahani na kutuma katika friji kwa muda wa dakika 30-40. Kumtumikia na wiki, lemon, vitunguu. Sisi kupata samaki kitamu sana, chumvi. mapishi, kama unaweza kuona, ni rahisi sana na ya haraka.

tips chache kwa kupewa

1. Ili vipande samaki vizuri prosalivalis, kata upana yao si zaidi ya moja na nusu sentimita. Vinginevyo, kwa mara ya katikati haitakuwa tayari.
2. Kuongeza brining wakati wa dakika kumi, kama kutupa katika waliohifadhiwa bidhaa ufumbuzi.
3. Je lita 1.25 ya brine kwa kilo ya samaki. Hebu kupata zaidi, usiwe na wasiwasi.
4. Kupamba ladha inashauriwa kuongeza 30 peppercorns. Kuponda juu ya kisu mezani na kunyunyizia pink samaki kabla kukunja katika bakuli.
5. Wakati Zasole samaki kuongeza kuwa kilo moja ya kijiko cha sukari na brandy. Matokeo yake, itakolezwa samaki katika samaki itazidi matarajio yako yote.

Pata maelezo zaidi kuhusu faida ya samaki

Kuondokana na kidogo kidogo ya maelekezo yetu kwa habari kuhusu kwa nini samaki ni kama maarufu na katika mahitaji makubwa miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Kama unajua kuhusu faida ya samaki wote (ngozi rejuvenation, kuimarisha mfumo wa neva, kuhalalisha ya njia ya utumbo), kisha chumvi samaki samaki ni chini maalumu na ni "kwa mtindo" hivi karibuni tu. Ni nini hasa ni muhimu:

1. Vitamin B12 - ni wajibu kwa ajili ya malezi ya damu seli nyekundu na maendeleo ya nyuzi za neva.
2. Kobalti - ni wajibu wa mchakato wote metabolic zinazotokea katika mwili wa binadamu.
3. Vitamin PP - normalizes mfumo wa neva na ya juu ya njia ya utumbo.
4. Floridi - ni wajibu wa damu, kimetaboliki mfupa na anapinga caries.
5. Iodini - inaboresha uwezo wa akili na hifadhi ya nishati, kupunguza msongo wa muda mrefu na mwasho.
6. Sodium - ni wajibu wa kazi ya kawaida ya mfumo wa usambazaji na kubadilishana maji.
7. Omega-3 asidi polyunsaturated mafuta - ni wajibu kwa ajili ya kuzuia dalili za kuzeeka na huchukuliwa vitamini ya vijana.

Wakati wa spawning, kiume inaonekana nundu, hivyo jina la samaki. watu Northern wanajulikana kwa afya bora kwa sababu upendo kwa sikukuu ya pink samaki. Tayari tumeona kwamba ina kila kitu mtu anahitaji.

Kwa mara nyingine, chini ya samaki mwenye nundu, mapishi.

chumvi samaki

Kutumia njia hii, utakuwa kugundua mpya ladha ubora wa samaki na wala kusema kwamba hivi karibuni sana ilikuwa kavu na konda. Aidha, baada ya dakika 60, itakuwa inawezekana kuleta kwa meza kwa ajili ya kuonja. Viungo: lax minofu - kilo 0,5, chumvi kubwa - vijiko tano, maji baridi kuchemshwa - lita moja, lemon, vitunguu, bizari na parsley boriti, mafuta. Hivyo, chumvi samaki - hatua kwa hatua mapishi:

1. Futa minofu ya samaki na mifupa na ngozi, kukatwa katika vipande vidogo.
2. Hakuna katika lita moja ya maji na chumvi kwa dakika 8-10 katika ufumbuzi matokeo saza vipande samaki.
3. Sisi kupata karibu kumaliza kidogo chumvi samaki na kuosha kwa maji baridi baada ya dakika kumi, na kisha kidogo kavu kwa kile kitambaa karatasi au nguo.
4. Weka vipande samaki katika tabaka katika bakuli rahisi, pour mafuta na katika dakika ya 30 katika jokofu.
5. Sisi kupata hiyo - sahani ni tayari. Serve samaki mezani na vitunguu, pete kung'olewa, bizari na iliki, laini kung'olewa, na limao, vipande katika vipande nyembamba.

Mwingine kichocheo kwa ajili ya samaki dhaifu salting

Kama unavyoona, mapishi ya jinsi ya kachumbari pink samaki na samaki, je, tofauti sana na mtu mwingine. Ndiyo tofauti na inaweza kuwa. maelekezo Homemade daima kufanana mtu mwingine, tofauti inaweza kuwa na tu katika nuances na tabia ya mmiliki. Hatimaye sisi kukuambia jinsi ya kuandaa samaki kwa ajili ya sandwiches ladha kwa chakula na limau. Kufuatia kanuni zilizowekwa katika mwanzo wa makala hii - kununua samaki nzima waliohifadhiwa, pamoja na kichwa na kushughulikia mwenyewe. Hebu podtaet dakika 30, kisha kuoshwa chini ya maji baridi ya bomba. Mkuu kukatwa, kuondoa ngozi kutoka kichwa na mkia. Mikono itakuwa baridi, frostbitten kama samaki, lakini, kama unajua, kusafishwa vizuri sana na kwa haraka. Baada Skinning kata hiyo, bila ya kusahau mkia. Sasa tunafanya minofu, ambayo, kwa kuwasaidia kwa kisu, kwa makini detach nyama na mifupa. Tuma kusababisha minofu ya dakika 30 katika jokofu. Lazima iwe kidogo nje kuna kufungia kidogo ili iwe rahisi zaidi kwa kukata. Kwa kisu kukatwa katika vipande unene wa si zaidi ya nusu sentimita. Sasa kuweka vipande katika mlo ambao samaki itakuwa prosalivatsya. Hivyo Solim kila safu. Na kiasi cha kila mhudumu chumvi kuamua kujitegemea. Kwa mfano, mara tatu kubwa kuliko sahani kumaliza, pamoja Bana ya sukari. Meli ya siku katika jokofu, basi kuna uwezekano wa kula. Na mafuta limau au kwa kuongeza kwa saladi. Aidha njia ni ladha. Bon appetit!