Vegan mayonnaise. Kwaresima mayonnaise nyumbani: maelekezo

Kama ni maalumu, hasa vegans kuzingatia kanuni kali ya chakula mboga na hawali si tu nyama na samaki, lakini pia mayai, maziwa na bidhaa za asili ya wanyama. Lakini hii haina maana kwamba wana kujaza salads na mafuta ya mboga tu, kwa sababu unaweza kupika kitamu sana na afya vegan mayonnaise. Kwa njia, mapishi ni mzuri kwa watu ambao kuchunguza ofisi ya kanisa.

Kwaresima mayonnaise nyumbani: bila mayai mapishi

Lean mayonnaise, kupikwa katika mapishi haya, muonekano ni tofauti na ya asili. Yeye ni kama nyeupe, nene, lakini muhimu zaidi, muhimu na ya asili. haraka sana, bila kuweka juhudi nyingi mno, unaweza kupika mayonnaise konda nyumbani.

Recipe kwa Vegan mayonnaise ni kufanya hatua zifuatazo:

1. Mafuta ya mboga (300 mL) na baridi soymilk (150 ml) mara kuchapwa kuzamishwa blender mpaka jinsi moja nyeupe Emulsion.
2. Kwa msingi ni aliongeza kwa viungo mayonnaise: haradali dining (. 1 tbsp) Lemon juisi (. 2 tbsp), Chumvi kwa ladha, pilipili na sukari kidogo.
3. Viungo vyote ni vizuri kuchapwa blender mpaka msimamo nene. Kama mayonnaise bado maji, kuongeza kidogo maji ya limau.

Badala ya maziwa ya soya, unaweza kutumia nyingine yoyote, lakini siku zote za asili ya mimea (nazi, almond na kadhalika. D.). Jambo kuu ni kwamba ni vizuri chilled. Maziwa pia inaweza kubadilishwa 100 ml akvafaby - supu ambayo bado baada ya pulping chickpeas. Tu katika kesi hii, akvafaba kwanza kuchanganywa na viungo na kuwapiga hadi povu fluffy, na kisha hutiwa katika nyembamba mafuta mkondo mboga.

Mayonnaise vegan tofu

rahisi na ya haraka ya kujiandaa mayonnaise kwa vegans na tofu. Ili kufanya hivyo, kikombe kamili ya cheese hutiwa katika bakuli, kuongeza mafuta ya mboga (¼ kikombe), karafuu ya vitunguu, chumvi kidogo, kijiko ya haradali na siki mara mbili. Viungo vyote ni vizuri kuchapwa kuzamishwa blender mpaka jinsi moja wingi nyeupe.

Kama vegan mayonnaise zitatumika mara moja, inashauriwa kuongeza mboga mbichi. Kutoka ladha hii ya salad dressings faida. Kama mayonnaise na mimea pia inaweza kuenea juu ya mkate na kutumika kama vitafunio.

Recipe konda mayonnaise kutoka mbegu alizeti

mayonnaise huu katika muonekano na ladha zaidi kama binafsi mchuzi, ambayo ni kutumikia kwa vegan stuffed kabichi au croquettes ya chickpeas. Lakini pia katika salads mboga za kutosha, ni tofauti sana kuongeza ladha ya sahani.

Vegan mayonnaise mbegu tayari kulingana na mapishi zifuatazo:

1. bakuli ya blender yaliyomwagika stationary kopo (200 ml) ya alizeti mbegu takaswa na nusu pumpkin mbegu. Kufuatia aliongeza mafuta linseed na mizeituni (katika 2 tbsp. Spoons), maji ya limao na zima agave syrup au maple (1-2 tbsp. Spoons kwa ladha).
2. Karibu na viungo ilianzisha viungo: nyeusi na bahari ya chumvi (kwa ¾ tsp.), Unga Haradali (1 tsp.), Black pilipili na India viungo mchanganyiko asafoetida (Bana).
3. Angalau katika bakuli blender ni aliongeza kwa maji (1 tbsp.). Katika mchakato wa kuchapwa viboko kuhitaji kidogo maji zaidi. Unahitaji kuangalia uthabiti na juu juu kama ni lazima. Katika mayonnaise kumaliza inaweza kuongeza mimea na kuongeza ladha ya viungo yako favorite. Kwa mfano, itakuwa ladha, kama kuongeza kidogo cumin mbegu.

Kwaresima maharage mayonnaise

Mayonnaise, kupikwa kwa mapishi hapa chini, rangi, ladha na texture hupatikana sawa na kiini cha kawaida mayonnaise mayai. Wakati huo huo kuandaa kwa ajili yake tu kwa misingi ya maharage nyeupe (makopo au kuchemshwa) na mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika vegan mayonnaise maharage, kuwaambia undani:

1. Pamoja na benki makopo nyeupe maharage kiasi cha 380 ml ya kuondoa maji yote. Unaweza pia kuchukua kiasi hicho cha maharage yaliyochemshwa bila maji.
2. Jar pour ndani ya blender na saga kwa kuweka nene.
3. Kuongeza mafuta ya mboga (300 mL) na kuendelea kumpiga dakika nyingine.
4. Kuongeza maharage aliwaangamiza chumvi kidogo na sukari (kwa ½ saa. Spoons), haradali kavu (1 h. Spoon) na maji ya limao (2 tbsp. Spoons). ingredient mwisho inaweza kubadilishwa na kijiko cha siki kama ni lazima. Hiari, unaweza kuongeza mboga kavu au safi.
5. Mara ya mwisho whisk viungo vyote pamoja, na unaweza kutumia mayonnaise kama ilivyoagizwa.

jumla kupika wakati wa mapishi ya mchuzi si zaidi ya dakika 5.

Muhimu mayonnaise ya korosho

Sare katika msimamo, asili na kitamu mayonnaise ni kupatikana kutoka korosho. Kupika kwa kutumia kiwango cha chini ya viungo na ladha hupatikana tu bora. Kabla ya kupika karanga lazima loweka mara moja au kwa ajili ya siku kwa maji baridi na kijiko cha siki apple.

Vegan mayonnaise kutoka korosho unaweza kuwa tayari kwa njia mbalimbali:

1. Kulowekwa katika maji na tofaa siki mchanganyiko katika blender bakuli stationary baridi soya maziwa (50 mL). Hatua kwa hatua wakati wa kuchapwa viboko inaongeza mafuta ya mboga (80 ml), umeongeza chumvi na pilipili (Bana). Uthabiti wanapaswa kupata nene na laini.
2. Kulowekwa karanga kuchapwa kuzamishwa blender au bakuli na vitunguu stationary (2 slices) na maji ya limao (80 ml). Kuongeza kijiko ya haradali poda na bahari ya chumvi (½) masaa. Spoon. Mayonnaise kupatikana mara ladha sawa na mapishi ya kwanza na kupikwa.

Vegan mayonnaise: mapishi kutoka mbegu lin

Kwa afya ya mwili ni ilipendekeza kwa kutumia mbegu lin kila siku. Lakini kama kuna ni wao si nzuri sana katika hali yake safi, muundo wa mayonnaise itakuwa tu ya haki.

Vegan mayonnaise kwa misingi ya mbegu lin na mafuta linseed yuko tayari kama ifuatavyo:

1. Lin mbegu (kijiko) kulowekwa mara moja katika maji baridi.
2. Morning wazi kwa ukubwa, mbegu ni nikanawa kutoka precipitated kamasi kuchapwa kuzamishwa blender, baada ya hapo hutiwa katika nyembamba mkondo lin mafuta (200 mL).
3. kuweka kusababisha ni aliongeza kwa haradali kavu na sukari (kwa 1 h. Spoon), siki (1 tbsp. Spoon) na chumvi. Unaweza pia kuongeza viungo yoyote, ambayo itasaidia kuboresha ladha ya mayonnaise. Hii inaweza kuwa cumin, oregano, kavu pilipili pilipili. Inatosha kuongeza Bana ya viungo tofauti, na kisha tena kwa panga mayonnaise blender.